近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢水果制品、糕點(diǎn)、糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、糖果制品等6類(lèi)食品468批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品464批次，不合格樣品4批次。根據食品安全國家標準，個(gè)別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

　　不合格產(chǎn)品情況如下：

　　茶多網(wǎng)絡(luò )茶葉專(zhuān)營(yíng)店在蘇寧（網(wǎng)站）易購銷(xiāo)售的標稱(chēng)泉州市廣益發(fā)商貿有限公司運營(yíng)、漳州市琪凱食品有限公司生產(chǎn)的八珍陳皮，乙二胺四乙酸二鈉檢出值為0.18g/kg，標準規定為不得使用；環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）檢出值為11.7g/kg，比標準規定（不超過(guò)8.0g/kg）高出46.3%。檢驗機構為廣州質(zhì)量監督檢測研究院。

　　龍巖新華都購物廣場(chǎng)有限公司蓮花店銷(xiāo)售的標稱(chēng)福建龍巖晉龍食品有限公司生產(chǎn)的橄欖絲，環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）檢出值為1.7g/kg。比標準規定（不超過(guò)1.0g/kg）高出70%。檢驗機構為深圳市計量質(zhì)量檢測研究院。

　　兜兜食品專(zhuān)營(yíng)店在京東（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)福建加福加食品有限公司生產(chǎn)的貓山王榴蓮餅，過(guò)氧化值檢出值為0.3g/100g，比標準規定（不超過(guò)0.25g/100g）高出20%；防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和檢出值為1.4，比標準規定（不超過(guò)1）高出40%。檢驗機構為國家食品質(zhì)量監督檢驗中心。

　　廣州市安邁晞商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)原產(chǎn)自馬來(lái)西亞坤兄弟有限公司生產(chǎn)、東莞市普陽(yáng)食品貿易有限公司經(jīng)銷(xiāo)的麥比客榴蓮酥，皮中檸檬黃檢出值為0.0045g/kg。標準規定為不得檢出。檢驗機構為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院。

　　對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地福建省食品藥品監管部門(mén)已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)單位所在地北京、江蘇、福建、廣東等省（市）食品藥品監管部門(mén)已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。查處情況于2017年3月31日前報國家食品藥品監督管理總局并向社會(huì )公布。

　　小貼士：部分不合格項目的小知識

　　一、乙二胺四乙酸二鈉

　　乙二胺四乙酸二鈉作為食品添加劑廣泛用作穩定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑，防止金屬離子引起的變色、變質(zhì)、變濁及維生素的氧化損失。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中允許蜜餞涼果中的果脯類(lèi)（僅限地瓜果脯）使用乙二胺四乙酸二鈉（最大使用量為0.25g/kg），其他類(lèi)別的蜜餞涼果類(lèi)不得使用。乙二胺四乙酸二鈉可對粘膜、上呼吸道、眼睛、皮膚產(chǎn)生刺激作用。長(cháng)期大量食用乙二胺四乙酸二鈉超標食品可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

　　二、甜蜜素

　　環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。作為非營(yíng)養型甜味劑，可廣泛用于面包、糕點(diǎn)、飲料、配制酒及蜜餞等各種食品中。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）規定允許蜜餞涼果中的果脯類(lèi)甜蜜素最大使用量為1.0g/kg。長(cháng)期過(guò)量食用甜蜜素超標的食品，會(huì )對人體健康造成一定影響。

　　三、過(guò)氧化值

　　過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)，隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高。《糕點(diǎn)、面包衛生標準》（GB7099—2003）中規定糕點(diǎn)中的過(guò)氧化值（以脂肪計）應小于或等于0.25g/100g。過(guò)氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。過(guò)氧化值一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

　　四、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和

　　防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(cháng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(cháng)保質(zhì)期。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類(lèi)、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1。長(cháng)期過(guò)量食用防腐劑超標的食品，會(huì )對人體健康造成一定影響。

　　五、檸檬黃

　　檸檬黃是一種合成著(zhù)色劑。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中規定除糕點(diǎn)上彩裝和焙烤食品餡料及表面用掛漿外，檸檬黃在糕點(diǎn)中不得使用。糕點(diǎn)中檸檬黃不合格可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中超范圍使用食品添加劑。合成著(zhù)色劑沒(méi)有營(yíng)養價(jià)值,長(cháng)期過(guò)量食用可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。