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吃魚補腦吃胡蘿卜增進視力?聽聽專家怎么說

摘要:胡蘿卜確實富含維生素A,而維生素A是維持眼睛健康必不可少的一種營養(yǎng)物質(zhì),但這不是說吃胡蘿卜就一定能提高人們的視力水平。

  那這些傳統(tǒng)說法到底要不要聽?

  吃魚補腦嗎?

  媽媽們得一分!

  多項研究確認了認知能力提升與食用富含Omega-3脂肪酸的魚類之間的關聯(lián)。這不是說頭天吃魚第二天考試就能拿高分,而是一個長期積累的過程,越早開始吃這種魚類,長期來看效果越好。

  富含對大腦有益的Omega-3脂肪酸的魚類包括鮭魚、長鰭金槍魚、鯖魚、沙丁魚和鯡魚等。而在美國餐桌上更常見的龍利魚、羅非魚等雖然Omega-3脂肪酸的含量沒那么高,但也可以對大腦有好處,只是效果沒那么好。

  在烹飪方式上,美國人做魚常是裹上面包屑后油炸,研究人員認為這樣會增加最終攝入的熱量,因此推薦烤炙的方式。

  吃胡蘿卜能增進視力嗎?

  不一定。

  胡蘿卜確實富含維生素A,而維生素A是維持眼睛健康必不可少的一種營養(yǎng)物質(zhì),但這不是說吃胡蘿卜就一定能提高人們的視力水平。

  胡蘿卜也不是維生素A的唯一來源,奶制品、雞蛋、魚類和動物肝臟同樣富含維生素A,另外桃子、西紅柿、菠菜、羽衣甘藍、花椰菜等果蔬也能為人體提供對視力有好處的營養(yǎng)元素和抗氧化劑。

  研究人員說,平衡飲食和健康的生活方式都對眼睛有好處,但目前并沒有發(fā)現(xiàn)哪種特定食品是所謂的“眼睛食品”。

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