今天，我們先穿越時(shí)空隧道，來(lái)到公元1660年。這一年是康熙皇帝即位的前一年，那年秋天，年幼的康熙不舒服了。康熙皇帝小時(shí)候身體孱弱，尤其是脾胃不好。6歲那年秋天，小康熙尤其不愛(ài)吃東西，非常消瘦。太皇太后看在眼里急在心里，于是召集全體御醫給孫子看病。

御醫選來(lái)幾味健脾開(kāi)胃的中藥，發(fā)現產(chǎn)于云貴一帶的茯苓，味甘性平，有益脾安神、利水滲濕的功效。

于是，以松仁、桃仁、桂花、蜂蜜為主要原料，配以適量茯苓粉，再用上等淀粉攤烙成外皮，精工細作制成夾心薄餅。康熙吃完這種小餅之后，健脾益氣、潤腸通便、胃口真的漸漸好起來(lái)，身體也越來(lái)越健壯。第二年，太皇太后放心的把江山交給康熙，康熙皇帝正式登基。

康熙吃了，體力增強。有一次慈禧太后得了病，不思飲食，御膳房也精工細作制成夾心薄餅。慈禧食后，十分滿(mǎn)意，于是茯苓夾餅成為清代的宮廷食品。后來(lái)，這種茯苓夾餅傳入民間，成為深受人們歡迎的風(fēng)味小吃。

茯苓，全身都是寶：三大養生功效

是寄生在松科植物赤松或馬尾松樹(shù)根上的一種菌核，為什么說(shuō)全身都是寶呢？

菌核最外面的黑色外皮，叫茯苓皮；

皮層下的赤色部分，叫赤茯苓；

菌核內部的白色部分，叫白茯苓，就是我們通常說(shuō)的茯苓；

其菌核中心環(huán)抱松根的部分叫茯神，又稱(chēng)“抱木神”。

茯苓甘淡而平，入心脾腎經(jīng)，具有三大功效：

1、利水滲濕：治水腫、小便不利、痰飲眩暈

利水作用機理是是通過(guò)增加小便量將體內多余水分排出。所以女士最常見(jiàn)的水腫，特別是腳踝這個(gè)地方，一按一個(gè)坑，檢查也沒(méi)有尿蛋白，心臟也正常，很多人一到下午，腿腳就腫的不得了。這個(gè)病有好多找不到原因，所以叫無(wú)名水腫，就需要用茯苓皮。

茯苓還有一個(gè)作用叫滲濕的作用。它可以把你體內旮旯角里的那種水濕吸過(guò)來(lái)。

2、健脾：用于脾虛食少、便溏或泄瀉

有些人好東西吃了都拉出去了，吸收不了。想補一補，不行。吃完以后他拉肚子，拉得更厲害。有的人一喝奶就拉肚子，實(shí)際上是脾虛。還有經(jīng)常會(huì )出現便溏，甚至瀉泄。這些癥狀用茯苓都是最好的，一方面它可以去濕，另外一方面它又健脾，所以它有雙向調節的功效。

3、寧心安神：治療驚悸不安、失眠、多夢(mèng)、健忘等

茯神，就是茯苓中間的這一部分，它安神作用是最強的，治心脾兩虛。有些人入睡特別難，同時(shí)還有一些人就是睡得不踏實(shí)，一會(huì )兒一醒，一會(huì )兒一醒。頻繁的做。如果有這種情況，舌頭兩邊有齒痕的，這就屬于心脾兩虛了。而茯苓可以入脾、入心、還入腎經(jīng)。

此外，現代研究，茯苓還具有很好的抗腫瘤作用，并具有美容的功效，可做成面膜使用，你看茯苓長(cháng)的多白，所以它可以祛斑。

我們知道了茯苓有這么多的好處，既可以做藥又可以做食物，那我們如何更好的來(lái)利用茯苓治病養生呢？

健脾益胃湯健脾養胃，小方劑大功效

今天給大家介紹一個(gè)經(jīng)典方子，叫健脾養胃湯，這是醫圣張仲景的方子的改進(jìn)版，可以用來(lái)治療腸胃功能紊亂，胃脹，容易拉肚子，吸收不好，食欲減退。

這個(gè)方子，一共就是六味藥食同源的“食品”：茯苓、薏苡仁、紅棗、黨參、陳皮、山藥、就是叫健脾養胃湯，是一個(gè)了不起的方子，簡(jiǎn)單而又直接，陣法分明，令人驚嘆。

健脾益胃湯從兩個(gè)方面下手健脾養胃：

一邊把水濕給去掉，選用的藥物就是茯苓，薏米仁

同時(shí)要補中益氣，用的是黨參。

水濕去掉了以后，空閑出來(lái)的陣地，誰(shuí)來(lái)占領(lǐng)呢？當然要派我們自己的部隊來(lái)鎮守了，于是，補脾和胃，益氣生津，調營(yíng)衛，解藥毒的大棗被上場(chǎng)了。

同時(shí)，再加上理氣健脾、燥濕化痰的陳皮和補脾養胃生津益肺的山藥。