家住防城港防城區的古先生共兄妹8人，其中七人患有結腸癌，爺爺得了胃癌，一家三代8人癌癥。癌癥固然與遺傳因素有關(guān)，但影響不大，更多的是相似的生活習慣和生活環(huán)境導致原癌基因激活，造成兄妹7人皆患結腸癌的后果。那么哪些助力能夠幫助癌癥激活呢？

　　吃得過(guò)燙

　　飲食進(jìn)入胃腸，口腔和食管是必經(jīng)之路。而高溫飲食接觸消化道、口腔黏膜會(huì )使其上皮發(fā)生破損、潰爛、出血等，如果反復受到不良刺激，就可能誘發(fā)食道癌、舌癌、口腔癌等消化道癌癥。不少人有飲燙茶、吃麻辣燙火鍋的習慣，還有剛出爐的熱燙燙的包子饅頭等直接帶燙吃下去，如此錯誤飲食習慣會(huì )誘發(fā)癌癥。

　　吃飯過(guò)快狼吞虎咽

　　有些人吃飯愛(ài)狼吞虎咽，或者趕時(shí)間而吃飯過(guò)快。一來(lái)進(jìn)食過(guò)快會(huì )劃破食道管壁從而使致癌物質(zhì)侵害消化道而發(fā)生癌變；另外由于環(huán)境污染日益加重、各種各樣的食品添加劑以及食物的保存不當、烹調不當等，致使我們吃到的食物含有種種致癌物質(zhì)，而唾沫能夠將各種致癌物質(zhì)拒之門(mén)外。狼吞虎咽會(huì )使唾沫無(wú)法發(fā)揮抗癌作用，細嚼慢咽會(huì )使唾沫與食物充分混合，從而解決強致癌物質(zhì)亞硝基化合物、黃曲霉素等，使之無(wú)法禍害人體。

　　吸煙喝酒

　　中國飲食文化中少不了研究煙酒。聯(lián)絡(luò )感情送根煙，加深感情喝杯酒，不吸煙不喝酒，你我陌路有木有，因此上班族上不了煙酒應酬。然而香煙含有多種致癌物質(zhì)，可直接或間接導致癌變；酒會(huì )促使細胞癌變及增加人體對腫瘤的易感性。實(shí)驗證明，煙和酒會(huì )產(chǎn)生一種協(xié)同作用，酒是一種溶劑，它使煙中的致癌物質(zhì)溶解、滲入表皮細胞，增加消化道癌的發(fā)病率。

　　愛(ài)吃咸魚(yú)與腌菜

　　咸魚(yú)及腌菜在腌漬過(guò)程中，產(chǎn)生大量亞硝胺，研究表明該物質(zhì)具有明顯的致癌作用。長(cháng)期食用高鹽食品可破壞黏膜的保護層，使致癌物質(zhì)直接與胃、食管黏膜接觸，增加食管癌和胃癌的發(fā)病率。另外，對于油炸食物來(lái)說(shuō)，由于在制作過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生苯并芘，這種物質(zhì)與胃癌和食管癌的發(fā)生有很大的關(guān)系。

　　水果將爛肉剜掉繼續吃

　　有些人過(guò)于儉省，壞掉的水果舍不得吃，將腐肉剜掉洗洗繼續吃，殊不知這樣吃食危害很大。水果腐爛后，微生物在代謝過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生各種有害物質(zhì)，特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，它可以從腐爛部分通過(guò)果汁向未腐爛部分擴散。盡管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。

　　吃得過(guò)于精細

　　吃得過(guò)于精細，不僅不健康，反倒對人體有害，現在營(yíng)養專(zhuān)家推薦要多吃一些膳食纖維，因為膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，避免大便堆積，減少腸道癌的風(fēng)險。而精細食物因過(guò)于研磨而破壞掉了食物中的膳食纖維，膳食纖維攝入不足，導致糞便通過(guò)腸道時(shí)間延長(cháng)，易使致癌物質(zhì)與腸道接觸的機會(huì )增加，導致結腸癌、直腸癌的風(fēng)險加大。

　　愛(ài)吃燒烤

　　且不說(shuō)木炭烘烤會(huì )產(chǎn)生焦油、CO等致癌物質(zhì)，也不說(shuō)那些調料含有多少色素，但說(shuō)燒烤的魚(yú)肉因脂肪不完全燃燒，會(huì )產(chǎn)生大量的衍生物，這種衍生物是一種強度相當于黃曲霉素的致癌物質(zhì)。而且，所有的燒烤食品都會(huì )出現致癌能力相當強的物質(zhì)苯并芘。常吃燒烤，吃進(jìn)多少致癌物質(zhì)，經(jīng)常如此，癌癥怎會(huì )不聞風(fēng)而動(dòng)？