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馬齒莧綠豆煲豬踭可清熱解毒

2014-10-18 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:中醫(yī)認為在夏季食用馬齒莧對清熱解毒、治療腸類和大便干結(jié)、小便赤澀有顯著作用。

  端午節(jié)剛過,本周內(nèi)又風(fēng)又雨,其降水量是今年開汛以來最多的一周,這即民間所說的“龍舟水”來了。每年的龍舟水時總是濕熱交加,養(yǎng)生的湯水宜清熱解毒、健脾祛濕,馬齒莧綠豆煲豬踭便有此功效,且此湯又清潤可口,亦為周末的家庭靚湯。

  而綠豆能消暑止渴、利尿潤膚,所以自古以來被作為消暑解毒的良藥,合而煲豬踭,消脾胃之濕熱,祛皮膚之濕毒。

  材料:馬齒莧400克、綠豆100克、豬踭400克、生姜3片。

  烹制:馬齒莧洗凈;綠豆洗凈,稍浸泡;豬踭洗凈,切大塊狀。先把綠豆豬踭生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲約1個半小時,下馬齒莧,滾20分鐘后調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。

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