花草茶首先是由歐洲傳過(guò)來(lái)的，一般我們所謂的花草茶，特指那些不含茶葉成分的香草類(lèi)飲品，所以花草茶其實(shí)是不含“茶葉”的成分。正確的來(lái)說(shuō)，花草茶指的是將植物之根、莖、葉、花或皮等部分加以煎煮或沖泡，而產(chǎn)生芳香味道的草本飲料。

　　百合花：

　　百合花要是從植物科屬來(lái)講是百合科植物的花朵，干燥的花朵，這個(gè)花的主要特點(diǎn)就是含維生素比較多，多種維生素比較齊全，包括一些礦物質(zhì)，從中醫來(lái)講，它的藥性是偏涼的，有止咳化痰的作用，藥性也比較平緩，所以說(shuō)夏天喝一些百合花是有好處的。在沖泡時(shí)首先要注意用量，花草茶的口味一般比普通的茶葉要苦一些，所以只需要2-3克就可以了。最好是用沸水，在杯中先注入少量的水，這樣做有兩個(gè)目的，一是可以把干燥的花朵滋潤一下，讓花草的味道更容易溶于水中，另外可以起到清洗花朵的作用，這樣泡出來(lái)的味道會(huì )更好一些。這樣泡上10分鐘就可以飲用了。百合花茶具有安心、益智、潤肺止咳的功效。當然如果覺(jué)得茶味比較苦可以少量放些蜂蜜，但糖尿病人千萬(wàn)不要放。

　　桂花：

　　除了百合花茶外，桂花也是我們常喝的，那么桂花真的適合在夏季飲用嗎?桂花從中醫角度講屬于辛溫的，可以跟綠茶或烏龍茶搭配來(lái)喝，這樣桂花的辛溫性和綠茶的寒涼性綜合后，對于脾胃虛弱但又想喝茶的人來(lái)說(shuō)，則是非常理想的。每次沖泡桂花的量也不能太多，水溫不要太高，一般在85度左右就可以了。桂花是不用洗的，先少倒一點(diǎn)水，讓花和茶都充分滋潤一下，最后再把水注滿(mǎn)玻璃杯，浸泡2到3分鐘就可以喝了。夏天在綠茶里放些桂花，一個(gè)是提它的香味，另外它有消除口臭的作用，這種方法很方便有效。夏天很多人覺(jué)得皮膚干燥，或由于上火而導致聲音沙啞，經(jīng)常喝喝桂花綠茶或桂花烏龍茶，也可起到緩解作用。

　　金蓮花：

　　在花草茶中，有一種金蓮花也是人們常飲用的，金蓮花被稱(chēng)外“塞外龍井”，民間還有“寧品三朵花，不飲二兩茶”的說(shuō)法。沖泡后不僅茶水清澈明亮，還有淡淡的香味。但是這種花草茶在飲用的時(shí)候要慎重又慎重。因為金蓮花是毛茛科植物，有一定的毒性。金蓮花從中醫來(lái)講，它的特點(diǎn)是苦、寒，也就是說(shuō)味是苦的，藥性是寒的，有清熱解毒的作用。飲用它的時(shí)候要注意一些，不要飲用太多，是藥三分毒嘛。特別是屬于中醫辨證脾胃虛寒的，比如說(shuō)吃點(diǎn)涼的東西胃就不舒服，平時(shí)消化功能也不是特別好，那么這類(lèi)人奉勸一定要慎重慎重，不要喝。但是它卻具有清熱解毒、養肝明目和提神的功效。那么適合喝的人就是咱們中醫說(shuō)有實(shí)熱癥的人群，人容易上火動(dòng)不動(dòng)就嗓子疼，這些人喝比較好，體質(zhì)比較壯的。金蓮花是有一定藥性的，所以在沖泡飲用時(shí)，用量不能過(guò)多，一次頂多放三朵就可以了。沖泡好的金蓮花，花朵綻開(kāi)，具有觀(guān)賞性，而它的味道卻偏苦，可以放適量的白糖或冰糖來(lái)調味。飲用金蓮花對于治療呼吸道炎癥，比如口腔炎、咽炎、扁桃體炎都有一不定的功效。

　　金盞花：

　　花草茶中的金盞花則對降血糖和胃腸道有好處的一種。從金盞花的作用來(lái)講，它有降血糖的作用、有抑制腎排空的作用，還有解除消化道痙攣的作用，所以它對胃腸道比較有好處，能促進(jìn)消化。在沖泡金盞花時(shí)，先要將花朵用少量的水清洗一下，再注滿(mǎn)水浸泡10分鐘就可以飲用了，但是金盞花在用量上也是有講究的。喝的量不要太大，因為這淡淡地苦味能促進(jìn)胃液的分泌、開(kāi)胃，能夠增加食欲，如果苦味太濃了，那么它引起的嘔吐，所以建議不要喝得太濃。沖泡好金盞花，可以加點(diǎn)冰糖或蜂蜜調味。感冒了喝上一杯有利尿、退燒作用，但是，孕婦不能飲用。天氣太熱時(shí)，可以把沏好的花草茶放在冰箱里冰鎮一下，口味會(huì )更好。每次喝不完要放入冰箱，可以延長(cháng)保存l—2天，但超過(guò)3天以上，就不能再喝了。