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早晨吃雞蛋對身體是好還是壞?萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到,不看會(huì )后悔!

2018-02-09 來(lái)源:百年利康  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:一天一個(gè)雞蛋,不僅能提高記憶力,還能保護視力,幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃個(gè)雞蛋,可是有諸多好處。

從古至今,雞蛋始終都是人們餐桌上的常客,幾乎每天都離不開(kāi)它。不過(guò),雖然吃了好多年,很多人對雞蛋了解不夠,比如早上吃雞蛋到底好不好?

一天一個(gè)雞蛋,不僅能提高記憶力,還能保護視力,幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃個(gè)雞蛋,可是有諸多好處。

早上一定要吃雞蛋的10個(gè)理由

1、補充營(yíng)養

在營(yíng)養學(xué)界,雞蛋一直有“全營(yíng)養食品”的美稱(chēng)。雞蛋中的蛋白質(zhì)組成是與人體最接近的,吸收率要比牛奶、肉類(lèi)或大豆都好。

它是一種最優(yōu)質(zhì)、最天然的補品,價(jià)格不貴,且蛋白含量高,是海參的兩倍。

雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素,包括維生素A、D、K等,對于人體健康都至關(guān)重要。從中醫角度來(lái)說(shuō),雞蛋更是一種獨一無(wú)二的“平衡”食品。

2、降血脂

雞蛋中含有珍貴的卵磷脂,可以幫助脂類(lèi)代謝,有助于降低血脂。

3、預防心臟病

蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主,其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分———油酸,對預防心臟病有益。

4、清熱補血

李時(shí)珍在《本草綱目》中指出,雞蛋蛋清性微寒,蛋黃性微溫;蛋清能清熱,蛋黃能補血,其功效媲美阿膠。

5、保護視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線(xiàn)傷害。它們還有助于減少患白內障的風(fēng)險。早上吃個(gè)雞蛋,對用眼過(guò)度的電腦族也大有益處。

6、保護肝臟

雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細胞的再生,增強機體的代謝功能和免疫功能。

7、防治動(dòng)脈硬化

美國營(yíng)養學(xué)家和醫學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂,每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個(gè)月后,患者的血清膽固醇顯著(zhù)下降。

8、延緩衰老

雞蛋含有人體所需的幾乎全部營(yíng)養物質(zhì),不少長(cháng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一,就是每天必食一個(gè)雞蛋。中國民間許多養生藥膳也都離不開(kāi)雞蛋,如何首烏煮雞蛋,醋泡雞蛋等。

9、預防老年癡呆

雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等,對神經(jīng)系統和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,促進(jìn)大腦發(fā)育,改善記憶力,預防老年癡呆。

每天到底可以吃幾個(gè)雞蛋?

專(zhuān)家介紹,針對不同的人群,一天可以吃的雞蛋個(gè)數也是不同的。

1、兒童、孕婦、乳母和運動(dòng)量大的人,對蛋白質(zhì)的需求量高于常人,可以每天吃1—2個(gè)雞蛋。

2、正常的成年人、老年人,每天吃1個(gè)雞蛋即可。

3、血脂異常患者或肥胖者,建議每周吃2—4個(gè)雞蛋較為合適。

雞蛋怎么吃最營(yíng)養?

對于雞蛋的烹調方式,煎炒烹炸樣樣皆可,而且做起來(lái)十分簡(jiǎn)單。

1、蒸蛋和蛋花湯最容易消化,適合兒童、老人和病人。

2、炒雞蛋要注意搭配。缺乏維生素C是雞蛋唯一的短處,所以搭配西紅柿、青椒、辣椒來(lái)炒,就可以彌補不足。

3、水煮蛋也是不錯的選擇,如果覺(jué)得味道單調,可以將煮好的蛋切塊,拌入沙拉或涼菜中。

4、煎雞蛋熱量較高,不宜多吃。

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