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火鍋藥膳的制作方式 火鍋控者看過(guò)來(lái)

2018-11-09 來(lái)源:健客社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:山藥片20克,雞肉(帶骨)400克,鳳尾蝦300克,水發(fā)墨魚(yú)、瘦豬肉(切片)、水發(fā)海帶、木耳各200克,熟豬油50克,蔥花、姜片各30克,胡椒粉、味精各3克,料酒25毫升,精鹽15克,骨頭湯3000毫升。

說(shuō)到藥膳大家可能已經(jīng)不再陌生了,藥膳在我們中國有著(zhù)多年的歷史,并且在養生保健中有著(zhù)重要的地位。藥膳在生活被廣泛的應用,有藥膳粥、藥膳湯、火鍋藥膳、藥膳茶等,這樣的字眼大家是不是已經(jīng)感到很健康了呢。其中火鍋藥膳是這幾年比較流行的藥膳方,在火鍋中加入藥材,不僅可以吃到美味的火鍋,還可以達到養生保健的效果,讓大家非常喜歡。那么下面就介紹幾種藥膳火鍋,供大家來(lái)選用。

1、當歸牛尾火鍋

當歸50克,牛尾1條,毛肚、瘦豬肉、冬瓜片、菜花各250克,雞爪、鴨血各100克,鴨肫5只,水發(fā)海帶、鮮冬菇各100克,料酒25毫升,姜、蔥、蒜各30克,冰糖20克,鹽15克,胡椒粉、味精各5克,肉湯2500毫升。特點(diǎn)是湯鮮味美,肉質(zhì)香嫩,具有補血益腎、強筋壯骨的作用。但感冒發(fā)熱者忌食,小兒慎食。

2、綠豆藕素火鍋

鮮藕片500克,冬筍、綠豆、豆腐干各150克,油菜心、菜花、黃豆芽、水發(fā)黑木耳、粉條各75克,姜片、蔥花、大蒜、精鹽各20克,白糖40克,排骨湯2500毫升,味精少許。特點(diǎn)是清香甜咸,濃郁可口,具有養血生肌、健脾開(kāi)胃、清熱解毒之功效。綠豆需用溫水泡漲再下鍋。

3、銀杏全鴨火鍋

銀杏100克,仔鴨1只(1000克左右),鴨掌10只,鴨湯、毛肚、黃豆芽、豆腐各150克,熟豬油100克,大蒜、蔥花、姜片各25克,醋、鹽各15克,胡椒粉、味精、花椒各4克。特點(diǎn)是湯汁清香,鮮味可口,具有滋陰養胃、利水消腫、定喘止咳效用。注意:銀杏要煮熟、去芯,不可多吃。

4、玉竹海參火鍋

水發(fā)海參400克,玉竹100克,鮮香菇、水發(fā)玉蘭片、豬舌各150克,午餐肉、毛肚各100克,黃豆芽、白菜心各250克,姜片、蔥花、大蒜各20克,麻油、味精各10克,骨頭湯2500毫升。該火鍋湯鮮可口,細嫩味美,具有補腎益精、養血潤燥之效。

5、山藥鳳尾蝦火鍋

山藥片20克,雞肉(帶骨)400克,鳳尾蝦300克,水發(fā)墨魚(yú)、瘦豬肉(切片)、水發(fā)海帶、木耳各200克,熟豬油50克,蔥花、姜片各30克,胡椒粉、味精各3克,料酒25毫升,精鹽15克,骨頭湯3000毫升。此火鍋湯清味鮮,爽口奇香,風(fēng)味別具,有健脾、補胃、益精之功效。

6、牡蠣豬肉火鍋

鮮牡蠣肉250克,瘦豬肉500克(切片),豬心1個(gè),鴨血、雞腸各100克,雞爪5只,鮮冬菇、魚(yú)丸各150克,水發(fā)粉絲、白菜心各250克,胡椒粉、味精各5克,麻油15克,清湯2500毫升。此火鍋鮮嫩軟糯,濃香可口,具有補血補氣、寧心安神效用。注意:牡蠣肉要新鮮,不能用死牡蠣。

小編說(shuō)了這么多,現在你們是不是對火鍋藥膳有所了解了呢?其實(shí)火鍋藥膳與我們普通的藥膳并沒(méi)有太大的差別,我們只需要選擇合適的藥材和食物,并且結合自己的情況,這樣既可以保健養生又美味可口。但是小編還是想要多提醒大家一點(diǎn),火鍋藥膳中的藥材選用十分重要,我們必須要了解了食物與藥材有什么搭配禁忌,才能去烹飪,不然如果出現了相克的情況,對身體不僅沒(méi)有保健的效果,還會(huì )出現反作用。

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