手機、電腦、電視等等太多電子產(chǎn)品已經(jīng)滲透進(jìn)了我們生活的方方面面，這讓我們的眼睛的繁忙程度達到了極致。

為了延緩眼睛提前衰老，很多人都知道要補充維生素A，其實(shí)眼睛最?lèi)?ài)的營(yíng)養素不止一種哦，趕緊都把這些營(yíng)養素補齊了，遠離老花眼不在話(huà)下~

維生素A

缺乏夜盲、干眼癥、角膜軟化癥

維生素A是負責暗光下視力和明暗變換視力的重要營(yíng)養素。

如果維生素A不足，人從亮到暗的適應能力就會(huì )下降，感覺(jué)晚上看不清東西、明暗變換難以適應，還會(huì )感覺(jué)眼睛干燥、轉動(dòng)不靈。

補充來(lái)源維生素A含量最豐富的食物非動(dòng)物肝臟莫屬，蛋黃和全脂奶也含有一定量的維生素A。

植物性食物中的胡蘿卜素可以在人體內轉變成維生素A，因此也是補充維生素A的不錯來(lái)源。富含胡蘿卜素的食品有芥藍、綠菜花、菠菜、油麥菜、小白菜等深綠色葉菜，還有胡蘿卜、南瓜、芒果、柑桔等橙黃色果蔬。

營(yíng)養餐青椒胡蘿卜炒豬肝

青椒中含有豐富的維生素C，胡蘿卜和豬肝中含有豐富的維生素A，這些都是眼睛最“愛(ài)吃”的營(yíng)養哦~

用料：豬肝500g，胡蘿卜100g，蔥，姜，料酒，淀粉，蒜，尖椒

做法：豬肝用清水浸泡半小時(shí)，切薄片，用清水多沖洗幾遍，加生抽、料酒、淀粉拌勻;胡蘿卜切菱形片，青椒切滾刀塊，蔥、姜、蒜切末;

鍋中油熱后，放入蔥、姜、蒜炒香，放入豬肝急火翻炒約五六分鐘斷生，盛出備用;

鍋中重新放油，放入胡蘿卜炒軟，放入青椒稍炒;放入豬肝翻炒兩分鐘，加鹽調味即可。

B族維生素

缺乏怕光流淚，眼白血絲

B族維生素中的維生素B被稱(chēng)為“美容維生素”，如果缺乏維生素B，眼睛就會(huì )怕光、流淚，眼白布滿(mǎn)紅血絲;適量補充維生素B和泛酸，能緩解眼睛疲勞。

維生素B1缺乏易發(fā)生干眼癥、視神經(jīng)炎或球后視神經(jīng)炎等。表現出眼睛干燥、視力下降、瞳孔散大、對光反應遲鈍、眼動(dòng)時(shí)有牽拉痛、眼眶深部有壓迫和痛感等。

因為維生素B1的主要生理作用是促進(jìn)細胞的新陳代謝過(guò)程，特別與神經(jīng)的傳導功能有關(guān)。

維生素B2缺乏常會(huì )導致視神經(jīng)炎、瞼緣炎、結膜炎等。表現為視力下降、眼睛怕光、流淚、結膜充血等。

補充來(lái)源雞蛋黃，牛奶，酸奶，動(dòng)物肝臟，腎臟，瘦肉，燕麥，全谷類(lèi)，大豆，各種雜豆，酵母等是B族維生素的最佳來(lái)源。

營(yíng)養餐牛奶燕麥粥

要選擇純燕麥片，市面上一般有兩種，一種是快熟的需要煮，還有一種是免煮的，直接沖泡就可以了，看自己的習慣選擇就可以了。

做法：燕麥片加少許水煮熟或沖泡開(kāi)，加熱牛奶攪拌均勻就可以了，然后可以根據自己的喜歡口味加鹽或者蜂蜜。

葉黃素和玉米黃素

缺乏黃斑變性、受紫外線(xiàn)損傷

視網(wǎng)膜后極部存在一個(gè)色素性區域，因含高濃度的葉黃素而呈黃色，故稱(chēng)為“黃斑”。

葉黃素和玉米黃素是該組織上僅有的兩種類(lèi)胡蘿卜素，它們能有效過(guò)濾紫外線(xiàn)和藍紫光，保護眼睛免受損傷。

補充來(lái)源芥藍、綠菜花、菠菜、油麥菜等深綠色葉菜富含葉黃素和玉米黃素，特別是菠菜、莧菜含量特別高。

胡蘿卜、南瓜、芒果、柑桔等橙黃色的果蔬也含有葉黃素。特別值得一提的是枸杞，葉黃素和玉米黃素含量都特別高。

另外，各種蛋黃是葉黃素的極好來(lái)源，因為蛋黃中的黃色主要就來(lái)自葉黃素和玉米黃素。

營(yíng)養餐雞蛋胡籮卜玉米沙拉

原料：黃瓜雞蛋一個(gè)、胡蘿卜一根、玉米一根、沙拉醬、黑胡椒、鹽

做法：玉米煮熟過(guò)水后剝成粒、煮熟的雞蛋和煮過(guò)的胡蘿卜分別切成塊狀;所有材料放在一個(gè)大碗里，加入沙拉醬，黑胡椒和鹽叫板均勻就可以了。

花青素和類(lèi)黃酮

缺乏改善微循環(huán)、眼疲勞

花青素是植物中的色素，花青素類(lèi)物質(zhì)和類(lèi)黃酮類(lèi)物質(zhì)都屬于多酚類(lèi)，它們有保護微血管的作用，可改善眼部供血。

同時(shí)，花青素還有利于加速視紫紅質(zhì)蛋白再生，從而在一定程度上減輕眼睛疲勞感和對弱光的視力敏感性。

補充來(lái)源花青素存在于藍莓、黑莓、桑葚、紫紅色櫻桃、黑加侖、紫葡萄、楊梅、草莓、蔓越莓、紫甘藍等藍紫色和紅紫色的果蔬中，也存在于紫薯、黑豆、紅豆、黑米等其他植物性食品中。

一般來(lái)說(shuō)，藍、紫、紅、黑的顏色越深濃，花青素含量越高，桑葚就是花青素含量特別高的食物。類(lèi)黃酮則主要存在于橘子、橙子、檸檬等柑橘類(lèi)水果中。

營(yíng)養餐涼拌紫甘藍

原料：紫甘藍、白醋、白糖、麻油、鹽、雞精、熟白芝麻

做法：紫甘藍洗凈，切細絲，加入適當鹽和糖腌制一會(huì )兒，把多余的水分倒掉。上面的調料準備調味汁，可以自己嘗一下，覺(jué)得味道可以就好。

可以根據自己的喜好放入辣椒油，蒜汁等等。將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻即可!

維生素C

缺乏局部出血、白內障

缺乏維生素C會(huì )引起眼瞼、前房、玻璃體、視網(wǎng)膜等部位出血，還可導致白內障等。

因為維生素C的主要作用是維持細胞間質(zhì)的形成，參與組織細胞的氧化還原反應和體內其他代謝反應，并有軟化血管的作用。

補充來(lái)源補充維生素C，主要是多吃些新鮮的蔬菜和水果，獼猴桃、橙子、橘子、柚子、黃瓜、西紅柿、小白菜、鮮棗、生梨等等。一定要新鮮。

營(yíng)養餐獼猴桃橙汁

做法：橙子3個(gè)、獼猴桃2個(gè)。3個(gè)橙子去皮，用榨汁機榨成汁獼猴桃去皮，放入果汁機，加剛剛鮮榨的橙汁，打勻即可。