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DASH飲食與心腦血管疾病的防治

2017-03-02 來源:營養(yǎng)與疾病預(yù)防  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:“增加水果、蔬菜和低脂乳制品的攝入,包括完整的谷物、魚類、禽類、堅果,限制紅肉、糖果、含糖飲料的攝入”。該飲食結(jié)構(gòu)的原理是使用高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、不飽和脂肪酸豐富、飽和脂肪酸節(jié)制的飲食,以多種營養(yǎng)素的搭配,全方位的改善健康來達(dá)到降血壓的目的。

  DASH飲食,是和地中海飲食、低脂肪飲食(TLC)合稱為全球公認(rèn)的三種最佳膳食模式。最早由1997年美國一項大型高血壓防治計劃(DietaryApproachestoStopHypertension,DASH)發(fā)展出來的飲食,現(xiàn)在常以DASH飲食作為預(yù)防和控制高血壓的飲食模式。但DASH飲食的作用僅限于此類人群嗎?

  2013年美國心臟病學(xué)會(ACC)和美國心臟協(xié)會(AHA)聯(lián)合其他專業(yè)社團(tuán)共同發(fā)布了《2013AHA/ACC管理生活方式降低心血管風(fēng)險指南》,該指南中明確提出為了降低心血管事件發(fā)生風(fēng)險,應(yīng)多攝入水果、蔬菜、全谷類、魚、低脂乳制品、瘦肉家禽、堅果、豆類的膳食模式與DASH飲食一致。而《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2015)》中報道我國居民的膳食結(jié)構(gòu)較2002年有所改善,但是豆類、蔬菜、水果攝入量偏低和部分營養(yǎng)素缺乏等問題依然存在,食鹽的平均攝入量為10.5g/d,比膳食指南(2016版)建議的每日6g高出75%。同時報告指出,我國居民死亡病因分析中,心腦血管疾病連同癌癥、慢性呼吸系統(tǒng)疾病占據(jù)了全部死因的79.4%。因此DASH飲食作為健康生活方式的一部分,應(yīng)該在中國成人中普遍推廣,以求降低心腦血管疾病的發(fā)病率。

  DASH飲食的核心內(nèi)容是什么呢?

  “增加水果、蔬菜和低脂乳制品的攝入,包括完整的谷物、魚類、禽類、堅果,限制紅肉、糖果、含糖飲料的攝入”。該飲食結(jié)構(gòu)的原理是使用高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、不飽和脂肪酸豐富、飽和脂肪酸節(jié)制的飲食,以多種營養(yǎng)素的搭配,全方位的改善健康來達(dá)到降血壓的目的。雖也強(qiáng)調(diào)清淡飲食,但并不涉及強(qiáng)力的減鈉(減鹽到完全無味道的狀況)、或減重(體重控制)這兩個比較難以堅持和實現(xiàn)的項目。

  DASH飲食實例:

  王先生,36歲,身高175cm,體重87kg,BMI29kg/m2,血壓135/90mmHg,血糖、血脂正常。飲食方案如下:

 

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