骨骼就像房屋支柱承重墻，對身體起著(zhù)支撐、固定作用。年輕時(shí)，骨骼密度大、強韌；而上了年紀就容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，出現骨頭疼痛、身體變矮、駝背等問(wèn)題，更為嚴重的是輕微的碰撞和摔倒都可能引起骨折。
世衛組織甚至將骨質(zhì)疏松癥、糖尿病、心血管疾病共同列為影響中老年人身體健康的三大殺手。如何預防骨質(zhì)疏松，防止它對人體造成更大的傷害呢？其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，只要在飯菜里加一種東西，就能幫你練就硬朗好骨頭，不怕骨質(zhì)疏松；同時(shí)還能降血壓、護心血管，堪稱(chēng)中老年養生必備佳品！
它就是——蝦皮。
小貼士
蝦皮不是蝦的皮，而是一種小蝦(中國毛蝦)被晾曬至干而成的食品，入口松軟，味道鮮美。
飯菜里加點(diǎn)蝦皮
再也不怕骨質(zhì)疏松
蝦皮是一種營(yíng)養豐富的食物，鈣含量高達991毫克/100克(成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克)，可以稱(chēng)得上是含鈣量最高的食品之一。豐富的鈣含量讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑，老年人尤其應該多吃，可以預防骨質(zhì)疏松等癥。
1.保護心血管：蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
2.緩解神經(jīng)衰弱：蝦皮還有鎮定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
3.增強體質(zhì)：老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。
蝦皮是食品中補鈣的首選。蝦皮物美價(jià)廉，用途廣泛，可湯、可炒、可餡、可調味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳肴。
蝦皮海帶湯
壯骨降血壓，比吃保健品強100倍
海帶素有“含碘冠軍”、“長(cháng)壽菜”的美譽(yù)。蝦皮海帶湯鮮香清爽，咸辣適中，可補鈣補碘，壯骨降壓，是很好的養生長(cháng)壽湯。
材料：取海帶半張，蝦皮1把，紅尖椒1顆，醬油、生抽、色拉油適量。
做法：海帶用水泡開(kāi)，洗干凈，瀝干水后切菱形塊備用；蝦皮洗凈，放菜筐中瀝干水分；紅尖椒洗凈切丁。坐鍋放少量色拉油，熱鍋熱油后先放入尖椒丁煸炒幾下，然后倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻，加適量清水、醬油和生抽，大火燒沸，調小火熬15分鐘即可。
吃蝦皮前泡一泡
補鈣更安全
蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過(guò)多的鹽分，以及可能存在的細沙。
用水泡能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化后沖鼻子的氣味，讓做出來(lái)的菜鮮而不腥。
蝦皮用水焯后烘干，再磨碎，當成調料添加到各種炒菜里，能讓蝦皮發(fā)揮最好的補鈣效果。
需要注意的是，蝦皮在水中泡的時(shí)間不能超過(guò)20分鐘。蝦皮個(gè)小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營(yíng)養物質(zhì)也會(huì )析出、流失。
如果用涼水泡的話(huà)，要換3~5次水，如果用溫水的話(huà)，泡兩三遍就夠了。
注意
1、因為蝦皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發(fā)尿道結石；
2、老年人吃蝦皮補鈣，每日不宜過(guò)多，而高膽固醇血癥者，吃蝦皮以限量為好。
蝦皮物美價(jià)廉，是中老年人的補鈣、護血管佳品，現在看到此文還不晚，快告訴家里做飯的人，這么好的東西也要推薦給朋友們，大家會(huì )非常感激你的~
促進(jìn)骨質(zhì)形成，維持神經(jīng)傳導、肌肉收縮、毛細血管正常滲透壓，保持血液酸堿平衡。用于兒童、成人或老年人缺鈣引起的骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、骨痛、肌肉痙攣，小兒佝僂癥。
