偏素食或增加骨折風(fēng)險

　　近年來(lái)，肥胖傷身的觀(guān)念日漸深入人心，為了健康養生不少人開(kāi)始吃素。然而，吃素并不意味著(zhù)有百利而無(wú)一害。日前日本東北大學(xué)的一項調查顯示，飲食中偏重素食的老年人骨折的風(fēng)險比其他老年人高。

　　研究人員發(fā)現，每天只吃蔬菜而幾乎不吃肉的老年人的骨折風(fēng)險比其他老年人高1.7倍。研究人員認為，偏重蔬菜的人，應該有意識地吃一些肉。老年人要降低骨折風(fēng)險，就要注意飲食平衡。

　　多吃粗糧可以防骨折

　　吃素可能會(huì )增加骨折風(fēng)險，那么，吃什么能預防骨折呢？多吃奶制品等補鈣有利于骨骼的健康，這一點(diǎn)大家都知道。尤其是對于兒童，乳制品攝入不足也面臨更高骨折風(fēng)險。幼兒每天至少需要喝1.5份的建議攝取量，而青少年需要3份。父母也許意識到孩子需要吃大量的水果和蔬菜，但是他們沒(méi)有意識到全面健康需要攝入足量乳制品。攝入足量的牛奶、奶酪和酸奶為孩子的玩樂(lè )提供足量的營(yíng)養和能量，幫助強健骨骼。

　　其實(shí)，多吃粗糧，一樣也能健壯骨骼，預防骨折。近日，加拿大一項新研究發(fā)現，中老年人多吃果蔬和粗糧，可以大大減少骨折機會(huì )。

　　該研究發(fā)現，若膳食中粗糧等食物提供的能量多40%，10年后骨折的風(fēng)險降低14%研究人員表示，果蔬和粗糧并不是含鈣最高的食物，有此功效可能是因為它們營(yíng)養豐富，熱量較低。

　　十大健骨食物吃起來(lái)

　　如果每日健骨食物攝入不夠，則必須附加健骨保養品。補硬骨的話(huà)，通常是補鈣，一般有機鈣的人體吸收率高于無(wú)機鈣。補軟骨的話(huà)，通常是補葡萄糖胺。另外，適當運動(dòng)和日曬首先是必須的，否則吃再多都補不進(jìn)去。

　　下面為大家推薦10種健骨食物：

　　1.小魚(yú)干：100克含鈣高達2200毫克，可把小魚(yú)干磨粉，取代味精入菜食用，但痛風(fēng)患者忌食因高嘌呤。

　　2.芝麻：黑芝麻較白芝麻更佳，100克含鈣高達1500毫克。

　　3.奶酪和酸奶：一般奶酪硬的比軟的含鈣更高。

　　4.牛奶：地球人都知道的，但乳糖代謝不良的忌食。

　　5.海藻類(lèi)：紫菜、海帶等。

　　6.沙丁魚(yú)：國內貌似難買(mǎi)到新鮮的，只有罐頭。

　　7.大豆和豆漿：上班族可把大豆蒸熟分裝冷凍，吃時(shí)加開(kāi)水、芝麻等攪打飲入。

　　8.莧菜：紅莧菜比綠莧菜更佳，莧菜100克含鈣156毫克與菠菜相當但不含草酸。

　　9.芭樂(lè )：宜去籽吃否則會(huì )便秘。

　　10.洋蔥：可抑制鈣質(zhì)流失。