鳳爪、鴨嘴、“頭”菜……外國網(wǎng)友哭訴“可怕”的中國美食

　　你流的口水老外永遠不懂

　　鳳爪、豬蹄、內臟是中國吃貨的心頭好，外國人卻不愛(ài)吃這些，網(wǎng)友“北美崔哥”甚至在網(wǎng)上“哭訴”自己娶了中國太太的下場(chǎng)，這些中國美食成了他的“噩夢(mèng)”。記者通過(guò)對各地網(wǎng)友的采訪(fǎng)，整理出了一系列咱們愛(ài)吃外國人卻不欣賞的中國美食，以及他們不愛(ài)吃的理由。

　　雞爪內臟“頭”菜……總有讓老外討厭的理由

　　前不久，一個(gè)被稱(chēng)為“北美崔哥”的老美在微博上“哭訴”自己娶了中國太太的下場(chǎng)，他說(shuō)：“中國人愛(ài)吃肉我能理解，但是雞爪子、鴨嘴、豬耳朵上有肉嗎？我太太全家頓頓吃，看得我都驚呆了！我很喜歡吃魚(yú)，可不能忍受吃魚(yú)頭，因為怕無(wú)意中和死魚(yú)對上眼，這么說(shuō)吧，所有帶眼睛并且能用眼睛看我的動(dòng)物，我都不吃。”

　　對一個(gè)外國人來(lái)說(shuō)，第一次看中國人吃雞爪，可能會(huì )是一個(gè)令他們作嘔的經(jīng)驗，在他們看來(lái)雞爪像人手一樣，老外看了很害怕。在英國，每年有數百萬(wàn)只雞爪被扔進(jìn)垃圾處理場(chǎng)。

　　網(wǎng)友“@夢(mèng)游游樂(lè )場(chǎng)”說(shuō)：“去機場(chǎng)路上碰到一位德國姑娘，三十分鐘的路程一直聊著(zhù)。突然她問(wèn)道：‘中國人真的吃雞爪嗎？’估計這問(wèn)題已在她腦海里盤(pán)算了很久，今天終于逮到一個(gè)中國人可以當面問(wèn)。我說(shuō)是啊，特別是年輕姑娘，看電視看雜志的時(shí)候，會(huì )吃雞爪當零食。她臉上寫(xiě)滿(mǎn)了不可思議，難以置信。”

　　“亞洲鯉魚(yú)”是美國人對青魚(yú)、草魚(yú)、鳙魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)等8種魚(yú)的統稱(chēng)。他們習慣了吃刺不多的三文魚(yú)、鱈魚(yú)，不愛(ài)吃刺太多的鯉魚(yú)。30多年前，美國只是為了控制魚(yú)塘里過(guò)多的浮游植物和微生物，才從中國進(jìn)口了一批鯉魚(yú)過(guò)去，結果它們越長(cháng)越大，越長(cháng)越肥碩，反倒吃掉了許多當地物種賴(lài)以生存的水生物。

　　嫁去美國的“Angelina”說(shuō)：“和老公出去吃飯特別麻煩，有骨頭的他都不喜歡。他也不喜歡吃我做的整條的魚(yú)，理由是他不喜歡魚(yú)刺，總是說(shuō)，食物就應該拿起來(lái)都能放進(jìn)嘴里。”

　　所謂“頭”菜，即雞頭、鴨頭、魚(yú)頭、兔頭等一些讓中國人欲罷不能的重口味，但這些是大多外國人絕對不敢吃的，他們不喜歡帶頭的東西，一方面覺(jué)得臟，另一方面會(huì )覺(jué)得怕。

　　以鹵煮為代表的動(dòng)物內臟，如豬肝、鴨血、牛肚、大腸、血之類(lèi)的食物，也是一些外國人欣賞不了的。他們認為這些都太臟，不能吃。

　　和網(wǎng)友“@珵cici”一起上班的一個(gè)奧地利博士后酷愛(ài)中餐，但特別討厭血。“有一次我和他說(shuō)‘其實(shí)鴨血比豬血好吃’，結果他回答說(shuō)，‘我活了三十多年，這是第一次有人告訴我一種血比另一種好吃’……”

　　小吃一條街并不代表主流飲食文化

　　北京的王府井小吃一條街，是老外們既好奇、新鮮又有些害怕的地方。在那里，從烤麻雀串、炸蟬蛹、炒蠶蛹、全蛇各種吃法、炸蝗蟲(chóng)、烤海星到各類(lèi)動(dòng)物的鞭，你叫得上叫不上名字的食物，幾乎是無(wú)奇不有。

　　不過(guò)，中國人認為這類(lèi)小吃街并不代表中國的主流飲食文化，因為“沒(méi)多少中國人會(huì )吃這些東西”，建議外國游客在中國最好避開(kāi)小吃一條街，“不管從菜式，還是從口味，小吃街食物都不正宗不地道”。如果飲食算是國家軟實(shí)力，中國在推廣美食方面，顯然做得遠遠不夠。

　　對那些中國人有口皆碑的傳統美食，拋開(kāi)北京烤鴨、宮保雞丁等耳熟能詳的，一些老外抱怨：很多中國餐館的服務(wù)和菜單都只提供中文，他們要么瞎點(diǎn)，要么對著(zhù)菜單的圖片認真揣摩、跟服務(wù)員比劃，就算有英文版菜單也存在詞不達意或駭人聽(tīng)聞的情況，比如“紅燒獅子頭”被直接譯成“RedBurnedLionHead”(燒紅了的獅子頭)，誰(shuí)敢吃？

　　中餐口味多變世界飲食潮流是安全營(yíng)養

　　除了大閘蟹、鯉魚(yú)，外國人不吃的中國美食還有很多，原因也多樣，跟當地飲食文化、營(yíng)養健康觀(guān)念、宗教信仰等密切相關(guān)。

　　旅美美食專(zhuān)欄作家冰清說(shuō)，中餐在擺放、環(huán)境和服務(wù)等方面都存在很多問(wèn)題，它在海外屬于低檔菜式，相反，日本菜就給人高檔的感覺(jué)，經(jīng)常能獲得米其林上星的評級。

　　冰清說(shuō)，中國飲食文化的滲透力是很強的，比如南美國家圭亞那，當地人的飲食中也出現了中式炒飯。然而，中國飲食業(yè)落后于世界潮流，中餐講究菜式創(chuàng )新、口味變化，使用很多調味品，而世界飲食潮流是新鮮、安全、營(yíng)養和健康。