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瑞典新發(fā)現(xiàn) 加工肉吃太多易致心臟衰竭

2014-07-02 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:如果男性每天吃75克以上紅肉加工品,患心臟衰竭的風(fēng)險(xiǎn)會增加28%;如果男性每天多吃50克加工肉(約一兩片火腿),患心臟衰竭的風(fēng)險(xiǎn)上升8%;吃最多加工肉的男性出現(xiàn)心臟衰竭的風(fēng)險(xiǎn)更是增加了2倍以上。

  香腸、培根、熱狗、火腿等加工肉食是很多人的最愛,然而過多食用加工肉會使心臟衰竭發(fā)生的幾率上升,且較易因心臟衰竭而死亡。

  瑞典卡羅琳醫(yī)學(xué)院環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所研究人員針對約3.7萬年齡為45歲~79歲的男性,進(jìn)行了約12年的跟蹤研究。研究剛開始時(shí),這些人都沒有心臟衰竭、缺血性心臟病或癌癥等病史。研究過程中,參試者填寫有關(guān)飲食和生活習(xí)慣的問卷。結(jié)果顯示,如果男性每天吃75克以上紅肉加工品,患心臟衰竭的風(fēng)險(xiǎn)會增加28%;如果男性每天多吃50克加工肉(約一兩片火腿),患心臟衰竭的風(fēng)險(xiǎn)上升8%;吃最多加工肉的男性出現(xiàn)心臟衰竭的風(fēng)險(xiǎn)更是增加了2倍以上。

  這項(xiàng)發(fā)表在《循環(huán):心臟衰竭》醫(yī)學(xué)期刊上的研究稱,多數(shù)加工肉經(jīng)過了煙熏、腌漬、鹽漬等處理,有時(shí)還會添加一些防腐劑。加工紅肉制品含有較多鈉、硝酸鹽、磷酸鹽等;如果是煙熏、燒烤肉食,還會含有多環(huán)芳香烴化合物,這些成分都可能令心臟衰竭風(fēng)險(xiǎn)增加。

  研究人員認(rèn)為,應(yīng)避免食用過多加工肉制品,未加工的紅肉攝入也要有所節(jié)制,一周內(nèi)紅肉攝取量最好控制在一兩份(一份大約為85克)以內(nèi),可以用蔬菜、水果、全谷類食物及堅(jiān)果代替,并增加魚攝入。

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