挑食、不愛(ài)吃蔬菜是很多小朋友的“通病”，有什么辦法可以解決這個(gè)讓家長(cháng)們頭疼的問(wèn)題呢？偏食又會(huì )給孩子帶來(lái)哪些危害？

孩子偏食的危害

1、營(yíng)養失衡

寶寶需要的所有營(yíng)養就像一塊蹺蹺板，只有多樣化的食物均衡，才能讓營(yíng)養蹺蹺板保持平衡，確保寶寶健康快速的生長(cháng)發(fā)育。魚(yú)、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、谷類(lèi)中的營(yíng)養各有側重，只有每天吃足這7類(lèi)食物才能保障寶寶獲得充足、均衡的營(yíng)養。但調查顯示，偏食寶寶這7類(lèi)食物吃得少，更有些寶寶不愛(ài)吃其中的2-3種，他們的營(yíng)養蹺蹺板當然會(huì )出現失衡狀況。另外，偏食寶寶往往邊吃邊玩，吃一頓飯常常超過(guò)一小時(shí)，不僅影響營(yíng)養的攝入，甚至會(huì )造成胃腸道功能紊亂。

2、體重不達標

偏食寶寶營(yíng)養攝入不足，生長(cháng)發(fā)育容易出問(wèn)題。碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養攝入不足，體重偏輕，長(cháng)高速度也減慢。研究發(fā)現，偏食寶寶的低體重發(fā)生率是飲食正常寶寶的2倍。

3、出現極端性格

媽媽們可能不知道，各類(lèi)食物在寶寶的性格發(fā)展中也扮演著(zhù)重要角色，營(yíng)養不平衡很可能促使寶寶形成極端性格。研究表明，幼兒時(shí)期營(yíng)養不良的寶寶與營(yíng)養良好的寶寶比較，更容易出現攻擊性行為。此外，家長(cháng)經(jīng)常用威脅、責罵等方法逼迫寶寶吃東西，這樣不僅不能糾正寶寶偏食，還會(huì )使寶寶產(chǎn)生逆反心理，長(cháng)此以往使親子關(guān)系變得緊張。

糾正孩子偏食的方法

1、榜樣示范法

老師、家長(cháng)以身作則，不偏食、不挑食，要帶著(zhù)孩子吃，吃飯時(shí)總要對每種食物表現出很香、很滿(mǎn)意的神色。同時(shí)，幼兒最喜歡得到別人的稱(chēng)贊，可以在挑食的孩子面前，大大稱(chēng)贊不挑食的孩子，從而使孩子因羨慕而積極地效仿。

2、親身體驗法

鼓勵孩子做餐前服務(wù)，家長(cháng)、老師可以利用他們好奇、好動(dòng)的天性，讓他們幫忙擺桌椅、端菜碟、分碗筷，甚至在做菜時(shí)讓他們幫忙洗菜、拿佐料。在制作過(guò)程中，讓孩子充分發(fā)揮其創(chuàng )造力，面對自己參與勞動(dòng)所得的成果，孩子自然會(huì )大開(kāi)胃口。

3、巧妙鼓勵法

“同伴影響”不可低估，可以經(jīng)常邀請愛(ài)吃蔬菜的小伙伴來(lái)家里用餐，或者在聚餐時(shí)表?yè)P其他愛(ài)吃蔬菜的小朋友。另外，在食物方面，孩子最關(guān)心的是味道。因此，鼓勵孩子多吃蔬菜時(shí)，要說(shuō)“這個(gè)味道不錯”“這個(gè)口感很好”，光說(shuō)“有營(yíng)養”“對你有好處”基本沒(méi)用。

4、適當為菜肴調味

孩子有時(shí)特別排斥蔬菜的味道，因此無(wú)論是快炒或燜蒸的烹煮方式，都可試著(zhù)加入適量的調味料，但不宜調味過(guò)量，否則除了危害健康，也可能讓孩子的口味愈吃愈重，便再也不碰清淡的食物了。