搭配三餐最健康:早喝酸辣湯晚吃雜糧粥
摘要:搭配三餐最健康:早喝酸辣湯晚吃雜糧粥。而在傍晚時(shí)分,人體變得內斂、安靜,需要集中精力修復組織器官。所以晚餐就不能再吃讓人興奮的食物,也不該吃難以消化的油膩食物。
民間有句健康諺語(yǔ):“上床蘿卜下床姜”,醫學(xué)研究表明這句話(huà)是很有道理的。據廣州醫學(xué)院港灣醫院急診科主任王茂武介紹,這是因為人體在一天中有著(zhù)固定的節律,上午工作學(xué)習緊張,代謝也比較旺盛。所以,一些刺激人體興奮、促進(jìn)
熱量散發(fā)、提高身體活力的食物在早上吃,可以使人們在上午時(shí)保持充足的精力。
而在傍晚時(shí)分,人體變得內斂、安靜,需要集中精力修復組織器官。所以晚餐就不能再吃讓人興奮的食物,也不該吃難以消化的油膩食物。那些容易消化,或者有助消化、能夠讓身體減少散熱、減少興奮的食物,都是晚餐的好選擇。
所謂“上床蘿卜下床姜”,講的就是這個(gè)道理。專(zhuān)家向記者介紹;姜、蔥、蒜等調味品都是使人體溫暖發(fā)熱的食物,它們讓人覺(jué)得很有精神,適合在早上和上午食用。電視上曾報道過(guò)一位長(cháng)壽老人,九十多歲仍然精神矍鑠,耳聰目明,臉色紅潤,他的秘訣是每天早上吃幾片姜。
蘿卜能讓人心平氣和,晚上吃點(diǎn)清淡的蘿卜,能幫助消化,通氣順暢。除了蘿卜之外,各種清爽涼菜、雜糧粥、青菜豆腐之類(lèi),都很適合晚上食用。不少人喜歡晚上喝點(diǎn)蓮子湯、百合湯,就是因為它們有安神的作用。吃夜宵的時(shí)候,過(guò)去講究喝點(diǎn)小米粥、藕粉,也是因為它們容易消化又有清心、平和的作用。
反過(guò)來(lái),如果晚上吃油膩厚味的食物,特別是牛羊肉、煎炸食品,再加上辣椒、花椒、蔥、姜、蒜,對身體就沒(méi)有什么好處了。但是,無(wú)論怎么說(shuō),姜畢竟是姜,不可能因為在晚上吃而變成砒霜,馬上把人放倒。說(shuō)晚上吃辛辣濃味不好,是說(shuō)它違背
養生之道,天長(cháng)日久就容易生出病來(lái)。
有些人有這樣的習慣,早上喝碗酸辣湯,晚上喝碗清淡的雜糧粥,這也是非常科學(xué)的飲食傳統。
王茂武向記者推薦道,晚上喝杯牛奶也是不錯的選擇。牛奶是有利于安神的食物,它富含維生素B6和色氨酸,還有大量的鈣。維生素B6有利于預防
失眠,色氨酸轉變成5-羥色胺這種神經(jīng)遞質(zhì),幫助心情平和,而鈣也利于降低神經(jīng)系統的興奮性。酸奶更容易消化,其中
營(yíng)養素的比例更合理。所以,晚上用牛奶或酸奶做夜宵是不錯的選擇。
王茂武說(shuō),清晨人體體溫最低,晚上體溫最高。晚上要把體溫降下去,進(jìn)入休息狀態(tài),如果吃那些讓身體發(fā)熱的東西,當然違背常理。與自然的規律相悖,身體就會(huì )產(chǎn)生負擔,久而久之,容易危害健康。所以,從長(cháng)期效果來(lái)看,長(cháng)期堅持錯誤的生活方式,就等于吃慢性毒藥。