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教你如何安全吃用蝦皮!

2014-07-29 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:據(jù)日本科學(xué)家最近研究結(jié)果表明,血壓的高低與鈣含量呈負(fù)相關(guān)關(guān)系,適當(dāng)進補含鈣豐富的蝦皮對某些患者來說可以不用任何藥物,只通過提高鈣的攝取量就能控制血壓。

   蝦皮、海米含有大量的鈣和蛋白質(zhì),是很多營養(yǎng)學(xué)家所提倡的食材。但是,其中含有亞硝胺類致癌物,而且鹽分通常比較高。怎么才能解決營養(yǎng)與安全兼得的問題呢?下面給大家提幾項食用蝦皮海米的安全建議,這些建議同時也適合于其他海鮮干貨。

  1選購那些顏色較淺、腥味很輕、干燥程度較好的產(chǎn)品,最好能選購清潔無鹽的產(chǎn)品。
 
  2如果沒有買到清潔無鹽的產(chǎn)品,那么吃蝦皮海米等干貨之前,要先把它好好洗一洗,去掉各種雜質(zhì),洗掉表面的過多鹽分和可溶性腥味物質(zhì),再用來烹調(diào),就安全一些。亞硝胺類致癌物是比較易溶于水的。
 
  3對于有些買來的時候不夠干燥的產(chǎn)品,最好先洗干凈,用平鍋微火焙干,再裝在不透水的封口袋中保存起來,避免快速變色發(fā)臭。
  4那些已經(jīng)顏色粉紅、味道刺鼻的干貨,其中的有害物質(zhì)肯定已經(jīng)超標(biāo),要毫不留情地扔掉。
 
  5一次吃不完的蝦皮、魚干、干貝等,要用封口袋來盛裝,盡量放在冰箱里冷藏,取出一勺放鍋里之后,馬上再封嚴(yán)袋子冷藏。
 
  6如果一個月都吃不完,建議分包放在冷凍室保存。低溫下微生物活動較慢,化學(xué)反應(yīng)速度也較慢。這樣可以避免蛋白質(zhì)分解過于嚴(yán)重,使有毒物質(zhì)和致癌物含量快速上升。
 
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