油條以小麥粉和水為主要原料,以膨松劑為主要輔料,經(jīng)面團調制、醒發(fā)、成型、油炸而成,外皮酥脆且內里松軟多孔,色澤金黃、咸香適口,是我國傳統的早餐食品和大眾化小吃,但食用也有講究。
一、食用油條要適量
油條屬于脂肪含量相對較高的油炸食品。相關(guān)科研文獻報道,市售油條的含油率在10%~37%不等。《中國居民膳食指南(2016)》中推薦我國成年居民每日攝入油脂的量為25~30g克,一根市售普通油條的重量約為85克左右,粗略估算,食用一根油條約攝入9~31克的油脂。建議消費者對油條的食用要適量,保持膳食平衡。
二、“非礬”油條更健康
膨松劑在油條加工過(guò)程中起著(zhù)至關(guān)重要的作用,它決定著(zhù)油條的質(zhì)構和品質(zhì)的好壞。傳統的油條加工通常會(huì )使用明礬,導致鋁的殘留。科研結果表明,長(cháng)期食用鋁含量過(guò)高的食品會(huì )對人體健康產(chǎn)生不利的影響。世界衛生組織在2010年的一項健康指導中指出,鋁的最高攝入量為每人每周每千克體重不超過(guò)2毫克,這相當于1名60千克重的成年人每周攝入的鋁如果不超過(guò)120毫克,就不會(huì )導致鋁的蓄積并引起健康損害。2014年,國家衛生計生委發(fā)布了國家標準《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014),對油條中含鋁膨松劑的使用做出明確規定,鋁的最高限量為100毫克/千克(干樣品以Al計)。但隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步,無(wú)礬膨松劑、無(wú)鋁復合膨松劑和發(fā)酵型無(wú)鋁復合膨松劑等新型添加劑取代了明礬,廣泛應用到油條的加工過(guò)程中,不僅避免了鋁對人體的潛在危害,還能優(yōu)化油條的質(zhì)量和食用品質(zhì)。因此,日常消費中建議選擇使用“無(wú)礬”、“無(wú)鋁”膨松劑的油條。
三、煎炸時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)
在高溫油炸時(shí),富含淀粉和蛋白質(zhì)的食物可能生成具有神經(jīng)毒性作用物質(zhì)——丙烯酰胺。油炸時(shí)溫度的升高、時(shí)間的延長(cháng)均可增加丙烯酰胺的含量。因此,在日常加工過(guò)程中應注意控制油溫不可過(guò)高,油炸時(shí)間不應太長(cháng),待油條金黃色時(shí)即可出鍋,避免顏色過(guò)深或焦糊現象。
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健客價(jià): ¥298主要用于過(guò)敏性與自身免疫性炎癥性疾病。適用于結締組織病,系統性紅斑狼瘡,重癥多肌炎,嚴重的支氣管哮喘,皮肌炎,血管炎等過(guò)敏性疾病,急性白血病,惡性淋巴瘤以及適用于其他腎上腺皮質(zhì)激素類(lèi)藥物的病癥等。
健客價(jià): ¥7.9主要用于過(guò)敏性與自身免疫性炎癥性疾病。適用于結締組織病,系統性紅斑狼瘡,重癥多肌炎,嚴重的支氣管哮喘,皮肌炎,血管炎等過(guò)敏性疾病,急性白血病,惡性淋巴瘤以及適用于其他腎上腺皮質(zhì)激素類(lèi)藥物的病癥等。
健客價(jià): ¥391.本品作為青霉素過(guò)敏患者治療下列感染的替代用藥:溶血性鏈球菌、肺炎鏈球菌等所致的急性扁桃體炎、急性咽炎、鼻竇炎;溶血性鏈球菌所致的猩紅熱、蜂窩織炎;白喉及白喉帶菌者;氣性壞疽、炭疽、破傷風(fēng);放線(xiàn)菌病;梅毒;李斯特菌病等。2.軍團菌病。3.肺炎支原體肺炎。4.肺炎衣原體肺炎。5.其他衣原體屬、支原體屬所致泌尿生殖系感染。6.沙眼衣原體結膜炎。 7.空腸彎曲菌腸炎。8.百日咳。9.風(fēng)濕熱復發(fā)、感染性
