當歸有頭、身、尾之分，功效也不盡相同：當歸頭和當歸尾偏於活血、破血；當歸身偏於補血、養血；全當歸既可補血又可活血。那么當歸片應該怎么應用在食療中呢？
當歸做法指導：
1.主要以輔療形式添加到粥，湯中。
2.一般生用，為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾，止血宜當歸炭，酒制可增活力之力；和血（補血活血）用全當歸。
3.心肝血虛而見(jiàn)面色萎黃、唇爪無(wú)華、頭暈目眩、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍，則補血之力更強。
4.月經(jīng)不調，屬肝郁氣滯，經(jīng)來(lái)先后無(wú)定期者，可與柴胡、白芍、白術(shù)等同用。
5.年老體弱、產(chǎn)后以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。
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(實(shí)習編輯：龐蘋(píng)芝）
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