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食物的價(jià)格和營(yíng)養成正比?

2017-12-19 來(lái)源:中國疾控動(dòng)態(tài)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:根據食物的營(yíng)養價(jià)值特點(diǎn),可將食物分為五大類(lèi):谷類(lèi)及薯類(lèi),動(dòng)物性食物,豆類(lèi)和堅果,蔬菜、水果和菌藻類(lèi),純能量食物(食用油、淀粉、酒類(lèi)等)。

  一提到講營(yíng)養,許多人第一個(gè)反應就是:我沒(méi)有錢(qián),怎么講營(yíng)養呀?言外之意,就是價(jià)格貴的食物才有營(yíng)養。家長(cháng)為孩子買(mǎi)一些價(jià)格很高的食物補充營(yíng)養,難道價(jià)格與營(yíng)養正比?

  其實(shí)這些觀(guān)點(diǎn)和做法都是錯誤的!

  比如,100克雞蛋差不多1.5元,而100克方便面2.5元左右,雞蛋含有的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2、鈣、硒等營(yíng)養素高于方便面,并且雞蛋中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),利用率遠遠高于方便面。而價(jià)格差不多是雞蛋15倍的鮑魚(yú),營(yíng)養價(jià)值卻和雞蛋差不多。

  同重量的雞蛋、方便面和鮑魚(yú)的營(yíng)養成分比較

  食物營(yíng)養價(jià)值的高低取決于其所含營(yíng)養素種類(lèi)是否齊全、數量及相互比例是否適宜、是否易被人體消化吸收和利用。

  很多因素會(huì )影響食物的營(yíng)養價(jià)值,如產(chǎn)地、品種、氣候、加工工藝、烹調方法等。

  根據食物的營(yíng)養價(jià)值特點(diǎn),可將食物分為五大類(lèi):谷類(lèi)及薯類(lèi),動(dòng)物性食物,豆類(lèi)和堅果,蔬菜、水果和菌藻類(lèi),純能量食物(食用油、淀粉、酒類(lèi)等)。每類(lèi)食物的營(yíng)養價(jià)值不同,各有優(yōu)勢,只有做到食物多樣化,才能為孩子提供充足的營(yíng)養素,這才是保證孩子正常生長(cháng)發(fā)育和維持健康的王道。

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