自古逢秋悲寂寥？

　　是的，沒(méi)錯。因為人腦底部，有一個(gè)叫松果體的腺體，能分泌一種褪黑激素，它使人意志消沉、抑郁不樂(lè )。入秋之后，松果體分泌褪黑激素相對增多，人的情緒相應低沉消極。

　　加上夏天的暑氣還沒(méi)有結束，秋天的雨水已經(jīng)很多了，此時(shí)濕氣過(guò)多，傷脾，易發(fā)生水腫或腹瀉癥狀；同時(shí)，“秋燥”又讓肺部很容易受到傷害，容易出現干咳。

　　然而，當花與美食的綻放，這專(zhuān)屬于秋日盛宴。

　　因為這不僅秋日之景、秋食之美味，還有健康與養生。

　　隨著(zhù)天氣轉涼，似乎最粉的那一片格桑花也變成了深色系。紫白玫三色格桑花海依舊絢爛。黃昏時(shí)份，好些甜蜜的小情侶在其中駐足。

　　零落的格桑花瓣被拾了去，裝扮一個(gè)屬于你的秋天。

　　低頭弄蓮子，蓮子清如水。

　　還記得六月天元湖畔姿態(tài)輕逸的蓮么？

　　入秋后，田田的蓮葉與花一起枯萎。然而，植物的魅力在于周而復始的生命周期。花雖謝，而蓮心與根正當時(shí)。

　　蓮子

　　《本草綱目》中盛贊蓮子有“交心腎、厚腸胃、固精氣、強筋骨、補虛損、利耳目，久服強身健體，延年益壽”等功效。

　　而在日常生活中，蓮子則是非常受人歡迎的滋補之品，很多家庭都會(huì )在平日的膳食中用到它。尤其是秋季，人比較燥，而蓮子恰恰能降虛火、潤燥、養心安神，其“藥中佳品、食中佳肴”的地位絕對不可撼動(dòng)。

　　一碗【蓮子羹】一段雨露荷香。任他浮世喧囂，盡在杯中忘掉。細賞那白玉的身影在水中悠然曼舞，幽幽清香，沁入心脾。輕啜一口，細細品味，一股清甜在口中回蕩。

　　蓮芯

　　即蓮子心，又稱(chēng)蓮薏、苦薏、蓮心，最早見(jiàn)于唐末的《食性本草》中，為睡蓮科多年生水生植物蓮成熟種子中的干燥胚芽。秋季采收蓮子時(shí)，將蓮子剝開(kāi)，取出綠色胚(蓮心)，曬干。具有清心火，平肝火，止血，固精之功效。

　　現代醫學(xué)研究蓮芯中含生物堿，具有三大功效：

　　一是明顯的降血壓作用，且降低舒張壓的作用明顯大于收縮壓，可能與其直接擴張血管平滑肌有關(guān)；

　　二是具有抗心律失常作用；三是能明顯抑制血小板的聚集，減少血栓的形成，并具有抗脂質(zhì)過(guò)氧化及清除自由基的作用。這就難怪，蓮芯對心血管系統具有較強的活性，而且擅長(cháng)清心瀉火，除煩消暑，尤其適合心腦血管病患者于夏秋季食用。

　　另外，蓮芯還含有黃酮類(lèi)化合物、多種揮發(fā)油、葉綠素及鋅、銅、鐵、鈣、鉛等微量元素。黃酮類(lèi)化合物有抗氧化作用。

　　愿有人問(wèn)你粥可溫

　　【荷葉蓮子粥】

　　漫漫長(cháng)夏總算盼到了尾聲。但剛立秋后的空氣濕度還很大，不但感覺(jué)不到秋涼，反而到處都是悶熱潮濕的感覺(jué)。所以在夏秋高溫時(shí)節，熬煮一鍋濃稠清香的荷葉粥，配上清嫩去火的新鮮蓮子，清香綿糯、消暑去燥。

　　【蓮芯茶】

　　有史料記載，乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮制蓮子心茶，以養心益智，調整元氣，清心火與解毒。這樣的飲品對人體各方面，也有著(zhù)很好幫助，尤其是對上火的人都是最佳之選，同時(shí)一些上班族們，也可以喝一些這類(lèi)茶，好好改善自身的身體情況。

　　美食雜記·總有一款適合你

　　1、雪梨銀耳紅棗蓮子湯

　　材料：雪梨1個(gè)、銀耳30g、蓮子20g、紅棗5枚

　　做法：雪梨去皮切成塊，銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10余粒泡發(fā)洗凈。雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中，加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍)，大火燉開(kāi)后轉小火1小時(shí)即可。

