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喝牛奶就拉肚子 乳糖不耐惹的禍

2015-03-27 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:牛奶營(yíng)養豐富,對人體的好處不必多說(shuō),但不是人人都能享受牛奶帶來(lái)的好處的,很多人喝了一些牛奶就開(kāi)始拉肚子了,這是為什么呢?主要是他們不能很好的吸收牛奶中的乳糖導致的,這種情況在中國等亞洲地區比較多見(jiàn)。

   牛奶營(yíng)養豐富,對人體的好處不必多說(shuō),但不是人人都能享受牛奶帶來(lái)的好處的,很多人喝了一些牛奶就開(kāi)始拉肚子了,這是為什么呢?主要是他們不能很好的吸收牛奶中的乳糖導致的,這種情況在中國等亞洲地區比較多見(jiàn)。

  小張的苦惱是每次喝完牛奶就會(huì )出現這三個(gè)癥狀,泄瀉后立刻好轉,千年不變。坐在我的門(mén)診,就產(chǎn)生了困惑:
 
  大夫我究竟怎么了?
 
  小張是白領(lǐng)麗人,今年32歲,活潑大方,關(guān)注健康和生活,每年進(jìn)行體檢,并且熱愛(ài)運動(dòng),屬于健康達人的范疇。所以,來(lái)門(mén)診之前也做了很多功課:
 
  大夫,您覺(jué)得我是不是腸易激綜合征?
 
  從受到食物刺激后腹痛腹脹后泄瀉,去過(guò)廁所后立刻好轉,這個(gè)角度來(lái)看,確實(shí)有可能,而且很像,但是——
 
  吃其它東西的時(shí)候就沒(méi)有這個(gè)情況,對吧,也沒(méi)有因為情緒問(wèn)題而出現腹痛泄瀉,而是集中在了牛奶這一種食物飲品上,從多次反復出現的這個(gè)情況基本可以推論,你是——乳糖不耐受。
 
  乳糖是什么?
 
  乳糖是一種雙糖,廣泛存在于哺乳動(dòng)物的乳汁中。每100毫升牛奶中就含有大約4.5克的乳糖。乳糖在人的小腸內被乳糖酶分解為葡萄糖和半乳糖之后,才可以被吸收。其實(shí)我們在剛出生時(shí)是可以分解乳糖的,只不過(guò)后來(lái)分解乳糖的這種酶的含量開(kāi)始逐漸降低,以至于長(cháng)大后無(wú)法分解乳糖,造成乳糖不吸收。
 
  什么是乳糖不耐受?
 
  今天還是第一次聽(tīng)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題,那究竟什么是「乳糖不耐受」,我的這個(gè)是什么病?
 
  具體的病因:早晨空腹攝入大量牛奶中的乳糖,無(wú)法正常代謝乳糖而出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。乳糖不耐受是一種常見(jiàn)的營(yíng)養吸收障礙,原因是身體內缺乏乳糖分解酶,無(wú)法把乳糖分解成葡萄糖及半乳糖,以致腸內堆積大量短鍵脂肪酸及氫氣,因而出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。
 
  我們平時(shí)喝的牛奶中就有乳糖,它的得名就是因為在哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖,其分子是由葡萄糖和半乳糖組成的。乳糖在人體中不能直接吸收,需要在乳糖酶的作用下分解才能被吸收。
 
  缺少乳糖分解酶的人群在攝入乳糖后,未被消化的乳糖直接進(jìn)入大腸,刺激大腸蠕動(dòng)加快,造成腹鳴、腹瀉等癥狀。
 
  而為啥會(huì )有乳糖分解酶的缺乏,就是基因遺傳的問(wèn)題了,而且不同人種之間也有很大差異。若是早期沒(méi)有或者極少接觸牛奶、乳糖類(lèi)食物,那么在隨著(zhù)年齡的增長(cháng),就有可能發(fā)生乳糖不耐受。
 
  乳糖不耐受實(shí)際上是人類(lèi)天生的「正常」的狀態(tài),而耐受則是由于后天的接觸和基因的調控兩者相互交互實(shí)現的。
 
  乳糖不耐受的診斷
 
  李大夫,從您的分析來(lái)看,我應該是乳糖不耐受了。
 
  診斷都是概率,但是對于你的情況來(lái)說(shuō),癥狀非常典型:誘因固定,牛奶刺激發(fā)作;癥狀明確,腹痛腹瀉腹脹,拉肚子后立刻好轉;多次反復發(fā)作,每次都是一樣;每年體檢都正常并且蛋白質(zhì)過(guò)敏為陰性。
 
  當然,也有一些檢查輔助,例如氫氣呼氣試驗,大便還原糖及PH測定,尿半乳糖監測以及乳糖耐量試驗等,對于你來(lái)說(shuō)意義不大。
 
 
  乳糖不耐受的應對
 
  那我怎么辦呢?有啥好辦法嗎?
 
  由于和基因有關(guān),目前沒(méi)有根治的方法。
 
  最根本的方法——別喝!
 
  我和小張同時(shí)都笑了,確實(shí)不喝普通牛奶對于乳糖不耐受是最有效的。但市面上其實(shí)還有加入了乳糖酶的低乳糖牛奶,低乳糖牛奶喝過(guò)之后,因為其中添加的乳糖酶可以幫助乳糖分解,所以腸道刺激癥狀就會(huì )大大減輕,甚至消失。
 
  按照「用進(jìn)廢退」的原則,人體任何一個(gè)可以食用的食物,都有分解它的相應的消化酶。然而每個(gè)個(gè)體不同,成長(cháng)的經(jīng)歷不同,擁有的消化酶種類(lèi)就不同。
 
  乳糖不耐受不說(shuō)明你的身體不好,而是一種酶的缺乏,這主要是由基因決定的。
 
  但可惜的是,低乳糖牛奶并不是處處都買(mǎi)得到,所以,我們還可以有以下方法:
 
  (1)牛奶加面包或者餐后服用,乳糖配合谷物同吃。乳糖不耐受者空腹喝奶會(huì )有較重癥狀,但混合膳食時(shí),牛奶的乳糖濃度可能在特定環(huán)境中得到「稀釋」。胃腸中的乳糜作用和機械運動(dòng)的增加,可提高乳糖吸收率。
 
  (2)晚上喝或者少量多次。每一個(gè)乳糖不耐受者表現出的反應是不同的,所以,如果一杯奶分成兩次喝,或采取少量多次的方法可以減少刺激。
 
  (3)改成喝酸奶。酸奶是加入一定乳酸菌后經(jīng)發(fā)酵生成的,發(fā)酵過(guò)程使得原奶中的20-30%的乳糖分解成乳酸,乳酸更易消化吸收,所以對飲用牛奶后常有腹脹腹鳴,甚至腹瀉的乳糖不耐受的人群最為適宜。
 
  總之,乳糖不耐受不算一個(gè)疾病,而是一種身體的狀態(tài),全面的了解,有助于避免不必要的擔心。
 
  有缺憾的人生才完美。每個(gè)人的身體也一樣。
 
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