秋冬進(jìn)補(bǔ)前要先調(diào)脾胃山藥這么吃就對(duì)了

2019-11-12 來(lái)源：健康有約標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：天氣漸冷，進(jìn)補(bǔ)被提上了日程。秋冬進(jìn)補(bǔ)講究的是滋補(bǔ)溫潤(rùn)，潤(rùn)肺養(yǎng)胃、祛除涼燥。在眾多食材中，山藥正符合秋冬進(jìn)補(bǔ)的原則。

山藥是調(diào)養(yǎng)脾胃好手

中醫(yī)認(rèn)為，山藥性甘平、無(wú)毒，它具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進(jìn)補(bǔ)“食物藥”。

秋冬吃山藥有很多好處，它可以調(diào)養(yǎng)脾胃、健脾生津、益氣養(yǎng)血等，能緩解食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。干燥的秋冬吃點(diǎn)山藥，還能潤(rùn)澤皮膚和毛發(fā)。不過(guò)，大便燥結(jié)及腸胃積滯者不宜食用山藥。

試試這幾款山藥食方

蟲(chóng)草花山藥湯

原料：豬骨適量、蟲(chóng)草花200克、山藥一根、枸杞一小把、紅棗10粒、姜1小段、清水適量、鹽適量。

做法：排骨洗凈焯血水，蟲(chóng)草花泡半個(gè)小時(shí)，山藥切滾刀后泡在冷水里。然后燉排骨和蟲(chóng)草花，加老姜和一點(diǎn)大料。小火燉一個(gè)半小時(shí)后加山藥，再燉半個(gè)小時(shí)，關(guān)火前加點(diǎn)枸杞燉10分鐘即可。

功效：滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)肺補(bǔ)腎、養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)益氣血。

小米山藥粥

原料：干山藥30克，雞內(nèi)金10克，山楂10克，小米150克。

做法：先將山藥、雞內(nèi)金分別研碎，再將山楂洗凈去核，小米淘?xún)艉蠓潘笾唷４嗫焓鞎r(shí)，將山楂、雞內(nèi)金粉放入鍋中攪勻，再煮片刻即成，吃的時(shí)候可適量加糖。

功效：有健脾養(yǎng)胃、消食化積功效。特別適宜小兒面黃肌瘦、急躁腹脹、手腳心熱的脾虛挾積型疳積證。

山藥排骨湯

原料：適量豬排骨（大排）、山藥、胡蘿卜、枸杞。

做法：排骨洗凈焯水，山藥、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。鍋內(nèi)倒3碗清水，加入姜片，水開(kāi)后，放入排骨、胡蘿卜、山藥和枸杞。待水沸騰冒氣后，蓋上蓋子再加熱15分鐘，調(diào)鹽即可食用。

功效：有益腎氣、強(qiáng)筋骨、健脾胃、助睡眠等功效。

山藥陳皮牛肉湯

原料：鮮山藥500g、牛肉300g、陳皮1小片、生姜適量（3~4人量）?！　?/p>

做法：鮮山藥削皮后切成小塊放入涼水中浸泡待用，牛肉切成小塊，切時(shí)垂直肉紋理（這樣煲出的肉不會(huì)太老），牛肉切完后汆水去掉血污，然后將山藥、牛肉、陳皮、姜片一同放入鍋中，加入清水2L，武火煲開(kāi)后改文火繼續(xù)煲1~1.5小時(shí)，最后調(diào)味食用?！?/p>

功效：補(bǔ)脾胃、益氣血，一般人群均可食用?！?/p>