爆料

　　小區里

　　有個(gè)面包黑作坊

　　“每次我從樓下經(jīng)過(guò)都能聞到一股面包的味道，有時(shí)候還飄出一股焦臭味。”日前，市民涂先生向本報爆料稱(chēng)，在鳳凰花園東區的東北角落有一排臨街店面，那家生產(chǎn)加工面包的黑作坊就隱藏在里面。他曾透過(guò)門(mén)窗的縫隙看到里面衛生環(huán)境非常差，懷疑是沒(méi)有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)手續的黑作坊。

　　據涂先生介紹，小區里全是民房，并無(wú)廠(chǎng)房，但作坊每天都在居民區里營(yíng)業(yè)，已經(jīng)有四五年了，一直都沒(méi)有看到有人來(lái)查處。前幾天，他曾看到幾名男子從里面搬出了幾箱貨物，裝車(chē)運出了小區拿去售賣(mài)。“環(huán)境那么差，生產(chǎn)出來(lái)的面包吃出了問(wèn)題怎么辦？”涂先生希望本報能調查了解情況，聯(lián)系職能部門(mén)進(jìn)行查處。

　　暗訪(fǎng)

　　作坊藏身居民樓，門(mén)窗緊閉

　　昨日上午，記者來(lái)到鳳凰花園東區，剛下車(chē)就聞到了一股香精和奶油味。到了黃河路與紅谷北大道交叉路口處，味道愈發(fā)濃烈。記者注意到，涂先生所說(shuō)的作坊門(mén)窗全是封閉的，僅有幾個(gè)鼓風(fēng)機出風(fēng)口。

　　透過(guò)墻壁的一個(gè)狹小豁口，記者看到，里面擺放了好幾個(gè)面包貨架，上面擺放了一些還未加工好的面包，一名男子正麻利地將剛烤制完的面包碼上貨架。見(jiàn)面包上有一處烤焦了，這名男子則直接徒手將烤焦的部分掰落，丟在地上。

　　記者隨后繞道至另一側敲門(mén)，但無(wú)人回應，附近的居民告訴記者，這家作坊一直都很小心，不是熟人不會(huì )輕易開(kāi)門(mén)。“肯定是黑作坊，哪有正規廠(chǎng)家‘安家’在居民區內，一天到晚不開(kāi)門(mén)的。”不少居民反映，作坊晚上照常工作，不僅味道刺鼻，鼓風(fēng)機的聲音對他們的生活也有較大影響。

　　衛生堪憂(yōu)，加工原料隨地擺放

　　記者隨后以預訂面包為由進(jìn)入作坊看到，這家作坊占地面積近400平米，分別設有包裝間、配料間等近10個(gè)操作間，內設烤箱、包裝機等多種設備。作坊東面的操作間內擺放了20余個(gè)貨架，上面均擺滿(mǎn)了待包裝出售的各類(lèi)面包。

　　記者看到，作坊內的衛生令人擔憂(yōu)，地面和墻面上隨處可見(jiàn)黑色油污，裝奶油的桶外沿滿(mǎn)是污漬，不遠處則堆放了不少垃圾。在存放原料的房間，廢棄的塑料袋、油桶及雞蛋殼扔得滿(mǎn)地都是，整個(gè)作坊看不到任何防塵防蠅及消毒設施。

　　工作人員徒手加工作業(yè)

　　記者在現場(chǎng)看到，作坊里還有一些和好的面粉就放在銹跡斑斑的烤箱內。一名女子未穿戴防污工作服和手套，站在工作臺邊忙著(zhù)制作奶油面包。工作人員告訴記者，他們平常都是穿便服上班，并不知道要戴上帽子和手套作業(yè)。

　　再往里走，發(fā)霉變黑的墻壁上掛滿(mǎn)了蜘蛛網(wǎng)，還有幾只蒼蠅到處亂飛，散發(fā)陣陣霉味，令人作嘔。在包裝間里，一堆已經(jīng)包裝好的面包被隨意堆放在角落。

　　在打蛋機房，記者看到，里面擺放了幾個(gè)裝滿(mǎn)了食用油的油桶，油桶上方還放有一個(gè)正在使用的插線(xiàn)板。旁邊的一個(gè)池子里的油在多次使用后已經(jīng)變黑，散發(fā)著(zhù)一股異味。

　　調查

　　作坊沒(méi)有

　　生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可手續

　　據作坊負責人林潤章介紹，今年1月，他花3萬(wàn)元從老鄉手里盤(pán)下這個(gè)作坊，生產(chǎn)加工面包并分送至紅谷灘多家商戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售。林潤章說(shuō)，從這里出去的面包每天大概有五六百個(gè)。但記者統計發(fā)現，作坊7日生產(chǎn)的面包就有1000多個(gè)。

　　當記者問(wèn)起作坊里的工作人員有無(wú)健康證時(shí)，林潤章說(shuō)，包括他在內的5名工作人員都辦理了健康證，但是前幾天來(lái)的3名工人還沒(méi)來(lái)得及辦理。

　　記者就此事向市質(zhì)監局反映，11點(diǎn)40分，紅谷灘質(zhì)監分局食品科陳科長(cháng)一行來(lái)到作坊。陳科長(cháng)告訴記者，這里以前是一家名叫“閩興”的食品加工廠(chǎng)，但是之前廠(chǎng)家辦理的證件已經(jīng)過(guò)期，林潤章的作坊沒(méi)有相應的手續，而在居民區內生產(chǎn)加工食品也是無(wú)法辦理生產(chǎn)許可手續的。

　　執法

　　質(zhì)監部門(mén)查封

　　責令其停業(yè)整頓

　　在查看現場(chǎng)的情況后，陳科長(cháng)表示，4月4日他們曾就此事下發(fā)了整改通知書(shū)，要求作坊在4月22日之前進(jìn)行整改。相比他們上次來(lái)，這里的衛生環(huán)境如今已經(jīng)有了很大的改進(jìn)。

　　針對作坊無(wú)證經(jīng)營(yíng)、衛生環(huán)境差等情況，陳科長(cháng)隨后現場(chǎng)對作坊進(jìn)行了查封，責令作坊停止生產(chǎn)加工進(jìn)行整頓，并表示接下來(lái)他們會(huì )從作坊的銷(xiāo)售范圍、衛生條件以及從業(yè)人員的健康狀況等角度進(jìn)行調查。如若這些條件均不達標，則會(huì )將這一情況報送至食安辦，要求他們聯(lián)合工商、公安、衛生多部門(mén)依法予以取締。