與普通肝硬化患者相比，原發(fā)性膽汁性肝硬化在飲食方面更要注意，因為膽汁的分泌失去正常，最易造成消化不良，給肝臟帶來(lái)沉重的負擔。原發(fā)性膽汁性肝硬化患者在飲食方面應注意以下事項：

　　1.少吃鹽肝硬化患者多有腹水，而鹽有親水性，如果食物中含鹽量高，就會(huì )使體內的水分排出減少，從而加重癥狀。

　　2.多吃?xún)?yōu)質(zhì)蛋白由于肝臟纖維化導致肝臟正常組織面積減少，原本生產(chǎn)蛋白的能力下降，從而需要從飲食里補充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，如牛奶、雞蛋等。

　　3.不吃粗糙食物由于有食管靜脈曲張出血，所以要注意避免堅硬粗糙的食物，比如油炸食品、粗糧、長(cháng)纖維蔬菜、帶刺的魚(yú)肉、骨頭等。

　　4.對于肝硬化上消化道出血的患者，總的飲食原則就是要低鹽高蛋白，應以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白為主。大豆及其制品特別適宜。同時(shí)，應選擇細軟易消化的食物。細軟食物為主打。

　　那么具體什么可以吃，又如何吃呢？對肝硬化上消化道出血的患者來(lái)說(shuō)，食物最好呈半流體狀態(tài)，主食可以選擇粥、爛面條、面片、餛飩、普通的面包（非粗糧）、蛋糕、餅干、包子、花卷、藕粉。菜色的選擇上也有講究。

　　1.肉類(lèi)選擇瘦嫩新鮮的，剁碎、絞泥，制成肉丸、蛋餃、肉泥，魚(yú)肉要剔除魚(yú)刺，軟燒或者做成魚(yú)肉丸。

　　2.蛋類(lèi)避免油炸，可以蒸蛋羹、炒雞蛋、打蛋湯，白煮也很好。

　　3.豆類(lèi)可以做成豆漿、豆腐腦、豆腐干，乳制品基本都可以食用。

　　4.食物纖維較多的蔬菜如芹菜、韭菜、茭白、筍等盡量避免，或者可以和水果混合打成果蔬汁，比如芹菜蘋(píng)果汁，也可以切碎做成菜羹，或者干脆選擇葉多莖少，甚至是瓜茄類(lèi)蔬菜，如冬瓜、土豆、茄子等。同時(shí)，盡量采用蒸、燉等烹調方式。讓食物變得細軟，容易消化。

　　需要特別注意的是，消化道出血患者還應少吃多餐，減少食物與食道摩擦的時(shí)間。

　　避免刺激性的調味品如辣椒醬、胡椒粉等，在主食的配置過(guò)程中稍微延長(cháng)時(shí)間，讓米飯更稀軟，豆類(lèi)食用時(shí)要去皮，肉類(lèi)的量不宜過(guò)多。