亞洲國家對鹽的攝入量都很大，其中韓國人最“咸”，接下來(lái)是日本和中國，所以韓國的胃癌發(fā)病率非常高。亞洲人普遍喜歡吃鹽，所以當全世界胃癌的發(fā)病率都在下降的時(shí)候，亞洲有些地方還在增高。關(guān)于胃癌，你知道多少？

　　吃太咸易引發(fā)胃癌：

　　1、食鹽過(guò)多不僅會(huì )引發(fā)高血壓、氣管炎，還可增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險。

　　2、長(cháng)期食鹽過(guò)多，胃黏膜易發(fā)生廣泛性彌漫性充血、水腫、炎癥等。

　　3、高鹽膳食使胃酸減少，抑制前列腺素E2，使胃黏膜易受損，發(fā)生胃炎或胃潰瘍，繼而引發(fā)胃癌。

　　4、喜食腌制食品也是誘發(fā)胃癌的一大因素。因為腌制的菜會(huì )產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在胃中與胺類(lèi)物質(zhì)結合形成的亞硝胺可引發(fā)胃癌。

　　養胃的十大禁忌你知道嗎？

　　1、忌狼吞虎咽

　　食物進(jìn)入胃內，經(jīng)儲納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，食物粗糙，就會(huì )增加胃的負擔，延長(cháng)停留時(shí)間，可致胃粘膜損傷；另外細嚼慢咽，能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于胃的保護。

　　2、忌咖啡濃茶

　　咖啡、濃茶均為中樞興奮劑，都能通過(guò)反射引起胃粘膜缺血，使胃粘膜的保護功能遭到破壞，從而導致潰瘍發(fā)生。

　　3、忌濫用藥物

　　容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類(lèi)：

　　一是乙酰水楊酸類(lèi)，如阿斯匹林；

　　二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物；

　　三是皮質(zhì)類(lèi)固醇等激素類(lèi)藥物。

　　故應盡量避免服用這些藥物，如必須使用時(shí)，則要控制劑量和療程。

　　4、忌精神緊張

　　一個(gè)人在緊張、煩惱、憤怒時(shí)，其不良情緒可通過(guò)大腦皮質(zhì)擴散到邊緣系統，影響植物神經(jīng)系統功能，直接導致胃腸分泌出過(guò)多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收縮、幽門(mén)痙攣、排空障礙，胃粘膜保護層受損，最終形成潰瘍。

　　5、忌過(guò)度疲勞

　　無(wú)論是體力勞動(dòng)還是腦力勞動(dòng)，如果過(guò)度疲勞，都會(huì )引起胃腸供血不足，分泌功能失調，胃酸過(guò)多而粘液減少，使粘膜受到損害。

　　6、忌酗酒無(wú)度

　　酒精本身可以直接損害胃粘膜。除此之外，還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過(guò)來(lái)加重胃的損傷。

　　7、忌嗜煙成癖

　　吸煙將使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護因子。

　　與此同時(shí)，吸煙還會(huì )刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對粘膜的破壞。

　　8、忌饑飽不均

　　饑餓時(shí)，胃內的胃酸、蛋白酶無(wú)食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化；

　　而暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制。胃壁過(guò)多擴張，食物停留時(shí)間過(guò)長(cháng)等都會(huì )促成胃損傷。

　　9、忌飲食不潔

　　幽門(mén)螺桿菌感染是導致胃病和十二指腸潰瘍的重要病因之一。

　　在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達70%以上，而潰瘍病治愈后，該菌亦消失。

　　潰瘍病人可通過(guò)餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。

　　10、忌晚餐過(guò)飽

　　很多人喜歡把一天的食物營(yíng)養集中在晚餐上，或者在睡前吃點(diǎn)東西。

　　這樣做，不僅會(huì )造成睡眠不實(shí)，容易導致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過(guò)多而誘發(fā)潰瘍形成。

　　醫生建議：

　　胃癌患者應飲食偏清淡為好，少吃腌制食品。