烈日炎炎,酷暑難耐,清涼美味的雪糕成為人們夏季消暑必備。但人們在購買(mǎi)雪糕時(shí)往往只注重口味和價(jià)格,而很少去關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。在市區部分商超和便利店可以看到,今年生產(chǎn)的雪糕占絕大多數,但也有"跨年雪糕"仍在雪柜貨架上銷(xiāo)售。
專(zhuān)家表示,目前尚無(wú)關(guān)于雪糕保質(zhì)期的國家標準,而且雪糕屬于冷凍冷藏食品,對儲存的冷藏條件要求很高,消費者購買(mǎi)時(shí)最好選擇生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品。
在各大超市和士多便利店,可以看到不同品牌雪糕的保質(zhì)期各不相同。和路雪旗下雪糕的保質(zhì)期為24個(gè)月;蒙牛、伊利等品牌的保質(zhì)期為18個(gè)月;哈根達斯的冰淇淋產(chǎn)品保質(zhì)期為14個(gè)月;雀巢旗下一些產(chǎn)品的保質(zhì)期為12個(gè)月。這些市面上銷(xiāo)售的雪糕大部分生產(chǎn)日期為今年4-6月份,但在東風(fēng)公園附近的一家便利店發(fā)現,一款賓格瑞雪糕標注為2013年12月生產(chǎn)。很多品種的雪糕冷飲都將保質(zhì)期一行小字印在包裝折疊處,如果不細心查看,消費者不容易看到。
在向生產(chǎn)廠(chǎng)家的客服熱線(xiàn)電話(huà)咨詢(xún)過(guò)程中，蒙牛、伊利兩家公司客服人員均表示,在保質(zhì)期內的商品可以放心購買(mǎi)和食用,商家去年積壓的產(chǎn)品沒(méi)有賣(mài)完,今年拿出來(lái)繼續賣(mài)的情況也是存在的。雀巢公司客服人員也表示,雪糕類(lèi)產(chǎn)品在面市前經(jīng)過(guò)了嚴格檢驗,在標示的保質(zhì)期內完全可以食用。至于產(chǎn)品的保質(zhì)期問(wèn)題,客服人員表示,保質(zhì)期是公司按照相關(guān)標準制定的,均有國家相關(guān)條款為依據。
廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)張俊修表示,現在都是企業(yè)根據自己的生產(chǎn)工藝和技術(shù)標準來(lái)確定雪糕的保質(zhì)期,并報質(zhì)量監督部門(mén)備案。根據公開(kāi)資料,2008年國家取消了統一的冷飲保質(zhì)期標準,此前國家曾對雪糕的保質(zhì)期做過(guò)統一規定為8個(gè)月。
由于雪糕這類(lèi)產(chǎn)品所含的成分如奶油、蛋白質(zhì)等各不相同,可以分為很多不同的類(lèi)型,其原料的復雜性、多樣性造成不同的類(lèi)型保質(zhì)期也不相同,國家無(wú)法將標準定得過(guò)于詳細和統一。因此,我國最新的食品保質(zhì)期目錄沒(méi)有對雪糕等冷凍食品的保質(zhì)期進(jìn)行規定,現在大多數雪糕生產(chǎn)商都是遵循行業(yè)標準和企業(yè)標準。而在現行的商務(wù)部2008年底頒發(fā)的行業(yè)標準SB/T10015-2008《冷凍飲品雪糕》中,也未提及關(guān)于保質(zhì)期方面的規定。
