食品安全一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)，《食品安全法》實(shí)施后，食品的安全性更被人們所重視。食品安全影響著每個(gè)人的日常生活和健康。隨著近年來重大食品安全問題不斷被爆出，食品安全成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　強(qiáng)化食品安全監(jiān)督管理，保障公眾食品安全，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局起草了《食品召回和停止經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》，昨起向社會(huì)公開征求意見。根據(jù)該《辦法》，若食品出現(xiàn)嚴(yán)重安全風(fēng)險(xiǎn)，食品生產(chǎn)者應(yīng)在知悉后24小時(shí)內(nèi)提交書面召回計(jì)劃，并立即實(shí)施召回。

　　《辦法》指出，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)建立健全食品索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)記錄等制度，準(zhǔn)確記錄生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過程相關(guān)信息，保存與食品安全相關(guān)的檔案材料。

　　《辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)者通過企業(yè)自檢、政府監(jiān)管部門組織的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和監(jiān)督抽檢、消費(fèi)者投訴等方式發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即召回相關(guān)食品，并及時(shí)報(bào)告所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門，同時(shí)停止生產(chǎn)銷售，并通知相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者停止銷售和消費(fèi)相關(guān)問題食品。

　　根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程度，食品召回分為緊急召回和一般召回。對(duì)于緊急召回，食品生產(chǎn)者應(yīng)在知悉相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)后24小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門提交書面召回計(jì)劃，同時(shí)立即實(shí)施召回。

　　對(duì)于一般召回，食品生產(chǎn)者應(yīng)在知悉相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)后72小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門提交書面召回計(jì)劃，并同時(shí)實(shí)施召回。

　　食品生產(chǎn)者召回問題食品的，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，封存相關(guān)問題食品，并配合食品生產(chǎn)者做好食品召回工作。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄實(shí)施召回食品生產(chǎn)企業(yè)信息、被召回食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、召回單位、召回日期、召回原因等內(nèi)容。

　　此次食藥監(jiān)總局發(fā)布的食品召回制度是食品安全制度改革的一個(gè)里程碑式的決定，這意味著中國(guó)的食品安全問題也不再是無(wú)人管的爛尾事件，消費(fèi)者在購(gòu)買食品后也還是能夠得到利益的保障。