24日濟南市舉行了肉制品企業(yè)集體約談會(huì )是濟南市食品藥品監督管理局完成機構改革后召開(kāi)的首次約談會(huì )，全市50多家肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)、肉制品加工小作坊參加了會(huì )議。記者在會(huì )上獲悉，去年12月以狐貍肉冒充驢肉出售的德州福聚德食品有限公司生產(chǎn)執照已被吊銷(xiāo)，企業(yè)被終身禁入食品行業(yè)，目前相關(guān)人員已移交公安機關(guān)。

　　今年1月份，濟南市食藥監局對市內36家肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)的36個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行的檢測未發(fā)現其他DNA成分，即產(chǎn)品與標識所稱(chēng)肉品相符。

　　濟南市食藥監局食品生產(chǎn)處處長(cháng)武磊表示，今年將加大對肉制品的監督力度，“檢查頻次、抽檢批次都會(huì )增加。”

　　據悉，將于3月15日生效的《最高人民法院關(guān)于審理食品藥品糾紛案件適用法律若干問(wèn)題的規定》對食品企業(yè)提出了更高要求。食品存在質(zhì)量問(wèn)題，消費者可同時(shí)起訴生產(chǎn)者和銷(xiāo)售者；生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者以購買(mǎi)者明知食品、藥品存在質(zhì)量問(wèn)題而仍然購買(mǎi)為由進(jìn)行抗辯的，人民法院不予支持，“知假買(mǎi)假”的職業(yè)打假人將受到法律保護。

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　　狐貍皮貴重，狐貍肉卻味臭，最低才一元一斤

　　“與狐貍皮的貴重相比，狐貍肉簡(jiǎn)直不值一錢(qián)。”記者聯(lián)系到一北方的狐貍養殖戶(hù)薛先生，薛告訴記者，狐貍皮賣(mài)掉后，剩下的狐貍肉也不會(huì )白白扔掉。“一張狐貍皮能賣(mài)過(guò)千元，肉只能賣(mài)兩三塊一斤，便宜的時(shí)候一塊錢(qián)一斤。”這與記者在阿里巴巴網(wǎng)站上，搜索“狐貍肉”的信息基本一致。網(wǎng)上狐貍肉的叫賣(mài)價(jià)大約在6000到8000元一噸。

　　狐貍肉能吃嗎?薛先生告訴記者，狐貍肉顏色暗紅，肉質(zhì)很細，都是瘦肉，但是有臭味，一般沒(méi)人吃。“飼料不同肉的臭味也不同，如果給狐貍吃的是熟飼料，肉的臭味相對淡一些。”薛先生說(shuō)，如果煮肉的時(shí)候，調料下重點(diǎn)，多加些桂皮、八角、花椒等，可以掩蓋住臭味。

　　薛先生表示，這些狐貍肉自己從來(lái)不吃，平時(shí)有人來(lái)收，但是具體用途自己也不清楚。薛提醒記者，現在是吃火鍋的旺季，一定要多加小心，太便宜肉卷不能買(mǎi)，買(mǎi)時(shí)多看、多聞。

　　相關(guān)背景：

　　狐貍肉能吃嗎?

　　用于冒充羊肉的這些狐貍、水貂、老鼠，它們的養殖、防疫、屠宰都不得而知，并非是正規的食用肉來(lái)源，加工食用健康風(fēng)險十分大。按照國家有關(guān)法規規定，所有動(dòng)物在出售和食用之前，都要求經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)檢疫。如果要售賣(mài)，經(jīng)營(yíng)者還要辦理一定的手續。其中野生狐貍為國家二級保護動(dòng)物，不得捕殺;用于制皮和吃肉的狐貍只能是家養的。

　　復旦大學(xué)公共衛生學(xué)院教授厲曙光指出，未經(jīng)檢驗檢疫的動(dòng)物肉制品可能攜帶大量細菌和病毒，也可能存在過(guò)敏源，不能作為人類(lèi)的食用肉類(lèi)。