健客價(jià): ¥17.5用于中等度以上的疼痛。
健客價(jià): ¥161.本品作為青霉素過(guò)敏患者治療下列感染的替代用藥:溶血性鏈球菌、肺炎鏈球菌等所致的急性扁桃體炎、急性咽炎、鼻竇炎;溶血性鏈球菌所致的猩紅熱、蜂窩織炎;白喉及白喉帶菌者;氣性壞疽、炭疽、破傷風(fēng);放線(xiàn)菌病;梅毒;李斯特菌病等。2.軍團菌病。3.肺炎支原體肺炎。4.肺炎衣原體肺炎。5.其他衣原體屬、支原體屬所致泌尿生殖系感染。6.沙眼衣原體結膜炎。7.厭氧菌所致口腔感染。8.空腸彎曲菌腸炎。9.百日咳。
健客價(jià): ¥17.5適用于緩解普通感冒及流行性感冒引起的發(fā)熱、頭痛、四肢酸痛、打噴嚏、流鼻涕、鼻塞、咽痛等癥狀,也可用于過(guò)敏性鼻炎。
健客價(jià): ¥21用于銀屑病(牛皮癬)。
健客價(jià): ¥27白天嗜睡、記憶力下降、精神恍惚以及性格改變等癥狀,鼾癥(睡眠打呼嚕)腦缺氧性疾病。
健客價(jià): ¥5380白天嗜睡、記憶力下降、精神恍惚以及性格改變等癥狀,鼾癥(睡眠打呼嚕);腦缺氧性疾病。
健客價(jià): ¥7980用于各型精神分裂癥,更適用于病情緩解者的維持治療。
健客價(jià): ¥30用于治療睡眠呼吸暫停綜合癥。
健客價(jià): ¥8380本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠數量的常規食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的腸內營(yíng)養治療的病人,主要用于: 1. 代謝性胃腸道功能障礙 -胰腺炎 -腸道炎性疾病 -放射性腸炎和化療 -腸瘺 -短腸綜合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2. 危重疾病 -大面積燒傷 -創(chuàng )傷 -膿毒血癥 -大手術(shù)后的恢復期 3. 營(yíng)養不良病人的手術(shù)前喂養 4. 腸道準備 本品能用于糖
健客價(jià): ¥84醋酸去氨加壓素片:彌凝用于治療中樞性尿崩癥。服用彌凝后可減少尿液排出,增加尿滲透壓,減低血漿滲透壓,從而減少尿頻和夜尿。 彌凝用于治療六歲或以上患者的夜間遺尿癥。 白云山小分子蛋白肽固體飲料:本品為膳食補充劑,不能替代藥品。
健客價(jià): ¥623本品可用于由敏感菌引起的輕、中度感染,包括1、呼吸系統感染:如急性咽炎、急性扁桃體炎、中耳炎、副鼻竇炎、支氣管炎、支氣管擴張合并感染、肺炎等;2、腸道感染:如細菌性痢疾、傷寒、感染性腸炎、沙門(mén)氏菌腸炎等; 3、膽道感染:如膽囊炎、膽管炎等;4、泌尿生殖系統感染:如膀胱炎、腎盂腎炎、前列腺炎、淋菌性尿道炎、非淋菌性尿道炎、子宮附件炎、子宮內感染、子宮頸炎、前庭大腺炎等及由溶脲脲原體、沙眼衣原體所致的
健客價(jià): ¥36益氣固表,祛風(fēng)除濕,消疹止癢。用于表虛濕盛之慢性蕁麻疹。
健客價(jià): ¥44解毒,消腫,止痛。用于中、晚期腫瘤,慢性乙型肝炎等癥。
健客價(jià): ¥195神經(jīng)官能癥、經(jīng)前期緊張綜合征、更年期綜合征的鎮靜助眠。
健客價(jià): ¥13.5傷寒和其他沙門(mén)菌屬感染:為敏感菌株所致傷寒、副傷寒的選用藥物,由沙門(mén)菌屬感染的胃腸炎一般不宜應用本品,如病情嚴重,有合并敗血癥可能時(shí)仍可選用等。請詳見(jiàn)小盒。
健客價(jià): ¥27.5活血化瘀,通絡(luò )止痛。用于中風(fēng)后遺癥,冠心病,心絞痛。
健客價(jià): ¥11主要用于金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌等所致的呼吸道感染及皮膚、軟組織感染;也可用于支原體肺炎。
健客價(jià): ¥19