對于肝臟來(lái)說(shuō)，很多食物有助于肝細胞功能的修復，但也有些食物可能是肝臟的敵人，不僅不利于肝臟的健康，而且還會(huì )損害肝臟功能，不宜多吃。
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甜食是披著(zhù)甜蜜外衣的殺手
巧克力、糖及各種甜食，一日之內不宜多吃，吃的過(guò)多會(huì )使胃腸道的酶分泌過(guò)多發(fā)生障礙，影響食欲;糖容易發(fā)酵，能加重胃腸脹氣，并容易轉為脂肪，加速肝臟對脂肪的儲存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。
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葵花籽是散發(fā)誘人香味的狐貍精
葵花籽中含有不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸被人體消化吸收后，會(huì )消耗大量的膽堿，從而影響肝細胞的功能。當然少量沒(méi)關(guān)系。
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松花蛋是偷梁換柱的高手
尤其是鉛制松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內能取代鈣質(zhì)，經(jīng)常食用松花蛋會(huì )使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松，還會(huì )鉛中毒。當然符合生產(chǎn)標準的正規廠(chǎng)家的同時(shí)少量吃點(diǎn)都是沒(méi)事的。
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過(guò)量味精肝臟疾病的導火索
味精是調味佳品，肝病患者用量較多或經(jīng)常超量服用，可出現短暫頭痛，心慌甚至惡心等癥狀。
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腌制食品是高鹽的危險品
各種腌臘食品鹽分太高，正常人都應該少吃，肝臟有毛病的人更應遠離，吃多了會(huì )影響水鈉代謝，尤其對于失代償期的肝硬化患者則應絕對禁止攝入。
我們人體是世上最強大、最精密的“儀器”，每個(gè)臟器看似獨立，其實(shí)是密切相關(guān)，臟與臟之間互相依存，又互相制約。肝臟與其他器官有什么關(guān)系呢？又與哪些疾病有關(guān)？
一、肝與情緒的關(guān)系
道醫講，肝主怒，怒傷肝，肝血太重，就容易造成面紅耳赤，頭暈，頭疼，這種就是肝火旺的表現，道醫講人臥血歸肝，肝藏血，充足睡眠能養血的同時(shí)又可以充分的使肝氣得到一個(gè)疏泄，長(cháng)期睡眠不足，會(huì )造成肝火越來(lái)越旺，表現為情緒暴躁，愛(ài)發(fā)脾氣，所以說(shuō)人的充足睡眠可以養肝，可以使情緒能夠達到非常好的境界。反過(guò)來(lái)調整好自己的情緒，也利于養肝。
二、肝與眼睛的關(guān)系
道醫里有一句話(huà)就是說(shuō)肝和眼睛的關(guān)系，叫“肝開(kāi)竅于目”，眼睛也是肝臟的“窗口”。
眼睛經(jīng)常發(fā)花、眼角干澀、看不清東西，除了視力下降引起的問(wèn)題，也可是肝臟功能衰弱的先兆。凡非外傷引起的視力下降均與肝氣血虛有關(guān)，如果肝臟濕熱重，眼睛表現渾濁而黃，如果肝火很旺，眼睛表現紅甚至發(fā)炎，如果肝氣虧，看書(shū)稍久就容易疲勞，進(jìn)一步虧下去，便成近視眼了。反過(guò)來(lái)眼睛太過(guò)疲勞，用眼不當也會(huì )影響到肝臟肝是明目的源泉，肝養好了，眼睛自然好使！
三、肝與心的關(guān)系
心主血脈，肝主藏血；心主神志，肝主疏泄，調暢情志。故心與肝的關(guān)系，主要表現在血液和精神、情志方面。
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血液方面
心主血，推動(dòng)血液在經(jīng)脈內運行不息；肝藏血，貯藏血液并調節全身各臟腑組織器官的血量分布。心肝兩臟相互配合，共同維持血液的正常運行，只有血液充盈才心有所主，肝有所藏。
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精神和情志方面
心主神志，為五臟六腑之大主，精神之所舍肝主疏泄，調暢情志。精神和情志活動(dòng)，均以血液為物質(zhì)基礎，而心肝兩臟在血液運行方面關(guān)系密切。故心肝兩臟共同調節人的精神、情志活動(dòng)。
心與肝相互影響，心肝陰血不足，往往互相影響。臨床上表現為心慌，心悸，面色不華，舌質(zhì)淺淡，脈細無(wú)力，頭暈目眩，婦女
月經(jīng)澀少，失眠
多夢(mèng)等。
三、肝與膽的關(guān)系
根據道醫的傳統理論，肝與膽互為表里，生理關(guān)系同樣非常密切肝主疏泄，膽主通降。膽汁的正常排泄，依靠肝的疏泄功能，而肝臟功能失常，勢必影響膽汁的分泌和排泄。反之，膽汁排泄不暢也會(huì )影響肝的疏泄。從功能上看，膽囊也是肝臟的好幫手，肝臟分泌的膽汁儲存在膽囊內，一旦我們開(kāi)始進(jìn)食，膽囊就開(kāi)始收縮，于是膽汁流入腸道、幫助脂肪的消化。肝與膽確實(shí)是一對“榮辱與共”的器官。肝病常常影響膽，膽病也常波及肝，有肝病的人更容易患上膽結石，另一方面，膽結石、膽道蛔蟲(chóng)或腫瘤，也會(huì )使細菌“逆流而上”，引起肝臟乃至全身的感染。