張俊修介紹說(shuō),對于雪糕等冷凍飲品,其保質(zhì)期的制定原則主要是"不能出現腐敗",而食品腐敗變質(zhì)是一個(gè)漸變的過(guò)程,很大程度上受到食品配方、生產(chǎn)工藝和保存條件的影響。
"由于雪糕的原料主要是奶,主要成分是蛋白質(zhì),所以牛奶也就是蛋白質(zhì)添加量的多少,往往決定了雪糕的腐敗時(shí)間。"張俊修表示,相關(guān)的國家標準主要是對雪糕原輔料的衛生安全指標做出規定,在實(shí)際操作中,企業(yè)會(huì )根據冷飲產(chǎn)品添加成分的不同進(jìn)行檢驗,從而確定產(chǎn)品保質(zhì)期。一般而言,按照冷飲產(chǎn)品成分的不同,含水果或堅果類(lèi)的雪糕保質(zhì)期短于單一口味的冰棒,含有綠豆或紅豆成分的雪糕保質(zhì)期一般不超過(guò)18個(gè)月。
另一方面,冷飲保質(zhì)期的長(cháng)短與其質(zhì)量并沒(méi)有直接關(guān)聯(lián),只要嚴格控制在低溫儲藏條件下,就不會(huì )產(chǎn)生食品安全隱患。張俊修表示,按照規定,雪糕等冷飲的儲藏環(huán)境低于零下22℃,低溫保存之下,微生物生長(cháng)緩慢,也不會(huì )滋生細菌,只要沒(méi)有破壞密封的外包裝,保質(zhì)期內的雪糕衛生指標不會(huì )改變。
他表示,不同廠(chǎng)家設置的保質(zhì)期,還考慮到了商品的市場(chǎng)周轉、資金回籠以及消費者對產(chǎn)品信任等多種因素,這屬于冷凍食品的普遍問(wèn)題。
有不少消費者都有這樣的經(jīng)歷,偶爾會(huì )買(mǎi)到變形的雪糕。對此,大多數商家都強調是運輸過(guò)程中擠壓所致,不會(huì )影響雪糕的質(zhì)量。事實(shí)是否如此呢?
張俊修表示,雪糕只有在恒定的冷凍狀態(tài)下,才能適用原有的保質(zhì)期。正常情況下,雪糕在出廠(chǎng)時(shí)都是符合標準的,只要在保質(zhì)期內,且達到儲存溫度,都不會(huì )滋生細菌。但由于運輸過(guò)程中存儲溫度沒(méi)達到要求,或者超市在儲存、零售時(shí)沒(méi)有達到冷飲的冷藏條件,都可能造成微生物超標,產(chǎn)品變形、結塊等。這樣的雪糕,即使最后銷(xiāo)售的時(shí)候是在冷藏溫度下,也不再是合格產(chǎn)品。
有些雪糕在流通領(lǐng)域搬進(jìn)搬出,或者由消費者在常溫下帶回家,再或者普通家用冰箱冷凍條件不穩定,雪糕的質(zhì)量也有可能會(huì )受影響。
張俊修表示,從以防萬(wàn)一的角度考慮,現買(mǎi)的雪糕最好盡早吃掉,陳年雪糕少吃為妙。消費者在選購雪糕時(shí),也應盡量挑選生產(chǎn)日期近的。
用于治療成人飲食控制療法效果不理想的高膽固醇血癥(IIa型)，內源性高甘油三酯血癥，單純型(IV型)和混合型(IIb和III型)。特別是適用于以高密度脂蛋白降低和低密度脂蛋白中度升高為特征的血脂異常患者，及2型糖尿病合并高脂血癥的患者。在服藥過(guò)程中應繼續控制飲食。目前，尚無(wú)長(cháng)期臨床對照研究證明非諾貝特在動(dòng)脈粥樣硬化并發(fā)癥一級和二級預防方面的有效性。
