大部分糖尿病和飲食有關(guān)，高糖分和高脂肪飲食是引起血糖升高的主要因素。一旦確診糖尿病，很多患者會(huì )非常在意自己的飲食，甚至天天吃粗糧和鍛煉。但一部分糖尿病患者天天吃粗糧，血糖還是飆升。

為什么頓頓吃粗糧血糖還是飆升？

1、沒(méi)有選對粗糧

現在市面上的粗糧種類(lèi)有很多，并不代表著(zhù)糖尿病適合吃所有粗糧。粗糧主要分為三大類(lèi)，分別是谷物類(lèi)、豆類(lèi)和塊莖類(lèi)。豆類(lèi)包括紅豆黃豆，黑豆蠶豆和綠豆等。谷物類(lèi)包括黑米小米紅米紫米，大麥高粱和燕麥。塊莖類(lèi)包括山藥紅薯和馬鈴薯等。糖尿病病人要注重每種粗糧和餐后血糖反應，就拿大黃米或黏小米來(lái)說(shuō)餐后血糖反應高。若吃升糖指數高的粗糧，非但不能下降血糖，反而會(huì )帶來(lái)并發(fā)癥。

2、吃太多粗糧

很多糖尿病病人認為粗糧是健康食物，多多益善，這是錯誤想法。糖尿病患者需嚴格控制每天攝入總碳水化合物量。粗糧中含有大量膳食纖維，若攝入太多的話(huà)會(huì )對胃腸道帶來(lái)刺激，引起胃腸不適感。缺少精制食物搭配會(huì )讓體內缺乏營(yíng)養。

3、把粗糧煮得太軟

很多糖尿病病人會(huì )把粗糧煮得稀爛，若煮的太軟升糖指數高，甚至比精制米面還要高。煮的太爛的粗糧易被身體消化和吸收，快速升高餐后血糖。糖尿病必須掌握正確吃粗糧方法，不能煮的太軟爛，也不能為了口感而額外增加鹽油或糖等調料味。

4、粗糧替代細糧

不能用粗糧完全替代細糧，可根據血糖情況添加30%或50%粗糧到細糧中，這樣才能保證飲食健康。此外，并不是所有的人都適合吃粗糧。粗糧中含有植酸和纖維，在體內易形成沉淀，阻礙胃腸道對礦物質(zhì)吸收，所以缺鈣和缺鐵的人群盡量不要吃粗糧。粗糧中也含有膳食纖維，會(huì )增加胃腸道負擔，對于腸道功能差且患有消化系統疾病的糖尿病患者，不能吃太多粗糧，以免加重胃腸道負擔。

溫馨提示

糖尿病病人要合理安排粗糧和細糧攝入，不能隨意停藥和換藥，按照醫護人員指示進(jìn)食，控制好血糖，盡量不要去公共場(chǎng)所，防止發(fā)生感染，合理補充水分。避免吃含飽和脂肪酸食物，如奶油羊油黃油或豬油等，以植物油代替動(dòng)物油。避免吸煙喝酒，注意飲食上的多樣化，限制糖分、鹽分和油脂攝入。