眾所周知，人參素有“補氣之王”的美譽(yù)，其大補元氣、補脾益肺、生津止渴等功效，一直都是“虛人”進(jìn)補的最佳選擇。今天介紹除了人參之外的五種另類(lèi)“參類(lèi)”，其養生功效同樣不容小覷。

　　水中人參

　　泥鰍又名鰍魚(yú)，肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，營(yíng)養藥用價(jià)值高，因此還有“水中牛肉”的美稱(chēng)，是典型的高蛋白、低脂肪食品。泥鰍有很高的藥用價(jià)值，能補中益氣、養腎生精。非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對某些急性肝炎的治療也十分有益。

　　而從現代營(yíng)養學(xué)的角度分析，泥鰍是魚(yú)類(lèi)里的補鈣冠軍，同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚(yú)的近6倍，是帶魚(yú)的10倍左右。泥鰍同時(shí)富含有利于鈣吸收的維生素D，因此是很好的補鈣食物。此外，泥鰍還富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，并提高身體的抗病毒能力。

　　建議采用清蒸或燉煮的方式烹調泥鰍，這樣能夠較好地保存其營(yíng)養價(jià)值，如果能搭配豆腐一起吃，補鈣效果會(huì )更好。

　　第二人參

　　絞股藍又名小苦藥、七葉膽、甘茶曼、小母豬油、公羅鍋底。日本科學(xué)家因發(fā)現其組成成分與部分人參皂甙結構相同，又被譽(yù)為“第二人參”，具有抗衰老、抗疲勞、解毒抗癌、祛痰止咳、鎮靜安神、益氣強身、鎮痛保肝、調節內分泌功能、提高人體應變能力和免疫力、降低膽固醇和轉氨酶、抑制潰瘍及緩解緊張等作用。

　　沙漠人參

　　肉蓯蓉生長(cháng)于我國河西走廊的沙漠地帶，又名肉松蓉、大蕓、寸蕓。它含有生物堿、氨基酸、微量元素、維生素等成分，具有補腎壯陽(yáng)、潤腸通便、益精血、滋腎氣、養命門(mén)、提高機體免疫功能、延緩衰老，治療陽(yáng)痿、早泄、遺精、遺尿、白帶過(guò)多、不孕、崩漏等功效。

　　小人參

　　蘿卜素有“小人參”之美稱(chēng)。蘿卜中的維生素C比梨、蘋(píng)果高8倍，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養成分。蘿卜中的酶和芥子油能促消化、增食欲，有順氣消脹、止咳化痰、除燥生津、清涼止渴、散瘀解毒、抗癌利咽、利膽降脂等功效。

　　動(dòng)物人參

　　鵪鶉是雉科一種野生鳥(niǎo)類(lèi)，為雞形目中最小的種類(lèi)，它的肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需的多種氨基酸，具有補脾益氣、利水除濕、強筋壯骨、調經(jīng)補血、補肝益腎、滋補強身等功效。