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女性養(yǎng)生豆?jié){豆腐要多吃 防乳腺癌抗衰老

2017-02-05 來源:女人養(yǎng)生俱樂部   標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:科學家發(fā)現(xiàn)多種豆子具有獨特的抗癌作用。紐約大學醫(yī)學中心也在研究中發(fā)現(xiàn),多吃豆類食物,如豌豆和黃豆,有助于減少乳腺癌的發(fā)生。在關于營養(yǎng)與癌的報告中提出:在抗癌保護因素研究工作中,豆制品應放在重要的位置上。

  豆腐豆?jié){是中國人在飲食上的偉大發(fā)明,其實這種看似平常的食物,卻蘊含了很強大的功能,不僅能延緩衰老,還能防治癌癥,特別是女性的乳腺癌。當然除了防治乳腺癌,豆?jié){豆腐還能幫助女人滋潤皮膚,讓女人年輕如初哦,看看豆腐豆?jié){的5大超強功效吧!

  1、延緩衰老

  北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)專家于康表示:“大豆異黃酮是黃酮類化合物中的一種,主要存在于豆科植物中,大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產(chǎn)物。由于是從植物中提取,與雌激素有相似結構,因此大豆異黃酮又稱植物雌激素,能夠彌補30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷,改善皮膚水分及彈性狀況,緩解更年期綜合癥和改善骨質疏松,使女性再現(xiàn)青春魅力。”

  2、防癌抗癌

  科學家發(fā)現(xiàn)多種豆子具有獨特的抗癌作用。紐約大學醫(yī)學中心也在研究中發(fā)現(xiàn),多吃豆類食物,如豌豆和黃豆,有助于減少乳腺癌的發(fā)生。在關于營養(yǎng)與癌的報告中提出:在抗癌保護因素研究工作中,豆制品應放在重要的位置上。

  3、開胃保健

  豆制品主要分為兩大類,即發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品,腐乳和豆豉是發(fā)酵性豆制品的典型代表,這是以大豆為主要原料經(jīng)微生物發(fā)酵而制成。非發(fā)酵性豆制品制作過程中沒經(jīng)過發(fā)酵,如豆腐,豆?jié){,豆腐絲等等。

  經(jīng)過發(fā)酵制成的豆制品有4大優(yōu)點,一,營養(yǎng)增加,更易吸收;二,提高礦物質的利用率;三,保健功能更強;四,鮮香開胃。

  4、濃縮補鈣

  非發(fā)酵性豆制品的主要特點是“濃縮”,因為含水量低,所以它們中的蛋白質和鈣的含量就相對較高。

  5、豐富的蛋白質

  大豆加工成豆腐、豆?jié){后明顯提高蛋白質的消化吸收率,豆腐中蛋白質的消化吸收率可達到90%以上,豆?jié){的蛋白質消化率可達84.9%。將豆腐和肉、蛋類食物一起搭配,可以補充蛋氨酸,提高豆腐蛋白質的營養(yǎng)利用率。

 

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