大豆中的蛋白質(zhì)或會(huì )導致乳腺癌擴散

2015-07-20 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：科學(xué)家們警告說(shuō)，飲食中含有大豆或會(huì )增加速乳腺癌細胞的擴散的速度。紐約紀念斯隆·凱特林癌癥中心的研究人員研究了140名確診侵略性乳腺癌女性患者后得出了該結論。

　　在他們進(jìn)行腫瘤切除手術(shù)前7至30天內，一半的參與者攝入含有染料木黃酮的大豆蛋白粉，而另一半的參與者攝入的是安慰劑。科學(xué)家們對比了切除術(shù)前后的腫瘤組織，他們發(fā)現那些服用大豆補充劑女性，腫瘤組織內某些基因的表達改變了，而這些基因能促進(jìn)細胞生長(cháng)。這些發(fā)現促使他們得出了結論：大豆蛋白有可能加速乳腺癌的發(fā)展。

　　研究指出：“這些數據引起了人們的關(guān)注，大豆可能會(huì )促進(jìn)某些女性乳腺癌的發(fā)展。“這項研究所有的參與者最近都進(jìn)行了乳房活檢，并且被診斷出患有第一或第二階段的乳腺癌。他們都將在兩到三周后進(jìn)行乳房切除或乳房腫瘤切除術(shù)。研究人員說(shuō)，尚不清楚是否可以扭轉這種影響。

　　該研究的作者之一的杰奎琳·布林伯格說(shuō)：“雖然目前尚不清楚如何將基因表達轉化為實(shí)際的腫瘤生長(cháng)，但令人擔憂(yōu)的是這種可能性的是存在的。只有20%服用大豆的患者體內出現了染料木黃酮代謝物。她說(shuō)尚不清楚差異背后的原因，并且也無(wú)法預測哪些大豆食用者會(huì )出現這種反應。”

　　體內染料木黃酮水平高的女性，其中的一些人體內一組能影響乳腺癌細胞的生長(cháng)、死亡或乳腺癌病理的某些方面的基因產(chǎn)生了變化，布朗伯格博士說(shuō)道。每天消費約51.6克的大豆——相當于四杯豆奶——的女性體內這種基因發(fā)生了變化。研究者總結道，那些經(jīng)常吃大豆的人每天都應該合理消費，尤其是素食者和那些不吃奶制品的人。

　　他們警告說(shuō)，那些生活亞洲國家的人們，由于傳統飲食中含有大量的豆腐和大豆，因而面臨的風(fēng)險更高。布朗伯格博士說(shuō)：“我們不是在談?wù)摰牟⒉皇嵌喑?0倍大豆的問(wèn)題。我們談?wù)摰氖侨藗兪欠窨梢猿阅硺邮澄铩＿@項研究沒(méi)有解答大豆能否預防乳腺癌的問(wèn)題，又或者大豆是否會(huì )影響被診斷出患有乳腺癌的女性。

　　研究人員說(shuō)，并不是要讓人們完全避免吃大豆，明智的做法是有節制的消費。布朗伯格博士說(shuō)：“如果你現在患有早期乳腺癌，不要吃大量的大豆。如果你已經(jīng)患上了乳腺癌，仍可以吃大豆，但要適量。”時(shí)科博士補充說(shuō)：“基于當前的知識的現狀，女性不應攝入過(guò)量的大豆。當談及營(yíng)養時(shí)，保持多樣性是很重要的，并且應該適量。”這項的研究結果發(fā)表在《美國國家癌癥研究所雜志》上。