雨后大樹(shù)下長(cháng)出蘑菇專(zhuān)家提醒不要食用

2014-05-05 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：家住富隆佳園小區的市民王先生向記者反映，經(jīng)過(guò)兩天下雨天氣之后，在威海路邊的行道樹(shù)下長(cháng)出了一片蘑菇，看上去很新鮮，但不知道有沒(méi)有毒。隨后，記者帶了其中一種蘑菇讓專(zhuān)家鑒別，專(zhuān)家認為這些蘑菇是細褐鱗蘑菇，是有毒的。

　　大樹(shù)下長(cháng)出蘑菇叢

　　4月28日一大早，家住富隆佳園小區的王先生撥打電話(huà)向記者反映稱(chēng)：“周末一直下雨，28日早上走到威海路一看，發(fā)現行道樹(shù)下長(cháng)出了一片的蘑菇，個(gè)頭不是太大，但是看上去很新鮮，已經(jīng)有被人采過(guò)的痕跡。”記者聞?dòng)嵑螅S即趕到威海東路。記住在現場(chǎng)看到，一棵行道樹(shù)底下確實(shí)長(cháng)了一簇簇蘑菇。這些蘑菇的“傘頂”不是很大，大的直徑也就七八厘米，小的只有二三厘米，有的呈現淺褐色，也有一些呈現黃色，每一簇大約有二三十只。

　　“其他地方就沒(méi)有長(cháng)，單獨這棵樹(shù)底下長(cháng)了，很奇怪。”王先生說(shuō)，其中的一些淺褐色的蘑菇看著(zhù)和普通蘑菇差不多，不論是顏色還是氣味都沒(méi)太大差別，已經(jīng)有一些被菜過(guò)的痕跡了，“雖說(shuō)聞著(zhù)味和普通蘑菇?jīng)]什么兩樣，可是萬(wàn)一有毒怎么辦？”王先生擔憂(yōu)地說(shuō)道。

　　鑒別毒蘑菇有方法

　　就在記者采訪(fǎng)的過(guò)程中，有不少市民圍了上來(lái)，其中不少人都說(shuō)這些蘑菇很大程度上是毒蘑菇。“你看，大部分蘑菇上有裂口，有裂口的蘑菇是有毒的。”一位市民說(shuō)道。而記者仔細觀(guān)察也確實(shí)發(fā)現有一些裂口。

　　也有市民表示，看蘑菇是否有毒可以通過(guò)是否有蟲(chóng)子去吃來(lái)辨別，一般情況下蟲(chóng)子能吃的話(huà)，人也能吃。“有毒的蘑菇一般顏色都比較鮮艷，而這些蘑菇看上去并不顯眼，和市場(chǎng)賣(mài)的差不多，應該沒(méi)毒吧。”還有市民說(shuō)，毒蘑菇在烹飪時(shí)，放上大米、蔥白、大蒜同煮，能使后者變色從而辨別出毒蘑菇，煮熟后的毒蘑菇，遇到銀器往往變黑色。

　　5月3日，當記者再次來(lái)到這處毒蘑菇的生長(cháng)處時(shí)，這一叢毒蘑菇已經(jīng)不見(jiàn)了蹤影。

　　有毒沒(méi)毒不能光看裂口

　　記者隨后聯(lián)系了萊西人民醫院的姜醫生，根據他的判斷，其中的黃頂蘑菇是細褐鱗蘑菇。“這種蘑菇是有毒的，誤食能夠引起嘔吐或腹瀉等癥狀。建議大家不要食用。”姜醫生說(shuō)。根據相關(guān)資料顯示，細褐鱗蘑菇的特點(diǎn)是菌蓋具有細褐色小鱗片，中部鱗片灰褐色。菌蓋背面的菌

　　褶暗紫色至黑褐色，菌肉白色，菌柄較長(cháng)的可達到15厘米。

　　此外，專(zhuān)家表示，毒蘑菇的鑒別不能光依靠裂口。裂口的出現與環(huán)境的濕度以及菌齡有一定關(guān)系，一般濕度降低會(huì )引起裂口。有些菌類(lèi)老齡后也可出現裂口，此外，用大米、蔥白、大蒜來(lái)驗證毒蘑菇是沒(méi)有科學(xué)依據的。銀針驗毒更不靠譜，銀與硫或硫化物反應會(huì )生成黑色，但是菌毒素如毒傘肽，不會(huì )與銀器發(fā)生反應，也不會(huì )使銀器變黑。因此，這種鑒別辦法太過(guò)單一，是很危險的。

　　教你四招識別毒蘑菇

　　一是外形識別法。有毒蘑菇形狀怪異，菌蓋上生有刺、瘤等，菌柄上有菌環(huán)，菌柄較長(cháng)，易折斷；

　　二是顏色特征識別法。毒蘑菇顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色；

　　三是分泌物識別法。將新鮮野蘑菇撕斷菌柄，無(wú)毒蘑菇分泌物清亮，菌面撕斷不變色。有毒蘑菇分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后易變色。

　　四是氣味識別法。無(wú)毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等；

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