健客價(jià)： ￥40本品適用于敏感細菌所引起的下列感染： 支氣管炎、肺炎等下呼吸道感染；皮膚和軟組織感染；急性中耳炎；鼻竇炎、咽炎、扁桃 體炎等上呼吸道感染(青霉素是治療化膿性鏈球菌咽炎的常用藥，也是預防風(fēng)濕熱的常用藥物。阿奇霉素可有效清除口咽部鏈球菌，但目前尚無(wú)阿奇霉素治療和預防風(fēng)濕熱療效的資料)。 阿奇霉素可用于男女性傳播疾病中由沙眼衣原體所致的單純性生殖器感染。阿奇霉素亦可 用于由非多重耐藥淋球菌所
健客價(jià)： ￥41適用于敏感細菌所引起的下列感染：支氣管炎、肺炎等下呼吸道感染；皮膚和軟組織感染；急性中耳炎；鼻竇炎、咽炎、扁桃體炎等上呼吸道感染（青霉素是治療化膿性鏈球菌咽炎的常用藥，也是預防風(fēng)濕熱的常用藥物。阿奇霉素可有效清除口咽部鏈球菌，但目前尚無(wú)阿奇霉素治療和預防風(fēng)濕熱療效的資料）。阿奇霉素可用于男女性傳播疾病中由沙眼衣原體所致的單純性生殖器感染。阿奇霉素亦可用于由非多重耐藥淋球菌所致的單純性生殖器感染及由
健客價(jià)： ￥76本品適用于敏感細菌所引起的下列感染：1. 支氣管炎、肺炎等下呼吸道感染；皮膚和軟組織感染；急性中耳炎；鼻竇炎、咽炎、扁桃體炎等上呼吸道感染（青霉素是治療化膿性鏈球菌咽炎的常用藥，也是預防風(fēng)濕熱的常用藥物。阿奇霉素可有效清除口咽部鏈球菌，但目前尚無(wú)阿奇霉素治療和預防風(fēng)濕熱療效的資料）。2. 阿奇霉素可用于男女性傳播疾病中由沙眼衣原體所致的單純性生殖器感染。阿奇霉素亦可用于由非多重耐藥淋球菌所致的單純
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健客價(jià)： ￥5.5本品適用于敏感細菌所引起的下列感染： 支氣管炎、肺炎等下呼吸道感染；皮膚和軟組織感染；急性中耳炎；鼻竇炎、咽炎、扁桃體炎等上呼吸道感染（青霉素是治療化膿性鏈球菌咽炎的常用藥，也是預防風(fēng)濕熱的常用藥物。阿奇霉素可有效清除口咽部鏈球菌，但目前尚無(wú)阿奇霉素治療和預防風(fēng)濕熱療效的資料）。 阿奇霉素可用于男女性傳播疾病中由沙眼衣原體所致的單純性生殖器感染。阿奇霉素亦可用于由非多重耐藥淋球菌所致的
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健客價(jià)： ￥56適用于12歲以上患者，用于治療下列敏感菌引起的輕、中度感染： 慢性支氣管炎急性發(fā)作：由流感嗜血桿菌、卡他莫拉菌、肺炎鏈球菌引起。 急性支氣管炎：由卡他莫拉菌、肺炎鏈球菌引起。 社區獲得性肺炎：由嗜肺軍團菌、肺炎支原體、肺炎鏈球菌引起。 咽炎和扁桃體炎：由化膿性鏈球菌引起。 單純性皮膚和軟組織感染：由金黃色葡萄球菌（甲氧西林敏感菌株）、化膿性鏈球菌引起。 注：青霉素是治療和預防鏈球菌
