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補血食療三方

2017-10-17 來(lái)源:醫藥養生保健報社  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:枸杞具有補腎生精、養肝明目的功效,還能安神,令人長(cháng)壽;久服有延年益壽、延緩衰老的作用,可輔助治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈目眩等病癥。

  一、枸杞豬肝菠菜粥

  準備食材:菠菜100克,豬肝100克,大米200克,鹽、雞精、香油、胡椒粉、枸杞、香蔥、姜適量。

  制作過(guò)程:1.大米洗凈熬粥。2.豬肝切片,沸水撈出,沖凈血沫備用。3.姜切絲,蔥切為蔥末,枸杞用水泡開(kāi),菠菜用開(kāi)水燙一下,撈出后切段。4.將粥煮爛后放入豬肝片、菠菜、姜絲,之后加入鹽、雞精、胡椒粉等調味品適量,放

  入枸杞即可出鍋。5.把粥盛到碗里,淋少許香油(2滴即可),撒上蔥末食用。

  功效:枸杞具有補腎生精、養肝明目的功效,還能安神,令人長(cháng)壽;久服有延年益壽、延緩衰老的作用,可輔助治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈目眩等病癥。豬肝含有豐富的營(yíng)養成分,能促進(jìn)骨骼的生長(cháng)發(fā)育;除此之外,豬肝鐵的含量也很高,為豬肉的18倍,是滋補氣血的佳品;還可防治視力模糊、兩目干澀、夜盲癥等眼疾。菠菜富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣、鐵)等多種營(yíng)養素,與豬肝搭配食用補血效果更佳。

  二、枸杞當歸燉小排

  準備食材:豬小排300克,枸杞子100克,紅棗15顆,當歸10克,芋頭50克。鹽、雞精、黃酒、蔥、姜適量。

  制作過(guò)程:1.鍋置火上,加清水。小排洗凈,焯水,倒掉用過(guò)的水。2.芋頭洗凈,去皮,切小塊備用;蔥洗凈,切成2~3厘米的段;姜切為姜片。3.把小排放入砂鍋,加入枸杞、紅棗、當歸、芋頭塊、蔥段、姜片,大火至水燒開(kāi),再轉小火燉。4.直到芋頭軟爛,加黃酒、鹽、雞精調味即可出鍋。

  功效:豬小排肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養豐富,可提供有機鐵和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。芋頭能益脾胃、調中氣。當歸有補血和血、調經(jīng)止痛的功效。當然,排骨也要適當吃,不能過(guò)量,因為豬肉里的蛋白質(zhì)和脂肪含量都比較高,過(guò)度食用會(huì )導致發(fā)胖。

  三、紅白豆腐羹

  準備食材:鴨血150克,普通豆腐80克,干木耳10克,黃花菜10克,蔥、姜、香菜少許,香醋、醬油、雞精、五香粉、鹽適量。

  制作過(guò)程:1.將木耳與黃花菜浸泡于清水中。2.鴨血洗干凈,切條煮2分鐘,撈出備用。3.豆腐切條,蔥、姜切成末,備用。4.鍋置火上,倒油燒熱,放入蔥、姜爆香,再放入木耳、黃花菜翻炒5分鐘,加清水約800毫升,水開(kāi)后加入鴨血。5.倒入醬油和香醋,放入豆腐,加五香粉。6煮熟后加入鹽和雞精,撒上香菜即可。

  功效:紅白豆腐羹適合女性、孩子、老人食用,他們可能對營(yíng)養的吸收、利用不大好,也可能流失得比較多,容易貧血。鴨血含鐵量很高,而且容易被人體吸收,是補鐵的好食材,和豆腐在一起口感好,營(yíng)養成分高。

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