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上海發(fā)布有機食品市場(chǎng)目標消費群調查報告

2015-05-30 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:調查顯示,本科以上學(xué)歷、已婚有子女、家庭年收入在12-25萬(wàn)元的女性消費者是有機食品市場(chǎng)主力消費群體,占59%。

  上海市商業(yè)信息中心在5月28日開(kāi)幕的“2015中國國際有機食品博覽會(huì )”上發(fā)布了針對上海有機食品消費市場(chǎng)的專(zhuān)題問(wèn)卷調查結果,該調查訪(fǎng)問(wèn)了600多位有過(guò)有機食品消費經(jīng)歷的消費者,基本描繪出上海有機食品市場(chǎng)的客群特征和消費喜好。

  調查顯示,本科以上學(xué)歷、已婚有子女、家庭年收入在12-25萬(wàn)元的女性消費者是有機食品市場(chǎng)主力消費群體,占59%。

  蔬菜、糧食、水果的消費率居首,包括肉制品、奶制品、水產(chǎn)品等在內的其他有機食品的普及率達到較高水平。值得一提的是,中老年群體跨品類(lèi)消費的特征十分明顯。

  高頻購買(mǎi)和較高價(jià)格承受力突顯消費認同度。從購買(mǎi)頻率看,受訪(fǎng)人群中,兩三天購買(mǎi)一次有機食品的比重占44%,每周購買(mǎi)的占36%,合計達80%。單次消費達100元以上的占37%,200元以上的占28%,合計達65%,表明有過(guò)消費經(jīng)歷的人群對有機食品的認同度和忠實(shí)度達到較高水平,整個(gè)市場(chǎng)的健康度和持久性較強。

  連鎖超市仍是有機食品的主流銷(xiāo)售渠道,線(xiàn)上消費規模正在迅速擴大。調查顯示,分別有79.5%和78.2%的消費者在大型綜合超市和生鮮(進(jìn)口)食品超市購買(mǎi)過(guò)有機食品,大幅高于其他業(yè)態(tài)。有37.0%的消費者曾在網(wǎng)上商店購買(mǎi)。有機食品的標準化、訂購的便捷化、冷鏈物流的成熟化正在推動(dòng)線(xiàn)上渠道銷(xiāo)售規模迅速擴大。

  追求健康和生活品質(zhì)是這些消費者的購買(mǎi)動(dòng)機。當被問(wèn)及購買(mǎi)有機食品的動(dòng)機時(shí),分別有77.5%和73.2%的受訪(fǎng)者選擇“健康”和“品質(zhì)保證”,這已成為有機食品拓展市場(chǎng)份額的金字招牌和核心競爭力。

  在挑選有機食品時(shí),分別有70%、67%和65%的受訪(fǎng)者會(huì )關(guān)注“新鮮度”、“安全性”和“營(yíng)養”,對“包裝”的關(guān)注度最低,僅有27%,從一個(gè)側面反映出自用消費的比例達到相當水平,有機食品正在逐步融入百姓生活。

  超過(guò)半數的受訪(fǎng)者不能區分或錯誤區分有機食品、綠色食品等專(zhuān)業(yè)概念。另外,當被問(wèn)及有機食品種植過(guò)程中化肥的使用情況時(shí),受訪(fǎng)者也表現出“迷茫”,顯示有機食品的概念和標準亟待規范和普及。

  調查顯示,受訪(fǎng)者對有機食品市場(chǎng)的總體滿(mǎn)意度較高,表示“滿(mǎn)意”和“比較滿(mǎn)意”的分別占21%和58%。當被問(wèn)及期望改進(jìn)方面時(shí),“行業(yè)規范管理”、“商品豐富度”、“商品品質(zhì)”三項居前,被選率分別達到58.7%、54.8%和51.5%。

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