健客價(jià)： ￥34.61適用于12歲以上患者，用于治療下列敏感菌引起的輕、中度感染：慢性支氣管炎急性發(fā)作：由流感嗜血桿菌、卡他莫拉菌、肺炎鏈球菌引起。急性支氣管炎：由卡他莫拉菌、肺炎鏈球菌引起。社區獲得性肺炎：由嗜肺軍團菌、肺炎支原體、肺炎鏈球菌引起。咽炎和扁桃體炎：由化膿性鏈球菌引起。單純性皮膚和軟組織感染：由金黃色葡萄球菌（甲氧西林敏感菌株）、化膿性鏈球菌引起。注：青霉素是治療和預防鏈球菌感染（包括預防風(fēng)濕熱）的常用
健客價(jià)： ￥23用于敏感菌所致的下列輕、中度感染。上呼吸道感染化膿性鏈球菌性咽炎／扁桃體炎，注：通常治療和預防鏈球菌感染(包括預防風(fēng)濕熱，應選擇肌內注射青霉素。雖然頭孢丙烯—般可有效清除鼻咽部的化膿性鏈球菌，但目前尚無(wú)可供借鑒的頭孢丙烯預防繼發(fā)性風(fēng)濕熱的資料。肺炎鏈球菌、流感嗜血桿菌(包括產(chǎn)β-內酰胺酶菌株)和卡他莫拉菌(包括產(chǎn)β-內酰胺酶菌株)性中耳炎。肺炎鏈球菌、嗜血流感桿菌(包括產(chǎn)β-內酰胺酶菌株)和卡他莫
健客價(jià)： ￥22適用于12歲以上患者，用于治療下列敏感菌引起的輕、中度感染：慢性支氣管炎急性發(fā)作：由流感嗜血桿菌、卡他莫拉菌、肺炎鏈球菌引起。急性支氣管炎：由卡他莫拉菌、肺炎鏈球菌引起。社區獲得性肺炎：由嗜肺軍團菌、肺炎支原體、肺炎鏈球菌引起。咽炎和扁桃體炎：由化膿性鏈球菌引起。單純性皮膚和軟組織感染：由金黃色葡萄球菌（甲氧西林敏感菌株）、化膿性鏈球菌引起。 注：青霉素是治療和預防鏈球菌感染（包括預防風(fēng)濕熱）的
健客價(jià)： ￥26適用于12歲以上患者，用于治療下列敏感菌引起的輕、中度感染：慢性支氣管炎急性發(fā)作：由流感嗜血桿菌、卡他莫拉菌、肺炎鏈球菌引起。急性支氣管炎：由卡他莫拉菌、肺炎鏈球菌引起。社區獲得性肺炎：由嗜肺軍團菌、肺炎支原體、肺炎鏈球菌引起。咽炎和扁桃體炎：由化膿性鏈球菌引起。單純性皮膚和軟組織感染：由金黃色葡萄球菌(甲氧西林敏感菌株)、化膿性鏈球菌引起。注：青霉素是治療和預防鏈球菌感染(包括預防風(fēng)濕熱)的常用
健客價(jià)： ￥15希刻勞適用于治療下列敏感菌株引起的感染： 中耳炎：由肺炎雙球菌、流感嗜血桿菌、葡萄球菌、化膿性鏈球菌(A組β溶血性鏈球菌)和卡他莫拉氏菌引起。 下呼吸道感染(包括肺炎)：山肺炎雙球菌、流感嗜血桿菌。化膿性鏈球菌(A組溶血性鏈球菌)和卡他莫拉氏菌引起。 上呼吸道感染(包括咽炎和扁桃體炎)：由化膿性鏈球菌(A組溶血性鏈球菌)和卡他莫拉氏菌引起。 注：青霉素是治療和預防鏈球菌感染(包括預防風(fēng)
健客價(jià)： ￥26用于敏感菌所致的下列輕、中度感染。 上呼吸道感染 化膿性鏈球菌性咽炎/扁桃體炎。 注：通常治療和預防鏈球菌感染（包括預防風(fēng)濕熱）應選擇肌肉注射青霉素。雖然頭孢丙烯一般可有效消除鼻咽部的化膿性鏈球菌，但目前尚無(wú)可供借鑒的頭孢丙烯預防繼發(fā)性風(fēng)濕熱的資料。 肺炎鏈球菌、流感嗜血桿菌(包括產(chǎn)β-內酰胺酶菌株)和卡他莫拉菌(包括產(chǎn)β-內酰胺酶菌株)性中耳炎。 肺炎鏈球菌、嗜血流感桿菌(包括產(chǎn)β-內
健客價(jià)： ￥29
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