當歸味甘、辛,性溫。入心、肝、脾三經。具有補血活血,調經止痛,潤燥滑腸之功效。用于月經不調,痛經,閉經,產后瘀滯腹痛,貧血,血虛頭痛,眩暈等病癥。下面,介紹幾種當歸的食療方劑。

　　1、主要以輔療形式添加到粥，湯中。

　　2、一般生用，為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾，止血宜當歸炭，酒制可增活力之力;和血(補血活血)用全當歸。

　　3、心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍，則補血之力更強。

　　4、月經不調，屬肝郁氣滯，經來先后無定期者，可與柴胡、白芍、白術等同用。

　　5、年老體弱、產后以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。

　　當歸生姜羊肉湯

　　用當歸90克,生姜90克,羊肉1000克,桂皮5克,八角5瓣,食鹽適量。先將當歸、桂皮、八角、生姜洗凈(拍碎),用紗布包扎好;羊肉洗凈,切成小塊,入沸開水鍋里焯去血水,共入砂鍋,文火燜煮至羊肉爛熟,去除藥包,食鹽調味,吃羊肉喝湯。治月經不調、痛經、經血少、子宮發(fā)育不良、胎動不安、習慣性流產、產后腹痛、血虛頭暈、面色蒼白、血枯經閉等婦科疾病。

　　當歸黃芪羊肉羹

　　當歸、黃芪、黨參各25克,羊肉500克,生姜25克(切片),食鹽適量。先將當歸、黃芪、黨參洗干凈,用紗布包扎好;羊肉洗干凈,切成小塊,入沸水鍋里焯去血水,與3味中藥同置一個砂鍋里,加水適量,煨至羊肉將爛時,放入生姜和食鹽,再煨至羊肉爛熟,去除藥包,吃肉喝湯。具有補氣養(yǎng)血,強身健體的功效。適用于病后、產后氣血虛弱,營養(yǎng)不良,貧血等癥。

　　當歸燉母雞

　　當歸30克,母雞1只(1000克為佳),姜、蔥、胡椒粉、食鹽各適量。先將當歸、姜、蔥用紗布包扎好,母雞宰殺后去毛及內臟,洗干凈,入沸水鍋中焯去血水,共入砂鍋,加適量水,用旺火燒開,再改用小火慢燉3小時出鍋,去除藥包,加入胡椒粉和食鹽調味,吃雞肉喝湯液。具有補血調經,保肝潤腸的功效。適用于頭昏眼花、耳鳴、心悸、盜汗、手腳無力等虛癥者食用。健康人經常食用,可益壽延年,防止貧血等諸癥。

　　當歸益母草蛋

　　當歸30克，益母草50克，煮沸后加入雞蛋再煮1小時。用于血虛血瘀所致的月經不調，痛經，產后腹痛。當歸對子宮的作用取決于子宮的機能狀態(tài)而呈雙向調節(jié)作用。還用于慢性腎功能衰竭所致的腎性貧血。

　　以上就是關于當歸食療方的部分介紹了。如果你對這些食療方感興趣，那就不妨來試試吧。不同種類的中藥，可制成不同種類的食療，其養(yǎng)生保健、治病功效都有區(qū)別。你可以用健康藥膳，來保健身體健康。