肝病患者的飲食結構要合理，要多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有助于促進(jìn)消化功能。肝臟功能減退時(shí)常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會(huì )合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖(過(guò)多的糖進(jìn)入人體內易轉化為脂肪)、高蛋白。蛋白質(zhì)飲食要包括植物蛋白和動(dòng)物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚(yú)肉等。挑食對肝病是不利的。食量要恰當，肝病時(shí)消化功能減弱，食之過(guò)飽常導致消化不良，也加重肝臟負擔。吃飯八成飽最好。暴飲暴食對肝臟、對胃腸功能都不利。

　　脾虛氣弱者選“芪苓粥”

　　脾虛氣弱，多見(jiàn)于身體虛弱缺少鍛煉者，有面色蒼白無(wú)華、動(dòng)則氣短出汗、午后下肢浮腫、舌淡苔白等癥狀。用等量的黃芪、云苓，磨粉過(guò)篩去渣備用。取60克大米熬粥，起鍋前加入15克藥粉，攪勻即服，每日2次。

　　肝陰虧損者選“沙麥膏”

　　肝陰虧損，多見(jiàn)于經(jīng)常熬夜者，有形體瘦弱、睡覺(jué)出汗、脅肋隱痛、舌紅少苔等癥狀。用北沙參、麥冬、酸棗仁等量，加水熬煎1小時(shí)以上，濾渣留汁，再熬濃縮，加冰糖熬成能流動(dòng)之膏狀，冷卻后放入冰箱備用。每次服10毫升，每日3次。

　　肝膽濕熱者選“魚(yú)茵蛋”

　　肝膽濕熱，多為長(cháng)期飲酒及喜食肥甘者，有面色灰黃、體乏喜臥、尿液渾濁、舌有黃厚苔等癥狀。用魚(yú)腥草30克、茵陳5克煎水去渣留汁，汁中放入去殼鴨蛋1個(gè)，煮熟即可吃蛋喝湯，每日1次。

　　氣郁食積者選“佛砂湯”

　　氣郁食積，多見(jiàn)于好動(dòng)氣而影響肝脾功能者，有胸脅脹痛、胃中不適、大便不爽、舌有膩苔等癥狀。將佛手片、砂仁等量磨研成粉過(guò)篩，每次3克，下入用鯽魚(yú)1至2條熬成的湯中，攪勻即可服用，每日1至2次。

　　對肝病患者有益的蔬菜一覽

　　蔬菜是人們生活中常用、富含營(yíng)養物質(zhì)，對乙肝病人大有裨益的，可常食用之。蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、木質(zhì)素、果酸、無(wú)機鹽等，這些物質(zhì)是乙肝病人恢復過(guò)程中必不可少的營(yíng)養成分。