健客價(jià)： ￥18促進(jìn)骨質(zhì)形成，維持神經(jīng)傳導、肌肉收縮、毛細血管正常滲透壓，保持血液酸堿平衡。用于兒童、成人或老年人缺鈣引起的骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、骨痛、肌肉痙攣，小兒佝僂癥。
健客價(jià)： ￥16.31.適用于治療絕經(jīng)后婦女的骨質(zhì)疏松癥，以預防腹部和脊柱骨折。 2.適用于治療男性骨質(zhì)疏松醫甲增加骨量。
健客價(jià)： ￥72補腎活血，強筋壯骨。用于骨痿(骨質(zhì)疏松)引起的骨折、骨痛、骨關(guān)節炎，以及預防更年期骨質(zhì)疏松。
健客價(jià)： ￥54適用于治療絕經(jīng)后婦女的骨質(zhì)疏松癥，以預防髖部和脊柱骨折（椎骨壓縮性骨折）。? 適用于治療男性骨質(zhì)疏松癥以預防骨折。
健客價(jià)： ￥161.用于治療絕經(jīng)后婦女的骨質(zhì)疏松癥，預防髖部和脊柱骨折(椎骨壓縮性骨折)；2.用于治療男性骨質(zhì)疏松癥以預防骨折；3.適用于治療糖皮質(zhì)激素誘導的骨質(zhì)疏松。
健客價(jià)： ￥29.8用于預防和治療鈣缺乏癥，如骨質(zhì)疏松、手足抽搐癥、骨發(fā)育不全、佝僂病以及妊娠和哺乳期婦女、絕經(jīng)期婦女鈣的補充。
健客價(jià)： ￥38滋補肝腎，強筋壯骨，通絡(luò )止痛之功效。用于治療骨折、骨性關(guān)節炎、骨質(zhì)疏松癥屬肝腎不足、經(jīng)絡(luò )瘀阻者。
健客價(jià)： ￥42慢性腎衰合并骨質(zhì)疏松癥、甲狀旁腺功能低下及抗維生素D的佝僂病患者。
健客價(jià)： ￥23.5治療絕經(jīng)后婦女的骨質(zhì)疏松癥以預防髖部和脊柱骨折（椎骨壓縮性骨折），治療男性骨質(zhì)疏松癥以預防骨折。
健客價(jià)： ￥28治療絕經(jīng)后婦女骨質(zhì)疏松癥以增加骨重，并降低骨折發(fā)生率，包括髖部和椎骨骨折（椎骨壓縮性骨折）；治療男性骨質(zhì)疏松以增加骨量。
健客價(jià)： ￥72適用于治療絕經(jīng)后婦女的骨質(zhì)疏松癥，以預防髖部和脊柱骨折（椎骨壓縮性骨折）。 適用于治療男性骨質(zhì)疏松以增加骨量。
健客價(jià)： ￥13.5用于預防和治療鈣缺乏癥，如骨質(zhì)疏松、手足抽搐癥、骨發(fā)育不全、佝僂病以及兒童、妊娠和哺乳期婦女、絕經(jīng)期婦女、老年人鈣的補充。
健客價(jià)： ￥34適用于改善原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥的癥狀，提高骨量減少者的骨密度。
健客價(jià)： ￥29.5用于妊娠和哺乳期婦女、更年期婦女、老年人等的鈣補充劑，并幫助防治骨質(zhì)疏松癥。
健客價(jià)： ￥35鈣爾奇D片預防和治療由于鈣和維生素D缺乏所引起的疾病、如骨質(zhì)疏松癥、妊娠及哺乳期婦女缺鈣。
健客價(jià)： ￥56絕經(jīng)后和老年性骨質(zhì)疏松；慢性腎功能衰竭病人的腎性骨營(yíng)養不良；手術(shù)后甲狀旁腺功能低下；維生素D依賴(lài)性佝僂病；自發(fā)性甲狀旁腺功能低下；低血磷性維生素D抵抗型佝僂病；假性甲狀旁腺功能低下。
健客價(jià)： ￥681、骨質(zhì)疏松癥；2、腎性骨病（腎病性佝僂病）；3、甲狀旁腺機能亢進(jìn)（伴有骨病者）；4、甲狀旁腺機能減退；5、營(yíng)養和吸收障礙引起的佝僂病和骨軟化癥；6、假性缺鈣（D-依賴(lài)型I）的佝僂病和骨軟化癥。
健客價(jià)： ￥39用于妊娠和哺乳期婦女、更年期婦女、老年人、兒童等的鈣補充劑，并幫助防治骨質(zhì)疏松癥。
健客價(jià)： ￥29用于妊娠和哺乳期婦女、更年期婦女、老年人、兒童等的鈣補充劑，并幫助防治骨質(zhì)疏松癥。
健客價(jià)： ￥63滋補肝腎，活血通絡(luò )，強筋壯骨。用于骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)疏松癥，骨折，骨關(guān)節炎，骨無(wú)菌性壞死等。
健客價(jià)： ￥38用于防治骨質(zhì)疏松，也可作為妊娠、哺乳期婦女、更年期婦女、老年人等的鈣補充劑。
健客價(jià)： ￥22用于妊娠和哺乳期婦女、更年期婦女、老年人、兒童等的鈣補充劑，并幫助防治骨質(zhì)疏松癥。
健客價(jià)： ￥36用于成年人，特別是中、老年人和絕經(jīng)后婦女的鈣補充劑；并幫助防治骨質(zhì)疏松癥。
健客價(jià)： ￥49
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