其實(shí)，這個(gè)世界并不是只有大海星辰值得探索，還有餐桌上的食物，也多的是你不知道的秘密。

所以，今兒咱就一起來(lái)探索下這些食物的“奧秘”~

為啥有人討厭香菜，有人特愛(ài)吃？

作為一個(gè)討厭香菜的人，聽(tīng)到“香菜”兩個(gè)字就覺(jué)得窒息。

一想起它，腦海就會(huì )不由自主地浮現出這種昆蟲(chóng)↓

因為香菜的那股味兒，真的和臭蟲(chóng)太像了！

然而，對于喜歡香菜的人來(lái)說(shuō)，就不是那么回事了。

愛(ài)香菜的人，無(wú)論做什么，都喜歡加點(diǎn)香菜的味道，有的甚至是直接涼拌了來(lái)吃，一頓不吃就想得慌。他們甚至無(wú)法理解，為什么有的人會(huì )不喜歡吃香菜。

那么，為何香菜的評價(jià)如此兩極分化呢？

這種差異是基因造成的！

據統計，全世界大約有15%的人是討厭香菜的，主要是因為這類(lèi)人群有“OR6A2”這個(gè)嗅覺(jué)基因。該基因能夠很敏銳地接收到香菜里的醛類(lèi)物質(zhì)，更容易聞出香菜里的「臭蟲(chóng)味」。

也就是說(shuō)，不愛(ài)吃香菜的人并不是矯情或挑食，而是命中注定！

不過(guò)，也有人以前討厭吃香菜，現在卻“真香”，這是為啥呢？

可能是因為……

因為隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，味覺(jué)和嗅覺(jué)的敏感度會(huì )降低，所以就聞不出那股臭蟲(chóng)味兒。

金針菇吃下去，為啥會(huì )原樣排出來(lái)？

相信很多人都遇到過(guò)這種情況：頭天吃了金針菇，第二天卻"原封不動(dòng)"地排出來(lái)，仿佛從來(lái)沒(méi)有被吃過(guò)一樣。

有時(shí)候如果大便不暢，還會(huì )卡在菊花上，進(jìn)也不是，出也不是。

這獨一無(wú)二的特性，讓金針菇有了“see you tomorrow”這個(gè)稱(chēng)呼。

說(shuō)實(shí)話(huà)，第一次看見(jiàn)自己拉出金針菇時(shí)，我是有點(diǎn)害怕的，因為它看起來(lái)很像“絳蟲(chóng)”。

直到我仔細觀(guān)察了一番后，才發(fā)現原來(lái)是昨天吃的金針菇返場(chǎng)了，心中懸著(zhù)的石頭也落下來(lái)了。

隨之而來(lái)的是一個(gè)疑問(wèn)：為啥金針菇吃下去會(huì )"原封不動(dòng)"地排出來(lái)？

正所謂“菇”不貌相，別看金針菇吃起來(lái)軟軟的，但卻很難消化。

它的細胞壁中含有幾丁質(zhì)（螃蟹、蝦等海鮮外殼中的主要成分），這種物質(zhì)只有在酸性較強的環(huán)境內才能完全被溶解。

一般情況下，胃液很難完全把它消化干凈，于是就會(huì )保持原樣隨著(zhù)粑粑一起拉出。

所以，如果不想金針菇see you tomorrow，那就多嚼幾口，化整為零后就容易消化了。

吃完紅心火龍果

為啥便便、尿液也是紅色的？

火龍果，有紅心和白心之分。

二者在營(yíng)養上差別不大，但在含糖量上有區別：紅心火龍果含糖量較高，白心火龍果則甜度較低。

另外，它們還有一個(gè)很大的不同點(diǎn)：吃了白心火龍果，一般不會(huì )有啥異常，但吃了紅心的，卻可能會(huì )拉出紅色便便，有時(shí)候就連尿都可能是紅的。

這是怎么回事呢？

紅心火龍果之所以紅，是因為富含“甜菜紅素”。

甜菜紅素是一種植物色素，具有抗氧化、抗發(fā)炎作用，但它不易被人體分解和代謝。

攝入后，多數會(huì )隨著(zhù)大便、小便，甚至汗液排出體外，便便和尿液正是這么被染紅的。

吃了肉后，放的屁為什么那么臭？

不知道大家有沒(méi)有發(fā)現，吃了肉后，放的屁都會(huì )很臭？

這是因為進(jìn)食肉、蛋、乳類(lèi)等富含蛋白質(zhì)、脂肪豐富的食物，容易產(chǎn)生較多的硫化氫、吲哚和糞臭素等惡臭物質(zhì)，這時(shí)的屁往往奇臭難聞。

這里要特別提醒一下，如果你經(jīng)常放這2種臭味的屁，一定要警惕，可能是癌。

①臭雞蛋味的屁

如果近期沒(méi)有攝入太多富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，放的屁聞起來(lái)卻有臭雞蛋味，很可能是胃腸道出現了問(wèn)題，最壞的結果就是腸道惡性腫瘤。

②魚(yú)腥味的屁

腸道有惡性腫瘤時(shí)，因為癌組織糜爛、剝落、出血，再加上細菌的分解發(fā)酵作用，放的屁會(huì )有腥臭味。

進(jìn)食蘆筍后

尿液為什么會(huì )有股奇怪的味兒？

蘆筍，是很多人都喜歡的一道清新小菜。

但吃完后，噓噓出的尿液卻有點(diǎn)重口，那種說(shuō)不清道不明的怪味，久久不能散去。

蘆筍尿的怪味從哪兒來(lái)的？

研究者對其中的化學(xué)成分進(jìn)行了分析，發(fā)現蘆筍尿的氣味來(lái)自其中的一系列含硫化合物。

但蘆筍本身是沒(méi)有這種怪味的，也就是說(shuō)，怪味是人吃了蘆筍之后再經(jīng)過(guò)代謝才出現的。

科學(xué)家發(fā)現，蘆筍中的蘆筍酸和它的衍生物們具有特征性的含硫化合物，分子中有二硫戊環(huán)的結構，很可能是這些怪味物質(zhì)的前身，

由此看來(lái)，蘆筍酸應該就是怪味的元兇了。

不過(guò)，也不是人人吃了蘆筍后都會(huì )聞到蘆筍尿的怪味。

這其中存在廣泛的個(gè)體差異，目前分析，聞不到蘆筍尿的人可能有三種原因：基因因素、嗅覺(jué)不夠靈敏、沒(méi)有排出足夠多的“怪味物質(zhì)”。

橘子吃多了，變“小黃人”是咋回事？

有時(shí)吃完橘子后，會(huì )發(fā)現不僅剝皮的手變黃了，就連臉色也會(huì )變黃。

面色發(fā)黃，很多人第一反應就是：不會(huì )是肝出問(wèn)題了吧？

不用太擔心，那可能是你橘子吃多了，得了橘黃癥。

橘黃癥，是一種因過(guò)量食用富含胡蘿卜素的食物后，致過(guò)多的胡蘿卜素進(jìn)入血液，造成了胡蘿卜素聚積在皮下脂肪組織里來(lái)不及代謝，使得皮膚暫時(shí)性變黃的病癥。

一般不需特殊治療，減少攝入或停吃一段時(shí)間的橘子，皮膚就會(huì )慢慢恢復常態(tài)。

不光是橘子，胡蘿卜、柿子、南瓜、芒果等富含胡蘿卜素的蔬果食用過(guò)多，也易導致皮膚發(fā)黃。

所以，如果不想變成小黃人，最好不要一次性吃太多這些水果。