來(lái)自伊利諾伊大學(xué)芝加哥分校的研究人員報告說(shuō)，在飲食中加入溶血磷脂形式的EPA（LPC-EPA）可以使小鼠體內的EPA水平增加100倍。對于小鼠來(lái)說(shuō)，這種增加所需的飲食中LPC-EPA的量相當小-每天不到一毫克。對于人體來(lái)說(shuō)，每天不到四分之一克。他們在“脂質(zhì)研究雜志”“上報告了他們的結果。

已知ω-3脂肪酸DHA和EPA具有抗炎作用并且可以預防各種神經(jīng)和代謝疾病.DHA已被證明對阿爾茨海默病相關(guān)的記憶和認知缺陷有益，并且在臨床前研究中，EPA已被證明可有效治療和預防抑郁癥。

DHA在大腦中已經(jīng)很普遍，然而EPA在大腦中的濃度非常低。研究人員仍然不太了解EPA如何減少抑郁癥以及大腦中需要多少才能產(chǎn)生這些抗抑郁作用。

“為了確定EPA如何在抑郁癥方面發(fā)揮作用，我們需要有一種更好的方法將其導入大腦”UIC醫學(xué)院醫學(xué)和生物化學(xué)與分子遺傳學(xué)教授，該論文的通訊作者PapasaniSubbaiah說(shuō)。

研究結果稱(chēng)，與魚(yú)油補充劑不同，提供溶血磷脂形式的EPA可以逃避胰酶降解從而有利于進(jìn)入大腦。“似乎在血腦屏障上有一個(gè)轉運蛋白，EPA必須通過(guò)才能進(jìn)入大腦。魚(yú)油中的EPA無(wú)法通過(guò)，而LPC修飾過(guò)的EPA可以，”Subbaiah說(shuō)。

與進(jìn)食普通EPA的小鼠相比，這些小鼠在其飼料中攝入1毫克/天的LPC-EPA15天后，其大腦中EPA的含量高達100倍。有趣的是，吃L(fǎng)PC-EPA的小鼠的大腦中的DHA也是對照組的兩倍多。

“這項研究證明了我們可以通過(guò)補充劑或通過(guò)在飲食中加入LPC-EPA來(lái)增加大腦中EPA和DHA的水平，”Subbaiah說(shuō)。“利用這項技術(shù)，我們現在可以進(jìn)行關(guān)鍵性研究，看看大腦中這些脂肪酸濃度的增加是否有助于預防和治療小鼠模型中的阿爾茨海默氏癥和抑郁癥，如果結果有希望，可以進(jìn)入人體試驗階段。”