經(jīng)研究發(fā)現，病毒攜帶者、農村長(cháng)期食用發(fā)霉食物的人群，以及有家族遺傳病史的高危人群，如果長(cháng)期食用樹(shù)莓、葡萄等水果，可有效預防原發(fā)性肝癌。

　　美國食品藥品監督管理局(FDA)的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年，可誘導小鼠產(chǎn)生肝癌。生姜中含有黃樟素，若過(guò)量食用生姜容易加大患肝癌的風(fēng)險。此外，腐爛生姜產(chǎn)生毒素亦可致癌，有人認為“爛姜不爛味”，這種想法是沒(méi)有科學(xué)依據的，也很危險。因為腐爛的生姜會(huì )產(chǎn)生毒素，嚴重時(shí)會(huì )導致肝癌和食道癌的發(fā)生。因此，凡事都應適度，就如生姜一樣，少吃補身強體，多吃就易患肝癌。

　　養肝吃什么?肝臟喜歡綠色食物

　　研究發(fā)現，綠色、白色、淺藍色有利于減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶(hù)外綠色的樹(shù)蔭草坪、風(fēng)平浪靜的湖水及幽雅的綠色環(huán)境，都能促進(jìn)肝病患者康復。在辦公桌上擺放一盆綠色植物，裝修時(shí)選擇淡雅的墻面顏色，甚至多穿淡綠色的衣服，都有助于養肝。中醫說(shuō)：“青色入肝經(jīng)”，綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋(píng)果等。

　　根據以上幾種營(yíng)養，向大家推薦了五大護肝食物。小米等谷類(lèi)食物是護肝首選，它富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素E和B族維生素，護肝的同時(shí)還能夠保護胃黏膜。青蘋(píng)果具有養肝解毒的功效，維生素豐富，可以多吃。海帶的鈣含量是牛奶的10倍，含有多種人體必需的微量元素，多吃對肝有益。肝是人體主要的解毒器官，蘑菇等具有強解毒功能的食物能對肝有很好的保護作用。牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體易吸收的乳糖與乳脂和多種維生素，是養肝的天然美食。

　　此外，除了營(yíng)養，肝臟最需要的還有好的睡眠：肝膽在晚上11點(diǎn)開(kāi)始進(jìn)行新陳代謝，這時(shí)進(jìn)入夢(mèng)鄉能讓肝臟進(jìn)行自我修復，將不良影響降到最低。每天喝足1000—1500毫升水，也能幫助肝臟排毒，大大減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害。要想使肝臟強健，還要學(xué)會(huì )抑制情緒，盡力做到心平氣和、樂(lè )觀(guān)開(kāi)朗、無(wú)憂(yōu)無(wú)慮，以使肝氣正常生發(fā)、順調。吃完飯后靜坐10—30分鐘再運動(dòng)，能保證肝臟代謝正常。

　　遠離肝癌可多吃水果

　　1、樹(shù)莓

　　樹(shù)莓也可以預防肝癌，這是因為其富含大量“鞣化酸”，將“鞣化酸”與肝癌細胞混合培養，結果發(fā)現“鞣化酸”竟然可以抑制腫瘤生長(cháng)。

　　2、葡萄、蘋(píng)果

　　之后在研究中又發(fā)現葡萄、蘋(píng)果等水果也有作用。其中，葡萄皮含有花色素、類(lèi)黃酮、植物多酚等高效抗癌物，而從葡萄、蘋(píng)果中都能提取出具有抗氧化、抑制腫瘤細胞增殖及促進(jìn)新生血管形成的物質(zhì)。經(jīng)研究發(fā)現，病毒攜帶者、農村長(cháng)期食用發(fā)霉食物的人群，以及有家族遺傳病史的高危人群，如果長(cháng)期食用樹(shù)莓、葡萄等水果，可有效預防原發(fā)性肝癌。

（實(shí)習編輯：莊智偉）