四、肝與脾的關(guān)系
肝與脾主要是疏泄與運化，生血與藏血的關(guān)系。脾的運化有賴(lài)于肝氣的條達，而肝的疏泄、藏血，又需脾胃化生精微來(lái)供養。若脾失健運，生血乏源，可致肝血不足，若肝氣郁結，疏泄失職，影響脾胃升降，運化失司，引起消化功能下降，食欲不振，可致“肝脾不和”；若脾胃濕熱，上蒸肝膽，使肝膽疏泄不利，可以引起黃疸。由此可見(jiàn)肝病可傳脾，脾病可及肝，它們是互相影響的。
五、肝與腎的關(guān)系
肝與腎主要是藏血與藏精的關(guān)系。肝藏血，腎藏精，肝腎同源，精血互生。肝血須要依賴(lài)腎精的滋養生化，腎精又須肝血化精不斷地補充，兩者相互依存，相互資生。若腎陰不足、肝失滋養可引起肝陰不足、肝陽(yáng)偏亢的所謂“水不涵木”的癥狀；反之，肝陽(yáng)久亢，消爍陰精，亦可加重腎陰虛損，出現頭痛、眩暈、腰膝腿軟，尿濁或水腫等癥。這種關(guān)系主要表現在女子月經(jīng)生理和男子排精功能。
六、肝與肺的關(guān)系
肝藏血，肺藏氣，肝氣與肺氣上下陰陽(yáng)升降，以維持人體氣機的正常升降運作，氣血的運行，雖有心臟主管，但須有肺主治節及肝主疏泄作用的制約，兩臟對全身氣血的運行起著(zhù)一定的作用。肝肺是相互影響的。如氣機升降失常：肝氣郁結，氣郁化火，肝火灼肺，肺失清肅，常見(jiàn)脅痛，易怒，咳逆，咯血等肝火犯肺(木火刑金)的癥候。反之，肺失清肅，燥熱下行，亦可影響及肝，肝失條達，疏泄不利，則在咳嗽的同時(shí)，出現胸脅引痛脹滿(mǎn)，頭痛頭暈，面紅目赤等肺燥傷肝(金不制木)的癥候。
七、肝與疾病的關(guān)系
肝臟是一個(gè)非常重要的臟器，很多病可以從肝臟不舒服折射出來(lái)那就有這么一句話(huà)，百病從肝治，下面我們聽(tīng)聽(tīng)醫院專(zhuān)家怎樣說(shuō)？
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眼病
這個(gè)是肝開(kāi)竅于目，而且足厥陰肝經(jīng)，它是本經(jīng)是連著(zhù)目系的，所以我們說(shuō)肝經(jīng)它和眼病有很大的關(guān)系，我們經(jīng)常臨床上通過(guò)疏肝理氣，或者是滋補肝陰，或者柔肝養血各種方法來(lái)達到我們的治療目的。
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道醫有一個(gè)病叫郁病，就和現在的抑郁有比較密切的關(guān)系，它主要原因，道醫理論認為和肝氣不疏密切相關(guān)，所以道醫治療的話(huà)，疏肝解郁是一個(gè)最重要的方法。
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道醫認為肝主疏泄，主藏血，肝是喜柔和條達的，那么肝失疏泄，就可以引起很多婦科疾病的發(fā)生，比如說(shuō)月經(jīng)先后不定期，另外還可以引起痛經(jīng)，因為沖任瘀阻，血脈不通暢了，就引起痛經(jīng)，此外還可以引起閉經(jīng)，月經(jīng)不來(lái)了，甚至是盆腔炎，甚至是不孕癥，這些疾病都和肝失疏泄有關(guān)系。
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女性的乳腺增生，跟經(jīng)絡(luò )走行有關(guān)系，肝經(jīng)它是從腳開(kāi)始的，到大腿的內側，腹部的兩側，胸部的兩側，然后到頭部，一直到巔頂，即頭頂。因為它布于乳房這兩側，所以，在長(cháng)期的心情不舒暢，也就是肝氣郁結，不舒暢的情況下，血也就停滯了，停滯的時(shí)間長(cháng)了以后就結成塊，那就是乳腺增生
道醫講“上醫治未病”，即要預防疾病。比如說(shuō)肝氣不足，最常見(jiàn)的女性容易得乳腺增生、子宮肌瘤，神經(jīng)性頭疼，還有慢性胃病，這些都會(huì )出現，所以肝郁氣滯，對造成這個(gè)疾病有一個(gè)直接的誘因，那養肝的重要性就在于預防這些疾病發(fā)生。
您有沒(méi)有想過(guò)生活細節中蘊藏著(zhù)養肝大學(xué)問(wèn)？下面介紹幾個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)又不用錢(qián)的養肝妙方，再說(shuō)了養肝護肝不是錢(qián)的問(wèn)題，用句時(shí)髦的話(huà)那就是：養肝護肝不差錢(qián)。
充足睡眠，把握養肝最佳睡眠時(shí)機
養生常識也告訴我們，早睡對身體有益，注重科學(xué)睡眠對養肝護肝尤為重要。
養肝首先要睡得香。有不少人的肝病其實(shí)是“熬”出來(lái)的，一般人在熬夜后大都會(huì )雙目赤紅，這就是肝火上升的癥狀長(cháng)期如此，必會(huì )傷肝。那為什么要規律起居，早睡呢？每天晚上11時(shí)至凌晨3時(shí)是肝臟修復、排毒的最佳時(shí)機，依照道醫經(jīng)脈循行理論，是肝經(jīng)運行的時(shí)間，肝的排毒需在熟睡中進(jìn)行。因此，這時(shí)候安然入睡可讓肝臟運作、排毒，有利身體的健康。
心情舒暢有利肝氣順調
