1過(guò)咸食物

　　人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下、兒童每天4克以下就足夠了。常吃過(guò)咸食物會(huì )損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長(cháng)期處于缺血、缺氧狀態(tài)下，從而導致記憶力下降、大腦過(guò)早老化。

　　2含鉛食物

　　鉛能取代其他礦物質(zhì)鐵、鈣、鋅在神經(jīng)系統中的活動(dòng)地位，因此是腦細胞的一大“殺手”。含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“無(wú)鉛松花蛋”的鉛含量并不等于零，只是低于相應的國家標準，同樣不宜大量食用。

　　3含鋁食物

　　世界衛生組織指出，人體每天鋁的攝入量不應超過(guò)60毫克，油條中的明礬是含鋁的無(wú)機物，如果一天吃50—100克油條，便會(huì )超過(guò)這個(gè)量。

　　4含過(guò)氧脂質(zhì)的食物

　　油溫在200℃以上的煎炸類(lèi)食品及長(cháng)時(shí)間曝曬于陽(yáng)光下的食物，如熏魚(yú)、燒鴨、燒鵝等含有較多過(guò)氧脂質(zhì)，它們會(huì )在體內積聚，使某些代謝酶系統遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。

　　5含糖精、味精較多的食物

　　糖精攝入過(guò)多會(huì )損害大腦細胞組織;味精少量食用是安全的，但周歲以?xún)鹊膵雰汉腿焉锖笃诘脑袐D最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能;孕婦吃則會(huì )引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發(fā)展。

　　給大腦開(kāi)份營(yíng)養清單

　　更專(zhuān)注多吃魚(yú)，練倒數

　　人的注意力與信息傳遞是否通暢有關(guān)。連接大腦神經(jīng)元的神經(jīng)纖維有一層髓鞘，正是它“掌管”著(zhù)信息的傳遞。髓鞘非常喜歡歐米伽3脂肪酸，因此，多吃深海魚(yú)肉、魚(yú)油、核桃、南瓜籽等食物，能讓注意力更集中。

　　沙丁魚(yú)、三文魚(yú)等深海魚(yú)最好清蒸，烹飪時(shí)要做到少油少鹽，一周應吃2~3次魚(yú)，每次2~3兩，用來(lái)代替紅肉。常吃核桃等堅果確實(shí)有健腦效果，但它們含油量較高，每次最好只吃一小把。由于核桃含有豐富的膳食纖維和油脂，能潤腸通便，所以有腹瀉和消化道感染癥狀的人應少吃。

　　心理菜單：“許多心理因素也會(huì )影響注意力，”人們的注意力往往會(huì )被一些刺激性事件分散，如家人生病、與伴侶吵架等。此時(shí)要及時(shí)調整心態(tài)，積極解決問(wèn)題，告訴自己只要有信心，沒(méi)有什么難題解決不了。

　　而告別“夜貓子”，學(xué)“百靈鳥(niǎo)”早睡早起，養足精神也很關(guān)鍵。此外，“計數訓練法”能在一定程度上提高注意力，如睡前可以從100依次數到1，若能反復練習，注意力也能提高。

　　好心情多吃蛋肉，心懷感恩

　　大腦中的“快樂(lè )激素”多巴胺、神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺，都能讓人愉悅。高油高脂飲食會(huì )導致多巴胺水平波動(dòng)，不利于情緒穩定。

　　巧克力、黃豆、杏仁、雞蛋等富含苯丙氨酸的食物，能促進(jìn)多巴胺的形成;蛋類(lèi)、肉類(lèi)等蛋白質(zhì)豐富的食物富含色氨酸，有助于5-羥色胺的合成，它們都能讓心情變好。

　　“巧克力的糖分、飽和脂肪含量較高，應盡量選擇可可粉含量高的黑巧克力，”每天最好只吃一小塊巧克力。而被大家忽視的雜糧、薯類(lèi)和雜豆等富含維生素B1的食物能改善抑郁情緒，最好占主食的1/3。

　　心理菜單：我們越是期盼無(wú)時(shí)無(wú)刻的快樂(lè )，越容易失望和不滿(mǎn)。

　　1.專(zhuān)注于當下，全身心感知此時(shí)此刻。

　　2.擺脫完美主義，學(xué)會(huì )接受不完美甚至失敗。

　　3.保持每周鍛煉3次，每次30分鐘，這能大大改善身心健康。4.始終心懷感恩，不妨將別人給你帶來(lái)的點(diǎn)滴恩惠記錄下來(lái)。

　　精神足喝杯綠茶，讀讀詩(shī)歌

　　咖啡含有咖啡因，是不少人防瞌睡的“靈丹妙藥”，但攝入過(guò)量，大腦垂體會(huì )興奮過(guò)度，不僅影響工作效率，還可能導致心慌、胸悶。因此，建議一次只喝一杯咖啡，一天別超過(guò)4杯。

