脾胃是氣血生化之源，人出生以后的生長(cháng)發(fā)育，及維持生命的一切營(yíng)養物質(zhì)，主要靠脾胃運化水谷以供給。若脾胃功能減弱，則人體的生長(cháng)發(fā)育、新陳代謝就會(huì )受到影響。所以歷代養生家特別強調“脾胃”的重要性，著(zhù)名醫家華佗曾說(shuō)：“胃者，人之根本也；胃氣壯則五臟六腑皆壯也。”總之，養生必須要保養脾胃之氣，而保養脾胃，重在飲食有節。

人無(wú)胃氣曰逆，逆者死。

首先要定時(shí)定量。每餐最好只吃七八分飽，在吃下頓飯前保持適度的饑餓感，可始終保持旺盛的食欲和良好的消化吸收功能。對于老年人來(lái)說(shuō)，更應少食多餐，既保證營(yíng)養供應，又不傷脾胃。

其次，飲食宜清淡。每餐粗細糧搭配合理，多吃蔬菜、水果，既可均衡營(yíng)養，又能保證每天攝入必要的纖維素，促進(jìn)食物在腸道中的移動(dòng)，保持腸道中含有一定量的水分，幫助消化，防止便秘。特別是中老年人，不宜多吃肥膩、油煎、過(guò)咸的食物，要限制動(dòng)物脂肪攝入，戒煙、酒或少量飲酒。

此外，飲食宜溫、熟、軟，勿食或少食生冷，以“熱不炙唇、冷不振齒”為宜。老年人由于牙齒松動(dòng)，一定要食用軟食，忌食黏硬不易消化的食物。

情志不暢，也會(huì )影響脾胃功能，因而保養脾胃還需舒暢情志。情志抑郁導致肝氣郁結，木不疏土，會(huì )影響脾胃腐熟和運化水谷的功能，導致出現納谷不香，胃脘脹滿(mǎn)，大便溏薄等癥狀；良好的精神狀態(tài)可以提高人的消化能力，增強食欲，因此調節心理狀態(tài)，保持情志舒暢，是保證脾胃功能正常發(fā)揮作用的重要方面。

保養脾胃，可行叩齒咽唾及摩腹散步的運動(dòng)。

叩齒的具體做法是：摒除雜念，全身放松，口唇輕閉，上下牙齒有節律地互相輕輕叩擊。

咽唾的方法是：晨起漱口之后，寧神閉口，先叩齒36次，然后咬緊牙齒，用舌在口腔中四下攪動(dòng)，不拘次數，以津液滿(mǎn)口為度，再分3次緩緩咽下。

飯后摩腹散步也是脾胃保養的好方法。飯后切忌立即躺在床上，應先先緩慢地走50~100步，長(cháng)期堅持，對調整胃腸功能，促進(jìn)食物的消化及吸收，防治消化不良和胃腸道慢性疾病大有益處。

但飯后散步要因人而異。所謂“飯后百步走”，適合平時(shí)活動(dòng)較少、長(cháng)時(shí)間伏案工作、形體較胖的人。這類(lèi)人也不應剛吃完飯就“立即”“馬上”出去散步，而應在飯后大約20~30分鐘之后再開(kāi)始，這有助于減少脂肪堆積和胃酸分泌過(guò)盛。

“飯后不要走”，則適于體質(zhì)較差、體弱多病者，尤其患有胃下垂等疾病的人，這類(lèi)人飯后非但不能散步，還應平臥10分鐘；若患有心腦血管疾病如高血壓、冠心病等，步行鍛煉最好在晚餐后兩小時(shí)，以沒(méi)有氣急、氣短，身體微出汗為限度，每次可行走15~20分鐘，中途還可依據自身情況休息。所以，飯后散步應該因人而異，不可拘泥。

平旦點(diǎn)心飯訖，即自以熱手摩腹，出門(mén)庭行五六十步。

飯后摩腹也應注意時(shí)間和技巧。人體腹腔內有重要的臟器，是諸多脈絡(luò )的所在處，經(jīng)常按摩腹部，可疏通經(jīng)絡(luò )，加速氣血運行，起到強身健體，延年益壽的作用。但如果飯后即刻按摩腹部，會(huì )加快胃的蠕動(dòng)，令那些還未消化完的食物過(guò)早地被推入小腸，不僅增加了小腸的負擔，也會(huì )使食物得不到足夠的研磨和混勻，營(yíng)養素得不到充分的消化和吸收。揉腹最佳時(shí)間應在晚飯后，臨睡前。