　　功效：潤肺鎮咳、幫助消化、健脾滋陰

　　2、蓮子粥

　　材料：蓮子20克，紅糖15克，糯米100克

　　做法：去蓮心與糯米一同放入鍋內，加水適量煮粥，待粥快好時(shí)，再放紅糖稍煮片刻。

　　功效：補脾止瀉，養心安神

　　3、銀耳蓮子羹

　　材料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克

　　做法：將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時(shí)即可。

　　功效：羹濃味甜。有潤肺養胃的功能。

　　4、蓮子人參湯

　　材料：蓮子50克，人參10克，冰糖30克

　　做法：將蓮子去心后與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘，加冰糖隔水蒸燉1小時(shí)后，即可食蓮肉喝湯。人參可連續使用2次。第二次食用時(shí)，可連同人參一同吃。

　　功效：適用于病后體虛氣弱者，可補氣益脾，養心安神。

　　5、紅棗蓮子湯

　　材料：蓮子60克，紅棗120克，糖200克

　　做法：1、紅棗洗凈。2、湯鍋中加入1200毫升水煮開(kāi)，放入紅棗，轉小火續煮30分鐘。3、放入蓮子續煮30分鐘，最好加糖煮開(kāi)即成。

　　功效：養心補脾，熬夜者補腎最宜。

　　6、蓮子紅棗桂圓羹

　　材料：蓮子15克，紅棗、桂圓各20克，冰糖適量

　　做法：將蓮子去心，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內加水適量，放入冰糖燉至蓮子酥爛即可食用。

　　功效：補血養禾，健脾安神

　　7、紅蓮椰汁燉雪燕（植物）

　　材料：發(fā)好的雪燕（植物）20克、水發(fā)蓮子30克，紅棗25克，白糖100克，椰汁50克，冰糖50克。

　　做法：1、將雪燕擇洗干凈。清水500克、糖100克，放入容器中，下蓮子、紅棗待用。2、炒鍋上火，加水150克，下椰汁、冰糖燒開(kāi)后，盛入裝碗的雪燕中，蒸10分鐘取出，即成。

　　功效：潔白柔軟，椰汁清香，為高級滋補佳肴。

　　養生蓮芯茶的搭配

　　傳統清心去火茶飲

　　蓮子心茶

　　材料：蓮子心3克。

　　做法：將蓮子心放入蓋碗中，用沸水沖泡，加蓋悶泡5~10分鐘后飲用。

　　用法：每日1劑，可多次沖泡，代茶頻飲。

　　專(zhuān)家箴言：此茶是傳統的清心去火茶，有降血壓、止煩渴、消暑熱、改善睡眠的作用。

　　宜忌：適合心肝火旺、燥熱不眠、心煩口渴、頭暈頭重、心悸失眠、目赤腫痛者，血壓高者宜飲用。暑熱季節最宜飲用；脾胃虛寒者忌用。

　　清心除煩茶飲

　　蓮心綠茶

　　材料：蓮子心2克，綠茶3克。

　　做法：將蓮子心、綠茶放入茶壺中，用沸水沖泡，加蓋悶泡10~15分鐘后飲用。用法：每日1劑，代茶頻飲。

　　專(zhuān)家箴言：綠茶為未發(fā)酵茶，鮮葉中的有效成分保留得較多，清熱效果更好，搭配蓮子心，可清心除煩，清熱降火。

　　宜忌：適合心火旺、頭昏沉、煩躁、口干渴者，高血壓、高血脂、糖尿病患者及肥胖者均宜飲用。夏秋季飲用尤佳；脾胃虛寒者慎用。

　　除煩養神茶飲

　　蓮心竹葉茶

　　材料：蓮子心2克，竹葉3克。

　　做法：將蓮子心、竹葉放入茶壺中，用沸水沖泡，加蓋悶泡10~15分鐘后飲用。

　　用法：每日1劑，代茶頻飲。

　　專(zhuān)家箴言：此茶可清瀉心火、除煩養神、止渴、利尿，常用于熱病、暑熱所致的心煩不眠等。

　　宜忌：適合心火亢盛、熱入心包所致的心煩不眠、神昏譫語(yǔ)、煩熱口渴、口舌生瘡、眩暈目赤、小便短赤者。夏秋季飲用尤佳；脾胃虛寒及陰虛火旺或腹瀉者不宜。

　　春華秋實(shí)，朝去夕來(lái)

　　秋天，蓮與芯才是“正經(jīng)事”

　　只道：天涼好個(gè)秋！