　　提神醒腦還可以喝花茶或綠茶。上班前泡杯茶喝，對一天精神都有提升作用。中午喝一杯綠茶能提高大腦敏捷度，保持頭腦清醒，增強判斷力。

　　但要注意，失眠人群不適合飲用花茶或綠茶。此外，高脂食物容易讓人昏昏欲睡，最好少吃熱量過(guò)高的油炸食品和肥肉。

　　心理菜單：想要一整天保持足夠的精神頭，不妨試試以下小竅門(mén)：

　　1.做工間操，運動(dòng)下僵硬的頸脖、四肢。

　　2.笑最能放松身心，處理完棘手工作后，不妨和同事開(kāi)開(kāi)玩笑，或看個(gè)笑話(huà)、搞笑視頻，給緊繃的神經(jīng)松綁。

　　3.冷水洗臉能快速提神醒腦。

　　4.每天至少快走半小時(shí)，幫助恢復大腦活力。

　　5.每天花10分鐘朗誦詩(shī)歌。

　　記憶強吃個(gè)蛋黃，曬曬太陽(yáng)

　　記憶力的好壞與神經(jīng)元的興奮程度有關(guān)，而乙酰膽堿能促進(jìn)神經(jīng)元興奮。在臨床上，具有乙酰膽堿樣作用的藥物已用于治療認知障礙。雞蛋、動(dòng)物肝臟和豆類(lèi)等富含膽堿類(lèi)物質(zhì)的食物，能促進(jìn)乙酰膽堿的合成，從而幫助你提高記憶力。

　　這些食物雖好，但不宜多吃。雞蛋中的膽堿主要集中在蛋黃，但40歲以上的人每天最好只吃1個(gè)雞蛋，40歲以下的健康人每天可吃1~2個(gè)雞蛋，高血脂患者則應隔天吃一個(gè)。由于動(dòng)物肝臟膽固醇含量較高，健康人每周應最多吃2次，每次別超過(guò)1兩，高血脂患者最好別吃。

　　值得一提的是，藍莓、草莓、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、葡萄、菠菜、番茄等果蔬中富含抗氧化劑，能對抗自由基對大腦的損害，也能起到保護記憶力的作用。每天最好能吃6兩至1斤蔬菜，4~6兩水果，蔬果種類(lèi)越豐富越好。

　　心理菜單：

　　1.多曬太陽(yáng)。曬太陽(yáng)能促進(jìn)神經(jīng)生長(cháng)因子生成，提升記憶。

　　2.每天冥想10分鐘。具體做法是：在安靜的房間里，坐在或躺在地板上，閉上眼睛，大拇指按小拇指，想象運動(dòng)后美好的感覺(jué)，深呼吸30秒。然后大拇指按無(wú)名指，想象任何喜歡的事物30秒，再按中指回想一個(gè)受關(guān)愛(ài)的時(shí)刻30秒，最后用大拇指按食指，回想一個(gè)美麗的地方30秒。

　　3.改變舊習慣，換只手拿勺、刷牙、握鼠標等。

　　4.鍛煉。美國哥倫比亞大學(xué)研究顯示，鍛煉可增進(jìn)大腦海馬神經(jīng)元生長(cháng)，這一腦區與記憶密切相關(guān)。

　　控欲望喝葡萄酒，多讀點(diǎn)書(shū)

　　多巴胺能讓人保持心情愉悅，但分泌過(guò)量又會(huì )導致人欲望過(guò)度。如香煙中的尼古丁能刺激神經(jīng)元分泌多巴胺，使人感到快感，導致吸煙上癮。

　　很多女人非常愛(ài)買(mǎi)鞋子，即便從來(lái)都不穿，這也是因為女人看到心儀的鞋子后，體內的多巴胺就大量分泌，購買(mǎi)欲望被激發(fā)出來(lái)了。

　　當然，多巴胺水平低也會(huì )影響大腦功能，甚至使人患上帕金森病。日常飲食中，應少吃高脂高糖食物，適量喝酸奶，多吃蠶豆，紅葡萄酒等富含酪氨酸的食物，幫助穩定多巴胺水平。

　　心理菜單：現代社會(huì )生存壓力大，競爭激烈，很多人找不到歸屬感、安全感、被尊重感等。當一個(gè)人的這些心理需求得不到滿(mǎn)足時(shí)，就容易通過(guò)滿(mǎn)足更低層次的需求和欲望來(lái)應對，如暴飲暴食、吸煙、瘋狂購物等。

　　其實(shí)，內心充實(shí)的人，欲望往往較少，對自己的定位也比較準確，即便被領(lǐng)導責罵也能一笑了之，即便買(mǎi)不起房仍能保有一顆敢拼的心。平時(shí)應通過(guò)多讀書(shū)、多出去運動(dòng)、多和朋友相聚等方法，來(lái)保持自己內心的充實(shí)，減少欲望。