蓮藕大家并不陌生，也深受不少人喜愛(ài)。這一大自然的饋贈，通體潔白纖長(cháng)。夏藕鮮爽，冬藕粉糯，可以滿(mǎn)足人們不同的喜好。總體來(lái)說(shuō)，蓮藕是一種營(yíng)養又美味的食材，但有三高的朋友吃的時(shí)候需要注意一些小問(wèn)題。食品與營(yíng)養信息交流中心的阮光鋒老師，特地為健康頭條的朋友們說(shuō)說(shuō)有關(guān)蓮藕的那些事兒。
美人玉臂，古已有之
蓮藕，是蓮科蓮屬植物的根莖。人們很早就發(fā)現藕的美味，在長(cháng)沙馬王堆漢墓出土的食盒中，就裝滿(mǎn)了藕片，足以說(shuō)明這一點(diǎn)。因為潔白圓潤，好似美人的玉臂，蓮藕可以算是一種好吃又悅目的食材。因此，在古時(shí)候，蓮藕還有幾個(gè)好聽(tīng)的名字，如「芙蕖（音同：渠）」「菡萏（音同：漢淡）」。
蓮藕營(yíng)養如何？
現在基本上可以說(shuō)是四季都能吃到蓮藕，但從秋初開(kāi)始，蓮藕將開(kāi)始大量成熟上市。
味道挺不錯的，那營(yíng)養呢？
蓮藕主要有三大營(yíng)養特點(diǎn)。
首先，蓮藕的碳水化合物含量高，尤其是淀粉含量，通常在10%～20%之間。
想想看，我們吃蓮藕，尤其是煮熟后的那種，常有粉糯的口感，和其中的淀粉含量高關(guān)系密切。
其次，100克蓮藕的維生素C含量大約在44毫克左右，這在白色蔬菜中算比較豐富了，在蔬菜較少的寒冷冬季，蓮藕對于幫助人們獲得維生素C，還真能發(fā)揮比較好的作用。
最后，蓮藕還有比較豐富的鈣，100克蓮藕的鈣含量大約在40毫克左右，在蔬菜中也算比較豐富的。講實(shí)在的，這三個(gè)營(yíng)養特點(diǎn)并不算特別出眾，也根本起不到特殊的「養生」作用。那些關(guān)于蓮藕功效的吹噓，聽(tīng)聽(tīng)就好，不要輕信。不過(guò)說(shuō)起來(lái)，有三高的朋友，吃蓮藕的時(shí)候倒是需要注意一點(diǎn)。
半菜半糧，三高病人要注意
上面提到，蓮藕淀粉含量較高，所以蓮藕雖然是蔬菜，但也可以當糧食吃。而蓮藕的熱量在蔬菜中也是非常突出的，一小節約150克蓮藕的熱量，就和半碗米飯差不多了。所以，對于血糖高、有糖尿病的朋友來(lái)說(shuō)，如果吃了蓮藕，就要相應減少米飯、饅頭等主食的量，以免淀粉攝入過(guò)多，影響血糖控制。像桂花糯米糖藕等，更是要注意量了。除了糖尿病人，高血壓、高血脂的朋友，還有需要減肥的朋友，也是需要控制總能量的，吃蓮藕的時(shí)候，也要注意食物的替換。
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健客價(jià)： ￥60本品能補充人體日常生理功能所需的能量及營(yíng)養成分。
健客價(jià)： ￥47用于胃腸道功能有損失，而不能或不愿進(jìn)食足夠數量的常規食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的應進(jìn)行腸內營(yíng)養治療的病人。
健客價(jià)： ￥300百普素適用于胃腸道功能有損失，而不能或不愿進(jìn)食足夠數量的常規食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的應進(jìn)行腸內營(yíng)養治療的病人，主要用于： 1.代謝性胃腸道功能障礙：胰腺炎、感染性腸道疾病、放射性腸炎及化療、腸瘺、短腸綜合癥、艾滋病病毒感染/艾滋病；2.危重疾病：嚴重燒傷、創(chuàng )傷、膿毒癥、大手術(shù)后的恢復期；3.營(yíng)養不良病人的手術(shù)前喂養；4.腸道準備。百普素能用于糖尿病病人
健客價(jià)： ￥75本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠數量的常規食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的腸內營(yíng)養治療的病人，主要用于： 1． 代謝性胃腸道功能障礙 -胰腺炎 -腸道炎性疾病 -放射性腸炎和化療 -腸瘺 -短腸綜合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2． 危重疾病 -大面積燒傷 -創(chuàng )傷 -膿毒血癥 -大手術(shù)后的恢復期 3． 營(yíng)養不良病人的手術(shù)前喂養 4． 腸道準備 本品能用于糖
健客價(jià)： ￥90本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能，而不能或不愿進(jìn)食足夠數量的常規食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的應進(jìn)行腸內營(yíng)養治療的病人，主要用于： 1.厭食和其相關(guān)的疾病； －因代謝應激，如創(chuàng )傷或燒傷而引起的食欲不振 －神經(jīng)性/精神性疾病或損傷 - 意識障礙 - 心/肺疾病的惡病質(zhì) 癌性惡病質(zhì)和腫瘤治療的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.機械性胃腸道功能紊亂； - 頜面部損傷
健客價(jià)： ￥83營(yíng)養素補充劑。
健客價(jià)： ￥338補充鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2。
健客價(jià)： ￥23.5補充蛋白質(zhì)營(yíng)養，補充鈣鐵鋅等微量元素。
健客價(jià)： ￥138能全力適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能，而不能或不愿進(jìn)食足夠數量的常規食物，以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的應進(jìn)行腸內營(yíng)養治療的病人。主要用于： 1．厭食和其相關(guān)的疾病：（1）因代謝應激，如創(chuàng )傷或燒傷而引起的食欲不振；（2）神經(jīng)性/精神性疾病或損傷；（3）意識障礙；（4）心/肺疾病的惡病質(zhì)；（5）癌性惡病質(zhì)和癌腫治療的后期；（6）艾滋病病毒感染/艾滋病。 2．機械性胃腸道功能紊亂：（1）頜面部損傷；（2
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