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秋季吃魚要對(duì)癥,盤點(diǎn)6種常見魚類的藥用價(jià)值!

2017-11-09 來源:癌友健康之家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:秋季是體弱者進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī),魚則是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品,不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍,且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,人體吸收率高。

  秋季是體弱者進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī),魚則是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品,不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍,且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,人體吸收率高。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為食魚要講究對(duì)癥,對(duì)癥吃“魚”,它的食用和醫(yī)用價(jià)值才能顯現(xiàn)出來。

  常見魚類的食用功效

  鯽魚

  鯽魚:又名鮒魚,味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳,清熱解毒等,主治浮腫腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。

  宜:慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養(yǎng)不良性浮腫者宜食;孕婦產(chǎn)后乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱,飲食不香者宜食,小兒麻疹初期,或麻疹透發(fā)不快者宜食;痔瘡出血,慢性久痢者宜食。

  忌:鯽魚補(bǔ)虛,諸無所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃

  帶魚

  帶魚:可補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲,對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜??捎米鬟w延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚,保持皮膚的潤濕與彈性。

  成分:每100克帶魚肉中,蛋白質(zhì)有19克,脂肪有7.4克,其他營養(yǎng)成分未見特色。帶魚的魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸、纖維性物質(zhì)(硬蛋白中)、6-硫代鳥嘌呤等有效成分。

  性能:味甘,性微溫。能補(bǔ)脾益氣,益血補(bǔ)虛。

  青魚

  青魚:有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)解煩等功效。食用可治療氣虛乏力,胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素,還有防癌抗癌作用。

  功效:同韭菜一同煎煮,可治療腳氣和下肢弱無力,又能補(bǔ)氣,解除煩悶。臘月收取陰于。點(diǎn)眼,能消除眼睛赤紅腫痛癥狀。

  性味:味苦,性寒,無毒。

  鯉魚

  鯉魚:味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等癥。

  性能:味甘,性平。能補(bǔ)脾健胃,通乳汁,利水消腫。

  功效:用于脾胃虛弱,飲食減少,食欲不振;脾虛水腫,小便不利,或腳氣,黃疸;氣血不足,乳汁減少。

  泥鰍

  功效:泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩,營養(yǎng)價(jià)值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用??芍螡駸狳S疸、小便不利、病后盜汗等癥補(bǔ)益脾腎;利水;解毒。主脾虛瀉??;熱病口渴;消渴;

  性味:甘性平,有暖中益氣、清利小便、解毒。

  吃魚應(yīng)該注意些什么?

  1

  深海魚也并不安全

  深海魚也并不安全:在海魚中,異尖線蟲是最常見的寄生蟲之一,我們常吃的三文魚、大馬哈魚、金槍魚、鱈魚、海鰻、石斑魚等海魚,都是異尖線蟲的宿主。

  2

  常見誤區(qū)

  有些人認(rèn)為,高度酒、醬油、食醋、大蒜、芥末等,可以殺死生魚片內(nèi)的寄生蟲。其實(shí),這些方法很難殺滅像肝吸蟲囊幼那樣具有強(qiáng)大生存力的寄生蟲

  3

  少吃生魚片

  冷凍、微波:建議少吃或不吃生魚片,或通過對(duì)魚生的冷凍、微波等方法殺滅囊蚴。但需要溫度夠低、連續(xù)冰凍十幾個(gè)小時(shí)甚至幾天才行;而餐桌上的“冰鎮(zhèn)”只是用冰塊降溫,起不到殺蟲效果,反而可能延長某些寄生幼蟲的存活時(shí)間。

  4

  最安全的食用方法

  高溫加熱熟吃,可以完全殺死寄生蟲及其蟲卵。

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