先來(lái)了解下椰子油的百科

　　椰子油中約含有90%的飽和脂肪，是飽和脂肪的最主要來(lái)源之一，它含有月桂酸，是種強有力的抗菌劑、抗病毒劑，可以對抗病毒、感染、炎癥和粉刺。椰子油富含重要的脂肪酸及維生素E，可以保持皮膚濕潤、柔軟，無(wú)皺紋。每天可用1湯匙的椰子油來(lái)涂抹身體，讓身體保持光滑滋潤。另有足夠證據表明，椰子油能減肥。

　　椰子油是我們日常食物中唯一由中鏈脂肪酸組成的油脂，中鏈脂肪分子比其他食物的長(cháng)鏈脂肪分子小，易被人體消化吸收，食療椰子油的的消化無(wú)需動(dòng)用人體胰消化酶系統，對身體的酶和荷爾蒙系統施加很小的壓力。而且肝臟更傾向于使用中鏈脂肪酸作為產(chǎn)能的燃料來(lái)源，進(jìn)而提高新陳代謝的效率。

　　中鏈脂肪酸具有天然的綜合抗菌能力，當我們攝取中鏈三酸甘油酯時(shí)，它在我們體內轉化為單酸甘油酯和中鏈脂肪酸，這兩樣物質(zhì)擁有強力抗菌能力，能殺死引起疾病的細菌、真菌、病毒和寄生蟲(chóng)。

　　椰子油這種飽和脂肪酸同樣也起抗氧化劑的作用，它可用于治療兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松，保護骨骼不受自由基損傷。新鮮椰子和冷榨食療椰子油含有一種稱(chēng)為甾醇的類(lèi)脂肪物質(zhì)，甾醇與孕酮結構相近，在人體內用甾醇轉化為孕酮，再轉化成脫氧表雄甾酮(DHEA)和黃體酮等激素。身體需要這些激素時(shí)，就要耗費孕酮去轉化。婦女漸老時(shí)發(fā)生骨質(zhì)疏松的原因就是孕酮與雌激素不平衡。一般認為孕酮與造骨過(guò)程有關(guān)。如果此說(shuō)成立，椰子中的類(lèi)孕酮物質(zhì)就會(huì )有利于骨骼健康。

　　椰子油能治療阿爾茨海默病？

　　用椰子油治療阿爾茨海默病這一想法的走紅，源于MaryNewport博士寫(xiě)的一本書(shū)。書(shū)名叫《阿爾茨海默病：治愈方法隱藏在酮類(lèi)中》，其中提到了一項Newport博士在她丈夫身上做的實(shí)驗。因為對現有療法的療效不甚滿(mǎn)意，Newport博士提出，阿爾茨海默病背后真正的病因是腦細胞無(wú)法利用葡萄糖作為其能量來(lái)源。

　　簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，Newport博士認為阿爾茨海默病實(shí)際上就是一種“腦部的糖尿病”，如果這一機制成立，那么鼻內注射胰島素將成為一種潛在的可以提高認知能力的阿爾茨海默病療法。Newport博士認為，酮類(lèi)物質(zhì)是腦部能量的候補來(lái)源，當腦部不能利用葡萄糖時(shí)，增加酮類(lèi)的攝入可以幫助解決腦部能量短缺，從而治療阿爾茨海默病。

　　椰子油和棕櫚油都富含酮類(lèi)。Newport博士在她罹患阿爾茨海默病的50多歲的丈夫身上嘗試了“椰油療法”。她每天為丈夫喂食兩次20克椰子油，堅持了一年之后，她發(fā)現，丈夫的病情顯著(zhù)改善，“癡呆癥狀不斷減輕”。問(wèn)題是，普通超市里面買(mǎi)到的椰子油都像黃油一樣，有很高的飽和度。長(cháng)期服用這種飽和度很高的油類(lèi)會(huì )增加患心臟病和中風(fēng)的幾率。只有在出售健康食品的超市里可以找到不含反式脂肪酸的初榨椰子油。

　　雖然Newport博士將這一療法描繪得非常理想，但是這些理論畢竟還沒(méi)有很好的證據支持，只是在一位病人身上做的實(shí)驗。盡管這一實(shí)驗為今后的科學(xué)研究提供了方向，但是酮類(lèi)療法和鼻內胰島素療法都需要通過(guò)更加嚴格的臨床試驗來(lái)證實(shí)其有效性和無(wú)害性。在療效被證實(shí)之前，大家要警惕商家的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。在服用椰子油等飲食補充劑之前，最好咨詢(xún)一下你的醫生的看法。