樂(lè )觀(guān)使人健康。由于肝喜疏惡郁，故生氣發(fā)怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。春季肝功能活躍，人愛(ài)發(fā)肝火。當你怒從心頭起，要和人吵架的時(shí)候，就趕快提醒自己，吵架是傷人又傷己的，沒(méi)有任何好處。同時(shí)還要及時(shí)把積聚在心中的不良情緒通過(guò)適當的方式發(fā)泄出去，以盡快恢復心理平衡。
人要正確地認識自己，適應環(huán)境，學(xué)會(huì )交流，善于溝通，這是精神養生的重要內容。養肝就是養心情，調情緒。有人調查過(guò)80歲以上老人的長(cháng)壽秘訣，結果發(fā)現其中96%的壽星都是性格開(kāi)朗的。
勤敲打、按摩經(jīng)絡(luò )，疏通肝氣
經(jīng)絡(luò )學(xué)是在道醫學(xué)當中一個(gè)重要組成部分，平時(shí)多按摩幾個(gè)肝經(jīng)的重要穴位、敲打敲打肝經(jīng)對疏通肝氣是有幫助，肝經(jīng)起于腳大拇指內側趾甲緣上，沿腿的內側向上到達肋骨緣期門(mén)穴，肝經(jīng)上有14個(gè)穴位，比較常用的按摩穴位有這么幾個(gè)，一個(gè)就是在腳上，還有兩個(gè)是在軀干，腳上的是叫太沖穴，就是足部的大拇指和第二個(gè)指頭有一個(gè)指縫，然后再往上面一寸的地方。另外兩個(gè)穴，一個(gè)是期門(mén)穴，一個(gè)是章門(mén)穴，這都是肝臟當中兩個(gè)重要的穴位，期門(mén)穴就在乳頭的位置正好是在第四肋間隙。期門(mén)穴正好是向下兩肋，是第六肋間隙，正對著(zhù)乳頭這個(gè)地方。肝經(jīng)左右兩側都有的，經(jīng)絡(luò )穴位按壓感覺(jué)酸脹是氣血不足,感覺(jué)疼是經(jīng)絡(luò )不通,要敲打、按摩通暢。
適量運動(dòng)促進(jìn)氣血通暢
運動(dòng)是養肝的好方法。道醫認為，肝主筋，運動(dòng)可以舒筋活絡(luò )，有益于肝。多鍛煉，也能夠增強免疫力與抗病能力。因此，每個(gè)人應根據自身體質(zhì)狀況，選擇適宜的運動(dòng)，以增強身心健康。如散步、做操、踏青、打太極拳、放風(fēng)箏等，既能使人體氣血通暢，促進(jìn)吐故納新，強身健體，又可以怡情養肝，達到護肝保健之目的，但慢性肝病患者不適應劇烈運動(dòng)。
一些養肝的方法
一、茶類(lèi)
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菊花枸杞茶
取適量的菊花、枸杞泡茶，經(jīng)常飲用，有清肝明目的作用。
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金銀花山楂茶
金銀花(鮮者佳)60克，山楂5枚(打碎)，冰糖少許，開(kāi)水沖泡，當茶飲用。金銀花清熱解毒，山楂含有多種黃酮類(lèi)化合物、脂肪酶、內酯糖類(lèi)等，這些物質(zhì)能強心降低血脂，并有抗菌作用。
二、粥類(lèi)
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豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調味品。
此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
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決明子粥
炒決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥效果明顯。
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枸杞粥
枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經(jīng)常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
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桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補肝陰，養血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。
三、藥膳類(lèi)
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阿膠羹
阿膠、黑芝麻、核桃仁、黃酒、冰糖。先把阿膠用黃酒泡開(kāi)，把黑芝麻、核桃仁、冰糖加到泡好的阿膠中，并加入適量的水，隔水蒸20-30分鐘。冷卻，每次取食一湯勺。
作用：補血、補腦、活血化淤，幫助人體補血養肝。
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黃芪燉雞
母雞(柴雞或綠烏雞)1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克。將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、減少感冒、強壯身體作用。
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