骨折早中晚期藥膳方
摘要：許多老年人由于骨質(zhì)疏松或平衡性差，容易發(fā)生骨折。骨折后人們大都會(huì )選擇熬一些骨頭湯進(jìn)補來(lái)促進(jìn)傷骨愈合。只有按照骨愈合的規律，科學(xué)進(jìn)補，才能真正做到有的放矢。下面這些藥膳可以幫助治療骨折。
許多老年人由于骨質(zhì)疏松或平衡性差，容易發(fā)生骨折。骨折后人們大都會(huì )選擇熬一些骨頭湯進(jìn)補來(lái)促進(jìn)傷骨愈合。其實(shí)，骨折后飲食進(jìn)補絕非如此簡(jiǎn)單。俗話(huà)說(shuō)“傷筋動(dòng)骨一百天”，骨折愈合的過(guò)程是一個(gè)持續的、漸進(jìn)的過(guò)程，也是“瘀去”、“新生”、“骨合”的過(guò)程，只有按照骨愈合的規律，科學(xué)進(jìn)補，才能真正做到有的放矢。
骨折初期即骨折后1～2周，此時(shí)筋骨脈絡(luò )損傷，骨折部位有腫脹、疼痛，骨折使得血離經(jīng)脈，導致瘀血不散，氣血凝滯。由于患者骨折部位疼痛，食欲及胃腸功能均有所降低，因此平時(shí)的飲食應以清淡開(kāi)胃、易消化、易吸收的食物為主，如蔬菜、蛋類(lèi)、豆制品、水果、魚(yú)、瘦肉等，再配以一些補氣活血祛瘀的藥膳。
芪棗粥：黃芪15克，大棗10枚，大米50克。黃芪先煎去渣取藥汁，用藥汁煮粥(汁不夠可加水)，快熟時(shí)加人大棗同煮，米熟爛即可食用。
當歸桃仁粥：當歸9克，桃仁6克，粳米50克。當歸、桃仁先水煎取其藥汁，再與粳米同熬粥。
骨折中期即骨折后3~8周。此時(shí)患者從生理及精神上對骨折后的境況都有所適應，腫脹逐漸消退，疼痛明顯減輕，但是瘀腫雖消而未盡，骨尚未連接，患者食欲及胃腸功能均有所恢復。飲食上應由清淡轉為適當的高營(yíng)養，以滿(mǎn)足骨痂生長(cháng)的需要，多吃一些骨頭湯，雞、魚(yú)類(lèi)以及動(dòng)物
肝臟，以補給更多的維生素A、D，鈣及蛋白質(zhì)。適當多吃一些青椒、番茄等維生素C含量豐富的蔬果，以促進(jìn)骨痂生長(cháng)和傷口愈合。此階段可選用以下藥膳，促進(jìn)接骨續筋。
續骨豬排湯：豬排骨200克，肉蓯蓉12克，續斷12克，生姜5片，食鹽適量。將洗凈的豬排骨塊放沸水中氽出血水，再換清水，其他食材同人鍋，用小火燉至肉爛熟即可，喝骨湯吃肉。
補虛烏雞湯：烏雞一只，去毛及內臟洗凈后連骨剁成塊。當歸9克，生地9克，川芎6克，芍藥6克，水煎去渣取藥汁，然后與烏雞同燉2~3小時(shí)，適量調味即可食用，喝湯吃肉。
骨折后期即骨折后8叫2周，此時(shí)骨折部位瘀腫墓本吸收，一般已有骨痂生長(cháng)，并從骨痂向骨組織轉化。患者胃口大開(kāi)，飲食上沒(méi)有太多禁忌，進(jìn)補可選用一些壯筋骨、養氣血、補肝腎的藥膳。
枸杞栗子烏雞煲：枸杞15克，栗子10粒，烏雞一只。烏雞去毛及內臟，洗凈剁塊，與其他食材同人鍋，加清水用小火燉2~3小時(shí)，熟時(shí)添加適量調料，吃肉喝湯。
枸杞豬腰湯：豬腰一對，去筋膜洗凈，切成中等大小的塊，加清水小火燉，快熟時(shí)加入枸杞子，以及適量食鹽、小茴香粉等。
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