蜂蜜是一種營(yíng)養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析，蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，可想而知蜂蜜是種好食物。目前正值春季，吃蜂蜜有什么用呢？喝蜂蜜水的禁忌有哪些呢？接下來(lái)為大家一一介紹，供大家參考。

　　春天吃蜂蜜有什么用？

　　春天萬(wàn)物復蘇，正是“春食蜂蜜”的最佳季節。蜂業(yè)專(zhuān)家認為，春天喝蜂蜜有五大益處：

　　1去疲勞

　　在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時(shí)間內補充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營(yíng)養狀況。再加上蜂蜜不含脂肪，富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、酶類(lèi)等，經(jīng)常服用能使人精神煥發(fā)，提高記憶力。

　　2抗疲勞

　　春天過(guò)敏源增多，易引起特殊體質(zhì)的人過(guò)敏。而蜂蜜可緩解花粉等引起的過(guò)敏癥，長(cháng)期服用，還可緩解哮喘癥發(fā)作。每天喝一勺蜂蜜可遠離哮喘、瘙癢、咳嗽及干眼等季節性過(guò)敏癥狀。

　　3消積食

　　蜂蜜可促使胃酸正常分泌，增強腸蠕動(dòng)，能顯著(zhù)縮短排便時(shí)間。若有積食，可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。

　　4清腸道

　　蜂蜜導瀉效果好，而且無(wú)副作用，但一定不能過(guò)量服用，否則可能導致腹瀉。習慣性便秘者可早晚用溫開(kāi)水沖服蜂蜜30克，連服2~3天。

　　5清肺止咳

　　蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用。可用百部30克煎湯，把汁液倒在60克蜂蜜上，用小火煎沸，溶合成膏狀，每次取一匙蜜膏用開(kāi)水沖化了喝掉。

　　喝蜂蜜水的7大禁忌

　　1、不能飯后馬上喝蜂蜜水

　　飯后馬上喝蜂蜜水，會(huì )稀釋胃液，使得進(jìn)食的食物還沒(méi)來(lái)得及完全消化就進(jìn)入小腸，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨脹，對胃部造成更大壓力。長(cháng)期飯后飲用蜂蜜水的話(huà)，會(huì )增加腸胃病風(fēng)險。

　　2、蜂蜜每天不可攝入超過(guò)100ml

　　蜂蜜雖好，可不能貪杯喲!蜂蜜每天最多能夠攝入100ml，可不能因為覺(jué)得蜂蜜特養生就沒(méi)完沒(méi)了地吃。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進(jìn)食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長(cháng)時(shí)間過(guò)量食用蜂蜜，會(huì )導致胰島素分泌不足，易引發(fā)糖尿病。每天喝兩杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就夠了，飲食健康貴在平衡。

　　3、不能用金屬杯子沖蜂蜜水

　　蜂蜜呈酸性，保存或者沖泡時(shí)，最好不要使用金屬容器，以免發(fā)生化學(xué)反應。因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體，與金屬接觸時(shí)容易起氧化反應而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等游離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營(yíng)養成分受到破壞。如有人吃了這樣的蜂蜜，就會(huì )出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等中毒癥狀。

　　最好用玻璃瓶或者塑料瓶裝，擰緊蓋子放在陰涼處保存。

　　4、不宜與豆腐同食

　　豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類(lèi)，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利于人體的生化反應。

　　5、不宜與韭菜同食

　　韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。

　　6、未滿(mǎn)一歲的嬰兒不能吃蜂蜜

　　蜂蜜中會(huì )含有肉毒桿菌，可引起嬰幼兒中毒癥狀，小于6個(gè)月的嬰兒更容易感染此病。中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小時(shí)，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫生還是建議，在孩子滿(mǎn)1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。

　　7、糖尿病人不能服用蜂蜜

　　每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無(wú)需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來(lái)看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。