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西餐婚宴配什么酒?

2015-04-01 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:西餐婚宴中酒是少不了的,酒能體現主人的品味,那么配什么酒比較好?

  在西餐禮儀中十分講究以酒配菜,并在長(cháng)期的飲食實(shí)踐中總結出了一套相配的規律:一般各式牛排或烤牛肉,最適合選用濃味干型紅葡萄酒;羊肉類(lèi)菜肴如羊扒、烤羊肉,則適宜配淡味的紅葡萄酒;豬肉類(lèi)如火腿、烤肉等,適宜配香檳酒、甜白葡萄酒;家禽類(lèi)菜肴,宜選用紅葡萄酒、甜白葡萄酒;野味菜肴肉色淺、味道鮮美的,適合選用淡味的紅葡萄酒。總的來(lái)說(shuō),就是口味清淡的菜式與香味淡雅、色澤較淺的酒品相配,深色的肉禽類(lèi)菜肴與香味濃郁的酒品相配。

  根據西餐用餐環(huán)節的不同,具體地說(shuō)西餐在喝酒方面可以分為餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四種。

  餐前酒,顧名思義就是在用西餐之前喝的酒了!很多西方客人喜愛(ài)在用餐之前飲用一杯具有開(kāi)胃功能的酒品,這類(lèi)酒最大的特點(diǎn)就是氣味芳香、刺激食欲,酒通常含糖分較少,口味或酸、或干烈,即使是甜型餐前雞尾酒,口味也不是十分甜膩。

  在用餐時(shí)飲用的酒,通常有干紅、干白等。一般食用冷頭盤(pán)或海鮮類(lèi)食品都佐以干白;肉類(lèi)的食物佐以干紅。如果您對西餐選酒規律不是很精通,又不想失去禮儀,不要緊,你可以選擇香檳酒,因為香檳可以在和西餐搭配時(shí)可以和任何種類(lèi)的菜式相配。

  甜食是西餐中不僅重要而且是不可少的重要一環(huán),在用甜食的時(shí)候,西餐也有相對的甜食酒來(lái)相配合的,甜食酒是以葡萄酒為主要原料制成的酒,由于酒中勾兌了白蘭地酒或食用酒精等原料,因此,他屬于配制酒類(lèi)。這類(lèi)酒驚量很低,而且具有一定的果汁味和甜度。

  用餐完畢,面對如此豐盛美味的西式大餐,不管是誰(shuí)也一定會(huì )吃個(gè)飽飽的。如果您擔心消化系統不暢,那就要及時(shí)的來(lái)點(diǎn)餐后酒了。餐后酒也稱(chēng)為利口酒,這類(lèi)酒中摻雜了諸多藥材,飲后能化解食物於結,促進(jìn)消化。是餐后佐助甜品、幫助消化的上品,在酒吧和餐飲業(yè)中,“利口酒”這一名稱(chēng)要比餐后酒用得多。餐后酒的酒精度常在20度到40度之間,甜味濃,含糖量多。

 

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